Главная / Закваски для сыра / Сыры быстрого приготовления и скорого вызревания в течение суток

Сыры быстрого приготовления и скорого вызревания в течение суток

  • Халлуми (жареный сыр)
    Подробнее

    Рецепт сыра Халлуми пришел в Европу из Восточного Средиземноморья, из Левантии через Кипр. Изначально готовили его из козьего и овечьего молока, сквашивая его и засаливая в рассоле.

    Основная особенность сыра в высокой температуре плавления. Готовый продукт можно жарить и использовать в других блюдах. Например, Халлуми - составная часть греческой саганаки. Хорошо раскрывается вкус сыра в сочетании с мясом баранины или свинины. А киприоты едят его даже с арбузом — говорят, что помогает переносить жару.

    Замороженный Халлуми отлично сохраняется в течение месяца.

    ТМ «Закваскин» предлагает вам приготовить Халлуми своими руками. Наша закваска содержит все необходимые бактерии и ферменты для сквашивания. Сыр приготовленный с ее помощью и на основе коровьего молока будет ничуть не хуже, чем настоящий кипрский.

    Срок годности Апрель 2021 г.

     

    Халу́ми, Халлу́ми (англ. Halloumi или haloumi, греч. χαλούμι, тур. hellim, حلوم ḥallūm‎) — левантийский сыр, известен в Европе по кипрской кухне.

    Он может быть обжарен до красивого золотисто-коричневого цвета благодаря своей более высокой, чем у других сыров, температуре плавления. Это делает его пригодным для жарки и на гриле.
    Примерный выход готовой продукции 1300 г.

    В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.
    Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
    22.00 грн.
  • Халлуми (сыр для жарки)
    Подробнее

    Халлуми (сыр для жарки)

    Рецепт сыра Халлуми пришел в Европу из Восточного Средиземноморья, из Левантии через Кипр. Изначально готовили его из козьего и овечьего молока, сквашивая его и засаливая в рассоле.

    Основная особенность сыра в высокой температуре плавления. Готовый продукт можно жарить и использовать в других блюдах. Например, Халлуми - составная часть греческой саганаки. Хорошо раскрывается вкус сыра в сочетании с мясом баранины или свинины. А киприоты едят его даже с арбузом — говорят, что помогает переносить жару.

    Замороженный Халлуми отлично сохраняется в течение месяца.

    ТМ «Закваскин» предлагает вам приготовить Халлуми своими руками. Наша закваска содержит все необходимые бактерии и ферменты для сквашивания. Сыр приготовленный с ее помощью и на основе коровьего молока будет ничуть не хуже, чем настоящий кипрский.

    Примерный выход готовой продукции 1300 г.

    Срок вызревания сыра 24 часа.

    Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
    В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.
    Срок годности: Апрель 2021 г.

     Доставка/Оплата: Бесплатная доставка Новой Почтой при стоимости заказа свыше 500 грн., Укрпочтой при заказе от 300 грн на условиях предоплаты.  Гарантия: Продовольственные товары надлежащего качества обмену и возврату не подлежат.

    22.00 грн.
  • Моцарелла в шариках
    Подробнее
  • Моцарелла в шариках классическая
    Подробнее

    Моцарелла в шариках классическая


    Моцарелла — один из основных продуктов итальянской кухни. Твёрдая Моцарелла в первую очередь используется при приготовлении пиццы, а также в различных салатах, запеканках, лазаньях. Моцареллу также используют для приготовления пирога кальцоне, распространённого в центральных и южных регионах Италии. Шарики белой Моцареллы используются для приготовления салатов и холодных закусок, национальным блюдом является Капрезе (поочерёдно выложенные ломтики Моцареллы и помидора, и листики базилика), цвета ингредиентов имитируют расцветку флага Италии.

    Приготовление сыра Моцарелла дома займет около полутора часов. Ферменты и закваска рассчитаны на 6-10 л молока. Этот комплект можно делить на 2 приготовления по 3-4 л молока + половина  закваски + один фермент. Выход готового сыра около 500 г из 3 л молока.

    Время приготовления сыра 1-2 часа.

    Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.

    Производитель  (Zakvaskin).

    Вид упаковки - фото 1

    Вес 1 г

    Срок годности : Апрель 2021 г.
     В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.

    Доставка/Оплата: Бесплатная доставка Новой Почтой при стоимости заказа свыше 500 грн., Укрпочтой при заказе от 300 грн на условиях предоплаты.  Гарантия: Продовольственные товары надлежащего качества обмену и возврату не подлежат.

    22.00 грн.
  • Закваска Zakvaskin для сыра Фета (Fetta) 1 г
    Подробнее

    Закваска Zakvaskin для сыра Фета (Fetta) 1 г

    Фета - это полутвердый греческий сыр, который традиционно изготавливается на основе овечьего молока с добавлением козьего. В переводе с греческого фета означает «ломоть»,  этот сыр всегда готовили одним крупным куском (весом около полутора килограммов). В нашей стране сыр традиционно готовится из цельного и снятого коровьего молока. 

    Примерный выход готовой продукции 1300-1400 г.

    Срок вызревания сыра 12-24 часа.

    Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.

    Производитель (Zakvaskin).

    Вид упаковки - фото 1

    Срок годности Май 2020 г. 

    В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.

    Доставка/Оплата: Бесплатная доставка Новой Почтой при стоимости заказа свыше 500 грн., Укрпочтой при заказе от 300 грн на условиях предоплаты.  Гарантия: Продовольственные товары надлежащего качества обмену и возврату не подлежат.

    22.00 грн.
  • Сыр Фета (Fetta)
    Подробнее
    22.00 грн.
  • Сыр Сулугуни
    Подробнее

    Что может быть более грузинским, чем сыр Сулугуни? Ну разве что хачапури, в состав которых входит Сулугуни. Этот менгрельский рассольный сыр считают самым старым сыром в мире. Во всяком случае, никто толком не знает, как давно в Самегрело удалось получить этот замечательный продукт.

    Готовят его из молока любого рогатого животного — коровьего, овечьего, козьего, да хоть буйволиного. Его сквашивают, добавляют закваску и створаживают. После чего плавят в горячей воде и засаливают в рассоле. Выдерживают сулугуни от нескольких часов до полутора месяцев. 

    Вкус у Сулугуни чистый, кисломолочный. Соленость зависит от срока выдержки. Самым нежным и лучшим считается Сулугуни выдержанный 2-4 дня. Готовая масса вязкая, пластичная, эластичная, должна тянуться, но не крошиться.

    С Сулугуни можно делать все, что душе угодно — жарить, плавить, коптить и запекать. В сыром виде он прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом или рыбой. Если на пицце или запеканке нужна нежная тянущаяся корочка — выбирайте Сулугуни. Ни одна Моцарелла не даст такого эффекта. И нет лучшей начинки для хачапури или просто пирожков, чем Сулугуни.

    Грузинский сыр готовится сравнительно просто. Даже начинающий  справится с приготовлением, если возьмет закваску «Сулугуни» ТМ «Закваскин» и будет точно следовать инструкции. Проверено не единожды.

    Выход готового сыра около 500г из 3 л молока.

    Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.

    Срок годности Апрель 2021 г.

    В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.
    22.00 грн.
  • Сулугуни
    Подробнее

    Сулугуни

    Для домашнего сыра Сулугуни вам понадобится зкваска и ферменты, все входит в комплект.

      Вкус свежего малосольного Сулугуни очень приятен! Молочный, с едва заметной кислинкой, он может использоваться для приготовления бутербродов, салатов, кусочки обжариваются на сковороде с омлетом или разогреваются в горячей кукурузной каше – мамалыге – и употребляются с кисломолочными продуктами.

    Сыр Сулугуни очень богат кальцием, очень популярен в странах бывшего Союза, прост в приготовлении. Приготовление сыра Сулугуни в домашних условиях займет около плутора часов. Ферменты и закваска рассчитаны на 6-10 л молока.

    Этот комплект можно делить на 2 приготовления по 3-4 л молока + половина  закваски + 1 фермент.

    Выход готового сыра около 500г из 3 л молока.

    Производитель  (Zakvaskin).

    Вид упаковки - фото 1.

    Вес 1 г.

    Срок годности : Апрель 2021 г.

    В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.

    Доставка/Оплата: Бесплатная доставка Новой Почтой при стоимости заказа свыше 500 грн., Укрпочтой при заказе от 300 грн на условиях предоплаты.  Гарантия: Продовольственные товары надлежащего качества обмену и возврату не подлежат.

    22.00 грн.
  • Сыр Зернистый
    Подробнее

    Закваска для домашнего приготовления Зерненого творога  (второе название Зернистого сыра)  – это нежное творожное зерно, смешанное со свежими чуть подсоленными сливками. Хотя это скорее сыр, чем творог. Он занимает промежуточное место между твердым сыром и обычным творогом. 

    Нежный вкус Зернистого сыра обеспечивают мягкие творожные зерна, покрытые и пропитанные сливками , он обладает всеми полезными свойствами обычного творога, но гораздо менее калориен, чем твердый сыр.  

    Приготовление этого сыра займет около часа. Комплект рассчитан на 3 л молока, выход готового сыра около 800-900 г с соусом из 3 л молока.

    Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.

    В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.
    17.00 грн.
  • Зернистый сыр
    Подробнее

    Зернистый сыр

    Закваска для домашнего приготовления Зерненого творога  (второе название Зернистого сыра)  – это нежное творожное зерно, смешанное со свежими чуть подсоленными сливками. Хотя это скорее сыр, чем творог. Он занимает промежуточное место между твердым сыром и обычным творогом. 

    Нежный вкус Зернистого сыра обеспечивают мягкие творожные зерна, покрытые и пропитанные сливками , он обладает всеми полезными свойствами обычного творога, но гораздо менее калориен, чем твердый сыр.  

    Приготовление этого сыра займет около часа. Комплект рассчитан на 3 л молока, выход готового сыра около 800-900 г с соусом из 3 л молока.

    Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.

    Производитель  (Zakvaskin).

    Вид упаковки - фото 1.

    Вес 1 г.

    Дата изготовления : Август 2019 г

    Срок годности Февраль 2021 г.

    В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.

    Доставка/Оплата: Бесплатная доставка Новой Почтой при стоимости заказа свыше 500 грн., Укрпочтой при заказе от 300 грн на условиях предоплаты.  Гарантия: Продовольственные товары надлежащего качества обмену и возврату не подлежат.

    17.00 грн.
  • Сыр Чечил-косичка
    Подробнее
  • Чечил-косичка
    Подробнее

      

     Чечи́л — фигурный волокнистый рассольный вытяжной сыр армянского происхождения, занимает промежуточное место между сычужными и кисломолочными сырами, иногда относят к группе сыров типа сулугуни. Выпускается в виде плотных волокнистых по структуре толстых или тонких нитей, собранных в тугой пучок или свёрнутых в перевязанные жгуты, иногда в форме косички или клубка, часто в копчёном виде. 

    Обладает острым кисломолочным вкусом.

    Примерный выход готовой продукции 1200 г.

    Срок вызревания сыра 12-24 часа.

    Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.

    Производитель  (Zakvaskin).

    Вид упаковки - фото 1.

    Вес 1 г.

    Срок годности : Апрель 2021 г.

    В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С. Доставка/Оплата: Бесплатная доставка Новой Почтой при стоимости заказа свыше 500 грн., Укрпочтой при заказе от 300 грн на условиях предоплаты.  Гарантия: Продовольственные товары надлежащего качества обмену и возврату не подлежат.

    22.00 грн.