Закваски для сыра Zakvaskin
Пользу и значение сыра сложно переоценить - это и деликатес, и часть повседневной диеты, разновидностей его огромное количество. Кроме того сыр сытный продукт, он прекрасно гармонирует с другими продуктами.
Сыр богат минеральными веществами и витаминами, не только позитивно влияет на общее состояние организма, но и помогает бороться с некоторыми болезнями. В нем сконцентрированы все важнейшие составные молока: витамины, минеральные соли, жир и белок, которые особенно важны для детей, подростков, беременных и кормящих женщин. Польза сыров как легко и полно усваиваемого продукта для здоровья человека бесценна.
Домашний сыр, в отличие от покупного, более вкусный, питательный, полезный, т. к. не содержит консервантов, стабилизаторов, эмульгаторов, красителей. Трех, шести-десяти литров молока будет достаточно для сыроварения на обычной кухне.
Независимо от национальности и вероисповедания, люди, которые занимались сыроделием, считали, что данный пищевой продукт придает силы и укрепляет организм. Трудно поверить, что когда-то сыр не только ели, но и использовали для медицинских целей. Уникальный продукт необычайно полезен для взрослых и детей. Главное достоинство сыра в том, что он содержит молочный жир и белки, которые легко усваиваются организмом и мгновенно дают человеку большое количество энергии. Молочные жиры в большом количестве содержат полезные витамины и органические соединения, которые необходимы для нормальной работы внутренних органов, кожи и нервной системы.
А от домашнего сыра не полнеют!
-
Халлуми (жареный сыр)
22.00 грн. -
Халлуми (сыр для жарки)
Халу́ми, Халлу́ми (англ. Halloumi или haloumi) — левантийский сыр, известен в Европе по кипрской кухне.
Он может быть обжарен до красивого золотисто-коричневого цвета благодаря своей более высокой, чем у других сыров, температуре плавления. Это делает его пригодным для жарки и на гриле.
Примерный выход готовой продукции 1300 г.Срок вызревания сыра 12-24 часа.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.22.00 грн. -
Закваска Zakvaskin для сыра Бельпер Кнолле (сыр в перце) 1 г
Сыр Belper Knolle (произносится как "Кaн-о-ле") – относительно новый сорт, изобретен в городе Бельп сыроделом Herr Glauser в Швейцарии. В переводе название буквально означает "клубень от Бельп", сыр внешне похож на трюфель.
Сыр очень простой в приготовлении, не доставит хлопот и при вызревании. Закваску можно делить на несколько приготовлений.
Примерный выход готовой продукции 1100 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.22.00 грн. -
Бельпер Кнолле (сыр в перце)
22.00 грн. -
Закваска Zakvaskin для Формажио Фреско - крем-сыра 1 г
Долгожданная новинка в нашем списке - закваска для приготовления итальянского крем-сыра Формажио Фреско (Formaggio Fresco). Formaggiо - свежий, Fresco - сыр (ит.). Нежный, сливочный, ароматный, свежий, мягкий, он идеален в любой период года и совсем прост в приготовлении! Мягкий сливочный сыр. По вкусу и консистенции напоминает сыр Philadelhia, изготавливается с добавлением соли и зелени.Это лучшее дополнение к завтраку, обеду и ужину!
Примерный выход готовой продукции 950 г.
Срок приготовления сыра 12 часов.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.17.00 грн. -
Формажио Фреско - крем-сыр
17.00 грн. -
Закваска Zakvaskin для сыра Филадельфия 1 г
Сливочный сыр (англ. Cream cheese, также мягкий сыр) — мягкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок (отсюда и название сыра).
Сыр имеет нежную консистенцию, не требует периода созревания и этим отличается от других мягких сыров типа Бри и Нёшатель. Наиболее похожими по вкусу, структуре и консистенции, а также по способу приготовления являются Бурсен и Маскарпоне.
Примерный выход готовой продукции 900 г.
Срок приготовления сыра около 12 часов.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.17.00 грн. -
Закваска для сыра Филадельфия
17.00 грн. -
Закваска Zakvaskin закваска для сыра Маскарпоне1 г
Всем известный сливочный крем-сыр, основа для знаменитого десерта "Тирамису". Сыр имеет нежную консистенцию, не требует периода созревания и этим отличается от других мягких сыров типа Бри и Нёшатель. Наиболее похожими по вкусу, структуре и консистенции, а также по способу приготовления являются Бурсен и Филадельфия.
Примерный выход готовой продукции 900 г.
Срок приготовления сыра около 12 часов.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.17.00 грн. -
Маскарпоне закваска для сыра (на 3 л )
Всем известный сливочный крем-сыр, основа для знаменитого десерта "Тирамису". Сыр имеет нежную консистенцию, не требует периода созревания и этим отличается от других мягких сыров типа Бри и Нёшатель. Наиболее похожими по вкусу, структуре и консистенции, а также по способу приготовления являются Бурсен и Филадельфия.
Примерный выход готовой продукции 900 г.
Срок приготовления сыра около 12 часов.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.17.00 грн. -
Моцарелла в шариках
22.00 грн. -
Моцарелла в шариках классическая
Моцарелла — один из основных продуктов итальянской кухни. Твёрдая Моцарелла в первую очередь используется при приготовлении пиццы, а также в различных салатах, запеканках, лазаньях. Моцареллу также используют для приготовления пирога кальцоне, распространённого в центральных и южных регионах Италии. Шарики белой Моцареллы используются для приготовления салатов и холодных закусок, национальным блюдом является Капрезе (поочерёдно выложенные ломтики Моцареллы и помидора, и листики базилика), цвета ингредиентов имитируют расцветку флага Италии.
Приготовление сыра Моцарелла дома займет около полутора часов. Ферменты и закваска рассчитаны на 6-10 л молока. Этот комплект можно делить на 2 приготовления по 3-4 л молока + половина закваски + один фермент. Выход готового сыра около 500 г из 3 л молока.
Время приготовления сыра 1-2 часа.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.22.00 грн. -
Закваска Zakvaskin для сыра Фета (Fetta) 1 г
Фета - это полутвердый греческий сыр, который традиционно изготавливается на основе овечьего молока с добавлением козьего. В переводе с греческого фета означает «ломоть», поскольку этот сыр всегда готовили одним крупным куском (весом около полутора килограммов). В нашей стране сыр традиционно готовится из цельного и снятого коровьего молока.
Примерный выход готовой продукции 1300-1400 г.
Срок вызревания сыра 12-24 часа.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.22.00 грн. -
Сыр Фета (Fetta)
22.00 грн. -
Закваска Zakvaskin для сыра Рокфор 1 г
В комплекте все необходимые компоненты для приготовления в домашних условиях роскошного сыра Рокфор.
Примерный выход готовой продукции 1000-1100 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.30.00 грн. -
Закваска для сыра Рокфор
30.00 грн. -
Закваска для сыра Дор Блю
Технология изготовления Дор Блю на первых стадиях традиционна для всех сыров: скисание молока, отделение сырной массы, резание сырной массы, раскладка её по формам, соление. Срок вызревания 14-20 суток.
Примерный выход готовой продукции 1200 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.30.00 грн. -
Закваска для английского сыра Стилтон
30.00 грн. -
Закваска Zakvaskin для английского сыра Стилтон 1 г
Английский сыр СТИЛТОН - сыр королей и король сыров!! Закваска для приготовления редкого сыра, дорогого сорта. который редко встретишь в наших магазинах.
Своей известностью «Стилтон» обязан Куперу Торнхилу, хозяину трактира «Колокол» в деревне Стилтон на Большой Северной Дороге. В 1730 году Торнхил был проездом в Лестершире, где на маленькой ферме попробовал удивительно вкусный голубой сыр. Торнхилу сыр так понравился, что он немедленно купил исключительное право на распространение этого сыра. Вскоре к трактиру «Колокол» подкатила телега, груженая сыром. В те времена дилижансы, двигавшиеся из Лондона в Эдинбург и обратно, останавливались в Стилтоне на отдых, так что легенды о голубом «Стилтоне» очень быстро разошлись по всей Англии.
«Стилтон» часто подается с сельдереем, добавляется в овощные протертые супы, особенно с брокколи и сельдереем. Используется в бутербродах с различными крекерами, печеньями и изысканными сортами хлеба. По английской традиции, запивают «Стилтон» с портвейном.
«Стилтон» принято подавать во время рождественской трапезы, редкий сыр, который никого не оставит равнодушным.
Примерный выход готовой продукции 1000-1100 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.30.00 грн. -
Закваска для сыра Горгонзола
30.00 грн. -
Crottin de Chavignol из козьего молока
Минимальный срок созревания Кроттэн де Шавиньоль — 10 дней. Существуют несколько его официальных градаций. Самый молодой Кроттэн де Шавиньоль называется «наполовину сухой» (1/2 sec) — он созревает 10-12 дней, вес 140г, «голубоватый» (bleute) созревает примерно 3 недели, «голубой» (bleu) созревает 1-2 месяца. Уже через пять недель твердеет внутри и снаружи, приобретая жирность 45% и приятный вкус с легкой кислинкой.
Примерный выход готовой продукции 1000 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.30.00 грн. -
Закваска для сыра Камамбер (Camembert)
Камамбе́р (фр. Camembert) — сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемого из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи камамбер покрыт корочкой, образованной культурой Geotrichum candidum, поверх которой растёт белая плесень Penicillium camemberti. В составе закваски в сухом в сухом виде есть три сорта плесени и стартер.
Примерный выход готовой продукции 1300-1400 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.22.00 грн. -
Закваска для сыра Бри
22.00 грн. -
Закваска для сыра Бри (Brie)
Бри (фр. Brie) — мягкий сыр из коровьего молока, получивший своё имя по названию французской провинции (расположена в центральном регионе Иль-де-Франснедалеко от Парижа), где его впервые стали делать. Бри — один из самых знаменитых французских сыров, известный по всему миру. Однако, поскольку это название объединяет большое количество отдельных разновидностей, корректнее говорить о семействе сыров Бри. В составе закваски в сухом в сухом виде есть три сорта плесени и стартер.
Примерный выход готовой продукции 1300-1400 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.22.00 грн. -
Закваска для сыра Джюгас (Джугас)
Сыр «Джюгас» отличается очень плотной консистенцией, насыщенным, приятным и хорошо сбалансированным вкусом. Его можно использовать вместо пармезана при приготовлении различных салатов (в частности, «Цезаря»), пасты, ризотто и так далее. Разумеется, его можно есть и просто так, например, в сочетании с красным сухим вином.
У выдержанного сыра Dziugas вкус очень насыщенный, терпковатый и пикантный (даже островатый); приятный пряный аромат. Выдержанный сыр, конечно, лучше есть «соло»; для приготовления блюд подойдут и более простые (и дешевые) сорта. Хотя, с другой стороны, выдержанный сыр придаст блюдам более насыщенные вкус и аромат. Его еще называют "литовским Пармезаном".
Примерный выход готовой продукции 1000 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.30.00 грн. -
Закваска для сыра Чеддер
Чеддер — популярный английский сыр. Назван по месту первоначального производства — деревне Чеддер, в графстве Сомерсет в Англии. Тесто этого сыра — пластичное, цвета слоновой кости или желтоватое.
В составе закваски:
Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра .
И натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).
Примерный выход готовой продукции 1000-1100 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.30.00 грн. -
Пармезан
Пармеза́н (фр. parmesan, оригинальное название Пармиджано-реджано, итал. Parmigiano Reggiano, то есть «пармский-реджийский») — итальянский сорт твёрдого сыра долгого созревания, отмеченный знаком качества DOP (Denominazione di Origine Protetta — наименование, защищённое по происхождению). Текстура ломкая, сыр с неровным срезом, крошится при нарезании. Вкус нежный, с пикантным послевкусием.
Пармезан употребляется как самостоятельное блюдо или используется в виде добавок к пасте, пицце, супам и салатам, его также едят с бальзамическим уксусом. В Эмилии-Романье пармиджано часто едят с грушами и грецкими орехами в конце трапезы.В составе закваски:
Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра и натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).
Примерный выход готовой продукции 900 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.30.00 грн. -
Закваска для сыра Радомер
Сыр с выраженным сырным, слегка пряным вкусом. Гармонично дополнит вкус овощных блюд, различных салатов, канапе, овощей-гриль. Хорошо сочетается с яблочным или сливовым сидром. Консистенция: тесто нежное, пластичное, однородное. Рисунок: состоит из глазков круглой или слегка овальной формы.
В составе закваски:
Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра.
Пропионовокислые бактерии способствуют образованию ячеек в сыре нужного калибра за счет выделения молочнокислыми бактериями в процессе жизнедеятельности углекислого газа.
Натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).
Примерный выход готовой продукции 1200 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.30.00 грн. -
Закваска для сыра Маасдам
30.00 грн. -
Закваска для сыра Маасдам
Маасдам (нидерл. Maasdam) — представитель сыров натурального вызревания, получил своё название в честь маленького городка Маасдам в Нидерландах. Сыр отличают большие глазки и сладковато-ореховый вкус. На сегодняшний день очегь популярный сорт.
В составе закваски:
Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра. Пропионовокислые бактерии способствуют образованию ячеек в сыре крупного калибра за счет выделения молочнокислыми бактериями в процессе жизнедеятельности углекислого газа. И натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).
Примерный выход готовой продукции 1200-1300 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.30.00 грн. -
Закваска для сыра Гауда
Гауда (нидерл. Goudse) — твёрдый голландский сыр, изготавливаемый из коровьего молока. Жирность — в пределах 48-51 %. Имеют форму круга среднего размера. Плотной консистенции. У молодого сыра вкус мягкий, однако с возрастом приобретает более ярко выраженный вкус.
В составе закваски:
Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра. Бактерии заквкаски способствуют образованию малого количества ячеек в сыре овальной формы за счет выделения молочнокислыми бактериями в процессе жизнедеятельности углекислого газа. И натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).
Примерный выход готовой продукции 1200 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.30.00 грн. -
Мраморный твердый сыр
Закваска для Мраморного сыра + ферменты + шафран (зархан) - абсолютно натуральные компоненты! Мраморный сыр - красавец, любимец, фаворит и НОВИНКА в нашем списке твердых сортов. Новичок порадовал мягко-острым сливочным вкусом, простотой приготовления, нехлопотным процессом вызревания. Для него не нужно специальных условий, достаточно простого холодильника, что делает процесс вызревания Мраморного сыра несложным даже в жару.
В составе закваски:
Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра и способствует образованию ячеек в сыре нужного калибра за счет выделения молочнокислыми бактериями в процессе жизнедеятельности углекислого газа. И натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).
Примерный выход готовой продукции 1100-200 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.30.00 грн. -
Сулугуни
22.00 грн. -
Зернистый сыр
Закваска для домашнего приготовления Зерненого творога (второе название Зернистого сыра) – это нежное творожное зерно, смешанное со свежими чуть подсоленными сливками. Хотя это скорее сыр, чем творог. Он занимает промежуточное место между твердым сыром и обычным творогом.
Нежный вкус Зернистого сыра обеспечивают мягкие творожные зерна, покрытые и пропитанные сливками , он обладает всеми полезными свойствами обычного творога, но гораздо менее калориен, чем твердый сыр.
Приготовление этого сыра займет около часа. Комплект рассчитан на 3 л молока, выход готового сыра около 800-900 г с соусом из 3 л молока.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.17.00 грн. -
Чечил-косичка
Чечи́л — фигурный волокнистый рассольный вытяжной сыр армянского происхождения, занимает промежуточное место между сычужными и кисломолочными сырами, иногда относят к группе сыров типа сулугуни. Выпускается в виде плотных волокнистых по структуре толстых или тонких нитей, собранных в тугой пучок или свёрнутых в перевязанные жгуты, иногда в форме косички или клубка, часто в копчёном виде.
Обладает острым кисломолочным вкусом.Примерный выход готовой продукции 1200 г.
Срок вызревания сыра 12-24 часа.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.22.00 грн. -
Закваска для сыра Российский
«Росси́йский» — полутвёрдый сычужный сыр из коровьего молока.
Изготавливается из коровьего молока с внесением молокосвёртывающего сычужного фермента и закваски мезофильных молочнокислых бактерий. Сыр полутвёрдый, жёлтого цвета, на срезе видно кружево из мелких глазков. Вкус слегка кисловатый. Является полутвердым сыром с жирностью 50 %,В составе закваски:
Бактериальный мезофильно-термофильный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра и способствует образованию ячеек в сыре нужного калибра за счет выделения молочнокислыми бактериями в процессе жизнедеятельности углекислого газа. И натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).
Примерный выход готовой продукции 1000-1100 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.22.00 грн. -
Закваска для Костромского сыра
Костромской сыр — твёрдый сыр, по своим характеристикам напоминает голландский сыр Гауда, на вкус слегка терпкий, кисловатый, цвет — однородный от белого до светло-жёлтого, рисунок на разрезе с небольшими глазками округлой формы, жирность — 45 %.
В составе закваски:
Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра и способствует образованию ячеек в сыре нужного калибра за счет выделения молочнокислыми бактериями в процессе жизнедеятельности углекислого газа. И натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).
Примерный выход готовой продукции 1200-1300 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.22.00 грн. -
Закваска для сыра Звенигород
Сыр «Звенигород» — один из лидеров среди любителей традиционных сыров. Он производится из натурального коровьего молока, имеет приятный, ярко выраженный молочный вкус с легкой кислинкой и содержит большое количество полезных витаминов и микроэлементов, что делает его незаменимым продуктом в рационе человека. Сыр используют как самостоятельную закуску, так и дополнение к различным блюдам. Этот сыр станет прекрасным ингредиентом горячих бутербродов, пиццы, макаронных изделий, салатов и т.п.
В составе закваски:
Бактериальный комплекс-стартер содержит ацидофильную палочку, образует аромат и вкус сыра и способствует образованию ячеек в сыре нужного калибра за счет выделения молочнокислыми бактериями в процессе жизнедеятельности углекислого газа. И натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).
Примерный выход готовой продукции 1000-1100 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.22.00 грн. -
Закваска для Буковинского сыра
В составе закваски:
Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра и способствует образованию ячеек в сыре нужного калибра за счет выделения молочнокислыми бактериями в процессе жизнедеятельности углекислого газа.
И натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).
Примерный выход готовой продукции 1200-1300 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.22.00 грн. -
Закваска для сыра Сметанковый
Сыр «Сметанковый» обладает отличными вкусовыми качествами и ярким запахом, который пробуждает ощущение легкости и нежности. Сыр «Сметанковый» имеет пластичную структуру, в разрезе отчетливо видны глазки угловатой формы. Цвет сырного теста — светло-желтый. Сыр относится к полутвердым сырам.
В составе закваски:
Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра и способствует образованию ячеек в сыре нужного калибра за счет выделения молочнокислыми бактериями в процессе жизнедеятельности углекислого газа. И натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).
Примерный выход готовой продукции 1200-1300 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.22.00 грн. -
Закваска для Пошехонского сыра
Пошехо́нский сыр — российский твёрдый сычужный сыр. Масса нежная, пластичная, однородная. Цвет от белого до светло-жёлтого, на разрезе видны небольшие круглые или овальные глазки.
В составе закваски:
Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра и способствует образованию ячеек в сыре нужного калибра за счет выделения молочнокислыми бактериями в процессе жизнедеятельности углекислого газа. И натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).
Примерный выход готовой продукции 1200-1300 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.22.00 грн. -
Закваска для Голландского сыра
Сыр Голландский – национальный продукт Голландии. Его рецепт был придуман еще в 400 г н.э. Консистенция этого сыра плотная, но при этом она достаточно эластичная. Рисунок в виде глазков, которые могут иметь разную форму и он должен быть равномерно распределен по всей поверхности сыра (см. фото). Правильный Голландский сыр обладает вкусом молока с легкой кислинкой.
В составе закваски:
Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра и способствует образованию ячеек в сыре нужного калибра за счет выделения молочнокислыми бактериями в процессе жизнедеятельности углекислого газа.
И натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).
Примерный выход готовой продукции 1200 г.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.22.00 грн. -
Фермент Zakvaskin на 3-4 л молока
Растительный фермент, пр-во Япония. Фермент применяется для приготовления: Молодой Моцареллы, Сырковой массы, Брынзы, Брынзы длительного хранения, Осетинского, Адыгейского сыров. Используем только цельное домашнее молоко + фермент + соль.
Он безотказен, совершенно не участвует во вкусо- и аромо-образовании. Это и не плохо, т.к. он не несет в себе свойств подчеркивать вкусовые недостатки молока.
Применяется для приготовления мягких, полутвердых,трердых сортов сыра в домашних условиях.
Время сворачивания молока 30-40 минут.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.9.00 грн.