Главная / Закваски для сыра

Закваски для сыра

  • Закваска, Голландский сыр
    Подробнее
  • Закваска для Голландского сыра
    Подробнее

    Закваска для Голландского сыра

     

     Сыр Голландский – национальный продукт Голландии. Его рецепт был придуман еще в 400 г н.э.  Консистенция этого сыра плотная, но при этом она достаточно эластичная. Рисунок в виде глазков, которые могут иметь разную форму и он должен быть равномерно распределен по всей поверхности сыра (см. фото). Правильный Голландский сыр обладает вкусом молока с легкой кислинкой.

    В составе закваски: 

    Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра и способствует образованию ячеек в сыре нужного калибра за счет выделения молочнокислыми бактериями в процессе жизнедеятельности углекислого газа.

    И натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).

    Примерный выход готовой продукции 1200 г.

    Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.

    Производитель  (Zakvaskin).

    Вид упаковки - фото 1.

    Вес 1 г.

    Срок годности : январь 2020 г.

    В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.

    Доставка/Оплата: Бесплатная доставка Новой Почтой при стоимости заказа свыше 500 грн., Укрпочтой при заказе от 300 грн на условиях предоплаты.  Гарантия: Продовольственные товары надлежащего качества обмену и возврату не подлежат.

    22.00 грн.
  • Адыгейский сыр
    Подробнее
  • Моцарелла молодая
    Подробнее
  • Творожок (сырковая масса из фермента)
    Подробнее
  • Осетинский сыр со специями
    Подробнее
  • Фермент Zakvaskin на 3-4 л молока
    Подробнее

    Растительный фермент, пр-во Япония. Фермент применяется для приготовления:  Молодой Моцареллы, Сырковой массы,  Брынзы, Брынзы длительного хранения, Осетинского, Адыгейского сыров. Используем только цельное домашнее молоко + фермент + соль.

    Он безотказен,  совершенно не участвует во вкусо- и аромо-образовании. Это и не плохо, т.к. он не несет в себе свойств подчеркивать вкусовые недостатки молока. 

    Применяется для приготовления мягких, полутвердых,трердых сортов сыра в домашних условиях.

    Время сворачивания молока 30-40 минут.

    Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.

    Фирменная упаковка.

    Производитель  (Zakvaskin).

    Вид упаковки - фото 1.

    Вес 1 г.

    Срок годности : Декабрь 2019 г.

    В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку  без потери процента активности при Т выше 25С. Доставка/Оплата: Бесплатная доставка Новой Почтой при стоимости заказа свыше 500 грн., Укрпочтой при заказе от 300 грн на условиях предоплаты.  Гарантия: Продовольственные товары надлежащего качества обмену и возврату не подлежат.

    9.00 грн.