Главная / Закваски для сыра / Закваски для сыров с большими дырками ….

Закваски для сыров с большими дырками ….

  • Сыр Радомер, закваска
    Подробнее
  • Закваска для сыра Радомер
    Подробнее

    Закваска для сыра Радомер

    Сыр с выраженным сырным, слегка пряным вкусом.  Гармонично дополнит вкус овощных блюд, различных салатов, канапе, овощей-гриль. Хорошо сочетается с яблочным или сливовым сидром. Консистенция: тесто нежное, пластичное, однородное. Рисунок: состоит из глазков круглой или слегка овальной формы. 

    В составе закваски: 

    Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра.

    Пропионовокислые бактерии способствуют образованию ячеек в сыре нужного калибра за счет выделения молочнокислыми бактериями в процессе жизнедеятельности углекислого газа.

    Натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).

    Примерный выход готовой продукции 1200 г.

    Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.

    В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.


    30.00 грн.
  • Закваска для сыра Маасдам
    Подробнее
  • Закваска для сыра Маасдам
    Подробнее

    Закваска для сыра Маасдам

    Маасдам (нидерл. Maasdam) — представитель сыров натурального вызревания, получил своё название в честь маленького городка Маасдам в Нидерландах. Сыр отличают большие глазки и сладковато-ореховый вкус. На сегодняшний день очегь популярный сорт. 

    В составе закваски: 

    Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра. Пропионовокислые бактерии способствуют образованию ячеек в сыре крупного калибра за счет выделения молочнокислыми бактериями в процессе жизнедеятельности углекислого газа. И натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).

    Примерный выход готовой продукции 1200-1300 г.

    Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.

    В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.


    29.00 грн.
  • Закваска для сыра Гауда
    Подробнее
  • Закваска для сыра Гауда
    Подробнее

    Закваска для сыра Гауда

    Гауда (нидерл. Goudse) — твёрдый голландский сыр, изготавливаемый из коровьего молока. Жирность — в пределах 48-51 %. Имеют форму круга среднего размера. Плотной консистенции. У молодого сыра вкус мягкий, однако с возрастом приобретает более ярко выраженный вкус.

    В составе закваски: 

    Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра. Бактерии заквкаски способствуют образованию малого количества ячеек в сыре овальной формы за счет выделения молочнокислыми бактериями в процессе жизнедеятельности углекислого газа. И натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).

    Примерный выход готовой продукции 1200 г.

    Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.

    В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.


    29.00 грн.