Главная / Закваски для сыра / Белые рассольные сыры из фермента, быстрое приготовление / Мейто / Брынза слабосоленая

Брынза слабосоленая

5.50 грн.
Акция 6+1
- +

Артикул: 2626

Наличие на складе: Есть

Описание:

Брынза - это просто кладезь кальция, полезных лактобактерий, молочнокислых бактерий, столь необходимых для деток и взрослых. Готовя из заквасок и хорошего молока, мы устраняем основной недостаток этого сыра - пересол, слишком сильный посол, который вредит желудочно-кишечному тракту.

Приготовление этого сыра займет около часа. Фермент рассчитан на 3-4 л молока, выход готового сыра около 600-650 г из 3 л молока.

Закваска (фермент) для привычного и любимого сыра Брынза - это рассольный сыр, который изготавливается не только из коровьего молока, но так же может изготавливаться из козьего, овечьего, буйволиного молока, а иногда из смеси этих видов молока.

Брынза слабосоленая, приготовленная своими руками из хорошего молока! Что может быть вкуснее и полезнее?

Внимание, у нас есть в наличии 2 вида ферментов:

Мейто профессиональный  - 100% растительный фермент, выращенный на отрубях пшеницы пр-ва Япония. Он безотказен, легко поднимает любое молоко, но совершенно не участвует во вкусо- и аромо-образовании. Это и не плохо, т.к. он не несет в себе свойств подчеркивать вкусовые недостатки молока. Он, однозначно, лучше для новичков.


Хансен, Hansen CHY-MAX (пр-ва Германии)- животного происхождения - на 100%  химозин. Срок ферментации с Hansen CHY-MAX может продлиться до 60-75 минут, но сыворотка, как лимонад, совсем без молочной массы. 

CHY-MAX - это стопроцентный чистый химозин, полученный путем ферментации, отличающийся от других коагулянтов рядом существенных преимуществ:

низкой дозировкой коагулянта;

  • увеличенным выходом готового сыра;
  • улучшенными вкусовыми качествами;
  • возможностью оптимизировать производственный процесс;
  • улучшенными свойствами сыворотки.

 

CHY-MAX - это коагулянт, которому отдают предпочтение практически все крупные производители сыра в мире. Для потребителя это означает "больше сыра за те же деньги". Сегодня 50% сыра на мировом рынке производится с использованием коагулянта CHY-MAX или его эквивалента. 

Сорт фермента Вы можете указать в комментариях к заказу. По умолчанию заказы комплектуются ферментом растительного происхождения. 

В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.

Характеристики

  • Мозаика
  • да
  • да
  • 600-650 г из 3 л молока
  • в электронном виде каждому покупателю
  • да
  • Апрель 2019 г.
  • да

Комментарии

  • Виктория 11.09.2017, 13:22
    Здравствуйте , мне пожалуйста фермент Хансен(Германия). Спасибо.
  • Алена (admin) 12.07.2017, 23:57
    Добрый вечер, Анна) Отправила Вам рецепт, сами решите, будете готовить или нет. Фермент, действительно, так хорошо отделяет белок из молока, что порой сыворотка почти прозрачная.
  • Анна Овруцкая 12.07.2017, 23:30
    Здравствуйте.Делаю первый раз брынзу.Читала что из сыворотки можно сделать рикотту.Но у меня получилась практически прозрачная сыворотка...стоит ли пробовать из нее получить еще и рикотту?
  • Алена (admin) 17.05.2017, 01:17
    Анна, доброй ночи)
    Для козьего молока подходят абсолютно все закваски и ферменты, проверено.
    Многие наши пользователи держат коз и давно и успешно готовят сыры и кисломолочные продукты.
    Сыры с плесенью на козьем молоке получаются боле острые на вкус.
  • Анна 16.05.2017, 14:02
    Алена, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, можно ли этот фермент использовать для козьего молока. Спасибо
  • Алена (admin) 03.05.2017, 14:54
    Елена, добрый день) Вы использовали подкисшее молоко.Такое молоко быстрее дает расщепление белка, потому у вас может через 20-30 мин вывалиться сырное тесто на дно. Не пугайтесь)
    Отпрессуйте небольшим весом сыр, обсолите щедрою рукой и постарайтесь долго не хранить и не плавить такой сыр!

  • Елена 03.05.2017, 14:02
    Первый опыт сыроварения. Очень переживала. Бросила фермент и в течение нескольких секунд молоко начало сворачиваться. Переживала как бы хуже не сделать, не перестараться в перемешивании, но все же сделала. Оно не свернулось как должно в однородную массу, а как будто яичный белок в неудавшемся яйце-пашот. Но все же не выбрасывать, решила до ума довести. Доделала как полагается. Вкус получился отличнейший, прям брынза-брынза, в магазине такую не купишь. Единственное "но", суховата. Думаю из-за того, что недомешала и неправильно свернусь молоко.
  • Алена 13.12.2016, 00:11
    Добрый вечер! Да, можно, конечно, не нарушая технологию пастеризации = быстрый нагрев и быстрое охлаждение. Успешного приготовления!
  • Дарья 12.12.2016, 22:31
    Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли молоко пастеризовать для приготовления брынзы (как описано в рецептах для твёрдых сыров)? И на что влияет пастеризация или кипячение молока, брынза раскрошится?
    Заранее ооочень благодарна!!
  • Алена (admin) 30.11.2016, 11:29
    Здравствуйте, Светлана.Да, одинаковый, разные дозы внесения для разных сортов.
    Для Брынзы и Маскарпоне 1 шт, для Сметанкового 2 шт, для пармезана 3шт.
  • Светлана 29.11.2016, 17:20
    Добрый день.Подскажите,а фермент в брынзе и сыре сметанковый - одинаковый?
  • Наталья 21.11.2016, 11:42
    Первый опыт в приготовлении сыра, начала с брынзы, инструкция написана очень доходчиво, дополнительных вопросов по ходу приготовления не возникло. Попробовав в первый же день поняла, что все-таки нужно ей дать вызреть. Каждый день дегустировала для того, что бы подобрать оптимальный вкус. Для себя решила давать сыру вызреть 3-4 дня. В первые дни он нежный, но вкуса все-таки не хватает, пресноват, а вот на 4-й день уже самое то.
    Спасибо Алене за прекрасную возможность есть натуральные продукты, приготовленные собственноручно.
  • Алена (admin) 14.09.2016, 18:09
    Добрый день) Конечно, можете готовить и без специй, и со своими любимыми специями.
    Мозаика вот http://zakvaskin.com.ua/products/mozaika---pyat-pertsev
    С ув.,
  • Наталья 14.09.2016, 18:00
    Здравствуйте, а где можно приобрести специи Мозаика? Можно ли готовить брынзу слабосоленую без специи?
  • Алена (admin) 06.07.2016, 18:02
    Валентина , с Вашим вопросом стоит обратиться на mail@zakvaskin.com.ua, они отправят рецепт для магазинного молока.
    Вы не оставили адрес эл почты, ответ отправить некуда.
  • Наталья 01.07.2016, 15:53
    Брынза получилась очень вкусная, нежная, даже без вызревания 3-5 дней. С магазинной не сравнить. Готовиться очень просто, главное следовать рецепту, а он у Алёны очень подробный. Однозначно буду заказывать ещё.
  • Наталья 25.05.2016, 22:25
    Брынза получилась очень вкусной.Готовила из домашнего молока. . Получилась очень вкусно!!! Огромное спасибо!!! Рекомендую!!!
  • Marine 20.05.2016, 18:56
    Здравствуйте!Есть закваска-но нет рецепта, можно на почту garibyanm@mail.ru
  • Алена (admin) 01.04.2016, 12:25
    Наталья, здравствуйте!
    100% растительный фермент, выращенный на отрубях пшеницы пр-ва Япония. Он безотказен, легко перерабатывает любое молоко, но совершенно не участвует во вкусо- и аромо-образовании. Это и не плохо, т.к. он не несет в себе свойств подчеркивать вкусовые недостатки молока. Он, однозначно, лучше для новичков и подходит для вегетарианцев.
  • наталья 01.04.2016, 09:45
    скажите, фермент растительный для брынзы? я вегетарианец
  • Алена 21.02.2016, 21:42
    Подскажите, возможно ли сделать из магазинного молока до 1,5%? нужна не жирная брынза. Спасибо.
  • Жанна 13.02.2016, 19:28
    Брынза получилась очень вкусной. Это моя первая попытка сыроварения, теперь хочется попробовать новые закваски. А приправа "Мозаика" делает вкус сыра еще более интересным. Вкусняшечка, особенно с бокалом красного сухого вина)))
  • Алла Настоящая 17.01.2016, 22:39
    Первый раз делала брынзу. Готовила из домашнего молока. Оказалось совсем не сложно. Получилась очень вкусно!!! Огромное спасибо!!! Рекомендую!!!
  • Сергей 03.12.2015, 22:07
    Спасибо брынза чудесная,вы меня успокоили,для меня главное результат.Спасибо вам,что вы лучшие реализаторы прекрасных заквасок.
  • Алена (admin) 03.12.2015, 15:25
    Сергей, добрый день. Вес и объем фермента в разных партиях отличается, не меняется его активность.
    Потому в разных партиях при одинаковой активности может быть и допускается разный вес порций.
    Лаборант перевзвешивает всю упаковку и разделив на количество порций определяет дозировку.
  • Сергей 03.12.2015, 13:35
    Уже не один год делал заказ брынзы,а последний раз заказал 24 пакетика и порции на половину меньше.Вопрос:это другие ферменты?Сколько миллиграмм должно быть в пакетику?
  • Катя 08.10.2015, 22:06
    Уже год пользуюсь заквасками, ферментами и рецептами "Закваскина".
    Сыр гораздо вкуснее покупного, а процесс изготовления по силам любому.
    Первый раз делать было страшновато (вижу по комментариям, что не мне одной!),
    хотя технология расписана на раз-два-три...
    Как раз с брынзы-адыгейского и начинала...
    Сейчас уже знаю, что у этого интернет-магазина
    ещё и техподдержка отличная - на все вопросы быстрые и понятные ответы дадут.
    От души огромное спасибо вам всем!
  • Татьяна 17.09.2015, 14:41
    Здравствуйте. Все получилось просто супер! Всем советую!
  • Алена (admin) 11.09.2015, 12:43
    Добрый день) Извините за задержку с ответом, я за границей,потому взвесить не могу.
    В пакете дозировка на 3-4 л молока, 2 пакетов достаточно на 10 л молока в работе.

  • Лина 11.09.2015, 10:38
    Добрый день! Подскажите,примерно в одном пакете сколько грамм фермента???
  • Алена (admin) 29.07.2015, 14:13
    Здравствуйте, Татьяна, да кончено, можно. Вы можете готовить и Сулугуни первым, он совсем не сложен. Я советую ознакомиться, прочесть внимательно базовые рецепты. Успешного приготовления!
  • Татьяна Д 29.07.2015, 13:46
    Здравствуйте, Алена! Заказала набор для феты и сулугуни, но вы советуете начинать с брынзы. Можно ли использовать ферменты из этих наборов для приготовления брынзы ?
  • Таловиря Галина 21.07.2015, 23:03
    Алена, спасибо за ответ и внимательность))
  • Алена (admin) 18.07.2015, 13:31
    Таловиря Галина, нужно чуть дольше дать стекать сгустку, сыр получится равномерной консистенции. Хорошее домашнее молоко неохотно отпускает сыворотку)
  • Людмила 17.07.2015, 23:20
    Брынза просто замечательная! (я делала впервые), все получилось просто супер. Теперь у меня в холодильнике лежит головка чудесной белоснежной брынзы, на нее даже просто смотреть приятно (что я и делаю периодически)))), а уж кушать...
    Спасибо вам огромное за ваш такой нужный и полезный труд!
  • Таловиря Галина 17.07.2015, 20:36
    Сварила свою первую брынзу. Всем очень понравилась. На 3-й день вызревания стала пахнуть брынзой, а не просто молочной массой. Замечательно. В процессе вызревания переворачивала несколько раз, чтобы одна сторона не получалась более влажной, чем другая. Это правильно?
  • Olka0808 07.07.2015, 14:00
    Спасибо большое, Алена!
    Брынза получается всегда очень вкусной. Заказываем уже не впервые, всем довольны.
    Заказала брынзу длительного хранения на пробу. Уверена, что и она будет очень вкусной;)
  • Алена (admin) 08.05.2015, 10:41
    Катя, все немного не так обстоит)
    Все сыры делятся на кисломолочные (творог, Маскарпоне и т.д.) и сладкомолочные (Моцарелла, Фета, твердые и т.д).

    Испокон сладкомолочный сыр варили, опуская в свежее, но не парное ( выдержанное в тепле или холоде в зависимости от сорта сыра)молоко кусок телячьего, овечьего или бараньего желудка, 4-й отдел. Так добивались свертывания, но, разумеется, все болезни животного, вирусы и т.п. попадали в сыр.
    Мейто - 100% растительный фермент, выращенный на отрубях пшеницы пр-ва Япония. Он безотказен, легко поднимает любое молоко, но совершенно не участвует во вкусо- и аромо-образовании. Это и не плохо, т.к. он не несет в себе свойств подчеркивать вкусовые недостатки молока. Он, однозначно, лучше для новичков.
    Клеричи (пр-ва Италии)- животного происхождения - на 50%  химозин + 50 % пепсин из желудка телят, только сублимированного в порошок и, конечно, свободного от вирусов и болезней. Срок ферментации с Клеричи может продлиться до 60-75 минут, но сыворотка, как лимонад, совсем без молочной массы).
    Не склонилась в своем выборе ни к одному сорту фермента, и ни одному из них нельзя однозначно отдать пальму первенства - оба хороши - готовлю мягкие белые сыры с Мейто, если очень спешу (а это часто бывает), то тоже Мейто.
    Ну, а уж элитку Парму, Горгонзоллу и Стилтон варю медленно и с расстановкой с Клеричи.
  • Катя 07.05.2015, 01:01
    Случайно прочла, что этот фермент достают из желудков телят... Как-то неловко и покупать теперь..
  • Ольга 24.02.2015, 13:09
    Огромное спасибо, оказаловь все очень просто и вкусно, решила по Вашему совету в рассоле не выдерживать а просто посалить и завернуть в салфетку, сказать вкусно-ничего не сказать. Боюсь съедим только очень быстро. Особый восторг это сыворотка которая получилась в процессе, она сладкая, вкусная. Жаль что мало ее получается.
    Теперь жалею что нет под боком коровы , столько вкусностей что молока хочется много. Спасибо.
  • Алена (admin) 05.02.2015, 13:15
    Павел , с Вашим вопросом стоит обратиться на mail@zakvaskin.com.ua, там всегда помогут и подскажут, дадут рецепт пастеризации ,чтоб избавиться от нежелательных бактерий в молоке.
    Вы не оставили адрес эл почты, ответ отправить некуда.
    Да, можно готовить и из размороженного молока, но оно не должно замораживаться дольше 7-10 дней, т.к. при замораживании разрушаются ионы кальция в молоке.
  • Павел 04.02.2015, 21:08
    Но ведь если мы не кипятим молоко, то и бактерии не убиваются. Мы же не можем быть уверенны на 100 % в здоровье животного?? Как в таком случае себя обезопасить? И еще вопрос. Если свежее молоко заморозить, а через пару дней из растаявшего сделать брынзу-получится ли она?? Просто нет возможности часто его покупать, поэтому беру сразу литров 25 и замораживаю
  • Алена (admin) 18.01.2015, 15:02
    Наталья, из кипяченого молока Брынзу не готовим, это указано в рецепте.
  • Наталья 17.01.2015, 23:01
    Здравствуйте!
    Собиралась сделать брынзу и по привычке прокипятила молоко. Можно ли делать из кипяченого или оно уже не подойдет для сыров?
  • Мария 21.12.2014, 15:11
    Долго искала в интернете способы приготовления брынзы,но там все из яиц,сметаны.А хотелось такой как на рынке. И о, чудо!Теперь и я умею делать домашнюю брынзочку.Дешево и очеееень вкусно.
  • Алена (admin) 08.12.2014, 23:55
    Сыр из рассола вынимать по Вашему желанию через 3-6 часов. Хотите хранить в рассоле долго, добавьте в него больше соли, 180 г на 1 л воды.
  • женя 08.12.2014, 20:54
    ДА и у нас с женой получилось,благодаря тому что были на работе сыр пробыл в росоле 18 часов,за вечер ушол весь малой токо бегел к холодильнику.У меня еще вопрос з-5 суток где ему надо вызревать в росоле или влажной ткани?
  • Наташа 01.11.2014, 11:04
    Получилась настоящая брынза! Такая, как лет 20 назад привозили с Кавказа. Теперь такую не купишь. У меня дети съели головку за день, она даже не успела толком просолиться, но так даже лучше. Вкус - нежнейший. Большое СПАСИБО Алёне!
  • Борис 14.10.2014, 18:37
    Отрезаем кусочек свежеиспеченного (собой) хлеба, сверху ломтик свежей слабосоленой брынзы ( тоже сам) и поверх укладываем вяленые помидоры (изготовитель тот же)- ПЕСНЯ!!! Любое пирожное отдыхает! Огромное спасибо Алене, которая научила еще одного (пока только брынзу)! Но это только первый шаг!
  • Юлия 12.10.2014, 13:29
    Здраствуйте! Алена скажите пожалуста что входит в приправу Мозаика или какая фирма выпускает, а то у нас в магазинах спрашиваю никто не слышал о такой приправе.
  • Тамила 22.09.2014, 21:09
    Сделала свою первую брынзочку, все очень легко и просто, получилось великолепно. Съели правда ее сразу, тоесть молодой моцареллой, зато вторая порция в холодильнике вызревает.
  • Елена 14.08.2014, 16:18
    Добрый день,Алена! Спасибо за совет,переворачивала сыр чаще и получилась красивая головка! Брынза очень -очень вкусная,сегодня оформлять заказ и возьму для родителей
  • Алена (admin) 13.08.2014, 15:04
    Здравствуйте, Alena)
    Стоит переворачивать сыр почаще, тогда на нем не будет грубых заломов!
    Между диаметром дна и верхнего края формы не должно быть большой разницы.
    Спасибо Вам за теплый отзыв!
    Успешного дальнейшего приготовления.
    С ув, Алена
  • Alena 13.08.2014, 14:38
    Здравствуйте,Алена! Брынза получилась просто супер,из 4 л молока выход 550 гр,вкус восхитительный,дети кушают с удовольствием(магазинный не едят)! У меня вопрос,ведерко формы "конус", как переворачивать сыр,чтобы он не терял форму? Я переворачивала и та сторона,которая изначально была сверху при перевороте потеряла форму? Как сохранить форму при переворачивании?
  • Mari_helena 23.06.2014, 22:31
    Это мой первый опыт приготовления сыра из закваски и сразу удачный! Я взяла домашнее жирненькое молочко 3 л, не кипятила его, лишь нагрела. Добавила фермент, как написано в инструкции, и все молоко взялось одной желейной массой, сыворотка отделилась прекрасно. В мой чайпресс весь сыр не поместился, поэтому я его поделила на две части для отжима. Так даже лучше получилось - в первом случае все делала, чтобы получилась моцарелла, а во втором - брынза. Получилось и то, и другое. Причем брынза вышла более солененькая и поскрипывает, как ей и положено. А моцарелла вышла очень нежная. Причем можно все сразу кушать, все очень вкусное! А сыворотка у меня успешно используется для выпечки хлеба в хлебопечи вместо воды. Хлеб получается более воздушный!
    Так, что всем рекомендую! Буду дальше пробовать другие закваски!
  • Виктория 18.06.2014, 10:54
    Сыр получился отменный!!! Больше в магазине покупать не буду. Самой приготовить не составляет большого труда, зато получаешь удовольствие и от приготовления сыра и самого сыра .
  • Елена 28.05.2014, 13:22
    Сказать, что сыр вкусный - ничего не сказать. Делила на две части, одна в рассоле была где-то час + посыпала мозаикой, а вторая в рассоле лежала часов 10. Обе вкусные. Плюс распирает гордость за саму себя- собственными ручками сделано: глаза боятся, а руки делают. Но начитавшись отзывов сомнения, чт не получится, отпали. Теперь бы попробовать твердый сыр сделать...
  • Светлана 28.04.2014, 13:03
    Мне тоже очень понравился получившийся сыр, настоящий, не соленющий как в магазинах часто бывает и не крошащийся, а такой плотненький и скрипучий, супер!!!!! только вот мои капризули девчонки не хотят есть, но я уговорами заставляла хоть по 3-4 кусочка в день кушать, ведь полезно!!!!
  • Ярослава 21.04.2014, 13:07
    Брынза просто восхитительная! Часть сделала в травках, а часть оставила в рассоле, даже не знаю, какой кусочек получился вкуснее. Из 3 л молока у меня получилось чуть больше 500г сыра. Думаю, может получится больше, только мы всё время дегустировали
  • Expecto Patronum 10.04.2014, 20:26
    Всё закончилось отлично))) Сделала два кружочка сыра: один-моцареллой,второй-адыгейский.
    Моцареллу с мужем за день приговорили)) нежный,мягкий!!!
    Адыгейский-зреет в холодильнике в рассоле с травками.Сегодня отрезала кусочек,(вот сейчас опять бегала пробовать)))Поплотнел,и слегкапоскрипывает-мне очень нравится вот это ощущение в этих сырах)
    Завтра его не будет.Съедим).
  • Алена (admin) 27.11.2013, 03:04
    Выход сыра напрямую зависит от плотности и жирности молока (наличия в нем белка), в среднем это 600-650 из 3 л
  • Алёна 26.11.2013, 13:33
    Алена, скажите пожалуйста сколько брынзы должно получится из 3 л молока. Хочу сориентироваться все ли я правильно делаю? Спасибо.
  • Анна Задерей 19.09.2013, 11:26
    Моя первая брынза получилась! Я прям выросла в своих собственных глазах! )))(но то ли еще будет!) Не смотря на то, что не все было мной сделано как на картинке в рецепте. Часов 20 выдержала в рассоле,посыпала базиликом и измельченной свежей зеленью петрушки и укропа,завернула в мокрую марлю и в холодильник .Не поверю,что кто-то,кто впервые делал брынзу, выдерживал ее в холодильнике 5 дней! На следующий день сняла пробу,а через день от моей брынзы уже ничего не осталось! На работе еще угостила коллег... Все удивлялись: " Неужели ты сама? " Сказали , что вкусно. В следующий раз попробую мою брынзу подержать в холодильнике подольше,чтоб раскрылся ее вкус.
    А я,похоже,только начинаю входить во вкус!))))
  • Анастасия 28.08.2013, 15:18
    Брынза просто супер! До последнего думала, что не получится, а она получилась и с первого раза! Это просто сказка! Нежная, воздушная (не дубовая как в магазине), а самое главное можно выбрать степень посолки (от слабо соленой до ядреной). Рецепт очень простой, с ним любая хозяйка справится, даже начинающая! Мы 3 дня не выдерживали, уже через день замотала в тряпочку и в холодильник (кому какая посолка нравиться).Всем рекомендую!
  • Nata 24.07.2013, 16:44
    Это действительно ВОСХИТИТЕЛЬНО!!! Брынза - мой первый сыр собственного приготовления, а уже чувствую себя сырным алхимиком.Конечно же и у меня не получится настоять его 3-5 суток. Только что закончила просаливать (по Алениному совету половиночку отрезала и посыпала травками и солью,а вторую в рассол), так вот,отрезала себе кусочек,ну интересно же сравнить свежеприготовленный и вызревший, тут домашние присоединились на пробу....Вызревать нечему,даже просолиться не дали. Все Вам,Алена,сказали большое спасибо за такую вкусноту, а я еще и за Ваши расписанные рецепты, все понятно и как оказалось-просто. На очереди приготовление Стилтона.
    УДАЧНЫХ ВАМ СДЕЛОК!!!
  • Ольга 08.07.2013, 13:00
    Не получилось дать сыру вызреть 3-5 дней...Спустя 6 часов просолки все съели.Это ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ вкусно!В сл.раз попробую спрятать от себя и семьи,чтоб получить полную картину)))
  • Светлана 27.04.2013, 09:14
    Алена,спасибо за быструю доставку и подробнейшее разъяснение по приготовлении сыра.
    Очень страшно начинать, но я все сделаю и еще раз напишу отзыв.Как продавец Вы просто супер,приятно было с Вами иметь дело. Удачных Вам продаж и хороших покупателей!!!!!
  • Miss-lelya 20.04.2013, 10:37
    Девочки, поделюсь и своими впечатлениями. Я просто в восторге!! Готовила брынзу первый раз в жизни, руки дрожали страшно, когда вводила фермент в молоко, рецепт перечитывала раз 50, чтобы все правильно было, и.. о чудо!! вчера днем начала готовить, а утром мы всей семьей уже лакомились молоденькой и невероятно нежной на вкус брынзочкой, или как еще говорят "молодая моцарелла". Так приятно было слышать плямкающие ротики и восторженнную похвалу мужа))) А то, что продавец Алена какая умничка-это вообще отдельная тема. Я заказ меняла 3 раза, ведь сразу все интересно, всего хочется попробовать, а Алена терпеливо и очень делликатно корректировала, как лучше, и с чего новичку лучше начинать. Это действительно говорит о проффесионализме и ответственному подхлоду к своему делу. Спасибо Вам Аленушка за это.Девочки, РЕКОМЕНДУЮ, и продавца и товар. И таким же новичкам, как и я , и тем кто еще сомневается в своих силах-хочу пожелать удачи в начинаниях, и сказать-главное-желание, и немножечко терпения))))
  • Ольга 25.03.2013, 10:51
    Спасибо большое! Все очень просто и доступно. Главное дать сыру вызреть 3-5 дней, как указано в рецепте. Я не утерпела и сразу же после посолки попробовала, на вкус как бумага, даже расстроиться успела. Зато через 5 дней в холодильнике абсолютно другой результат. Очень вкусно.
    Уже две партии съели. Буду готовить еще!
  • Виктория 25.02.2013, 10:27
    Алена, спасибо Вам большое. Брынза у меня получилась отменная )))). Даже и не думала что я на такое способна ))). Рекомендую !!!
  • barbaris78 17.02.2013, 15:38
    брынза просто супер!!! нежная, вкусная, никакая магазинная не сравнится с домашней. Рекомендую
  • staska 30.01.2013, 00:02
    Спасибо вам Алена!!!!!!!!! первая брынза получилась супер!!

    И забыла ещё сказать -то что это делаешь своими руками это нет слов))

Написать комментарий



captcha

Так же советуем посмотреть