Главная / Закваски для йогуртов и других кисломолочных продуктов / Италия / Ацидофилин (Ацидофильный кефир)

Ацидофилин (Ацидофильный кефир)

8.00 грн. 8.50 грн.
Акция 6+1
- +

Артикул: 3939

Наличие на складе: Есть

Описание:

НОВИНКА!!! Новая фирменная заводская упаковка на 3 литра молока.

Ацидофилин (ацидофильный кефир)- это кисломолочный напиток, с богатейшим составом пробиотических культур: комплекс бифидобактерий и лактобактерий, болгарской и ацидофильной палочки. Ацидофильная палочка не разрушается под действием пищеварительных соков, лучше чем другие молочнокислые бактерии приживается в толстом отделе кишечника, создавая там кислую среду, неблагоприятную для гнилостных микробов.

Очень густой) Выводит последствия приема лекарственных препаратов,  работает в нижних отделах кишечника, где другие молочно-кислые бактерии уже не могут работать.

(закваску можно делить)

Lactobacillus acidophilus

Lactococcus lactis biovar diacetylactis
Lactococcus lactis subsp. lactis

Bifidobacterium infantis

Bifidobacterium longum
Дрожжи

Производитель (Италия)

Вид упаковки - фото 2

Вес 1 г

Срок годности Ноябрь 2017 г.

В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.


Характеристики

  • 3 л
  • 3 л
  • 3 приготовления по 1 л
  • да
  • да
  • в электронном виде каждому покупателю
  • да
  • да
  • Ноябрь 2017 г.
  • да

Комментарии

  • Алена (admin) 05.09.2017, 20:05
    Температура заквашивания указана в рецепте 37 С.
     Сквашивание на протяжении 7-8 часов, поддерживаем температуру 37 °С.
  • Елена 05.09.2017, 19:32
    Спасибо за совет.
    Хотелось бы знать все-же температуры для ацидофильного кефира.
  • Алена (admin) 04.09.2017, 18:49
    Елена, добрый день) Термокружка годна только для приготовления сметаны, в ней стремительно падает температура. Маленький объем кружки быстро теряет температуру.
    Длительное заквашивание при низкой Т в укутанной таре приводит к тому, что температура постепенно снижается и начинается заквашивание по кисломолочному типу, как только температура падает ниже указанной в рецепте на 2-3С, они перестали работать. Даже большой термос перед заквашиванием нужно прогреть кипятком в течение 0,5-4 часов.
    Попробуйте подобрать другой прибор для заквашивания.
  • Елена 04.09.2017, 12:32
    К сожалению не могу добиться результата.
    Заквашиваю в термокружке, стала укутывать, чтобы лучше держалась температура.
    Кое-как получается, если через 8 часов ставлю в теплую воду на полчаса и больше.
    Густой не получается.
    Напишите, пожалуйста, какую максимальную температуру выдерживает закваска
    ацидофильного кефира.
  • Елена 03.05.2017, 13:57
    Очень понравился продукт. Получается очень плотный, с невероятно приятным послевкусием. Это первая закваска из вашего магазина, до этого пользовалась известной ТМ из аптеки. Немного переживала, получится ли, потому что в свое время было много неудачных экспериментов. Но переживания были тщетными. Ацидофилин превзошел все ожидания. И деть удовольствием лопал, прям не ожидала от него.
  • Алена (admin) 17.01.2017, 09:15
    Иван, здравствуйте, с Вашим вопросом стоит обратиться на mail@zakvaskin.com.ua, там всегда помогут и подскажут.
    Вы не оставили адрес эл почты, ответ отправить некуда.
  • Иван 17.01.2017, 04:36
    Написано:

    Пошаговая инструкция приготовления с фото
    в электронном виде каждому покупателю

    Вопрос: где инструкция?
  • Алена (admin) 01.07.2016, 13:46
    Наталка, добрый день) Молочные дрожжи, сбраживающие лактозу и участвующие в образовании молочнокислых продуктов. Они придают остроту готовому продукту, улучшают процесс пищеварения.
  • Наталка 30.06.2016, 21:43
    Готувала в мультиварці. Дуже смачно. От тільки виникло питання, які саме дріжджі входять до складу цієї закваски?
  • Александр Минаков 13.05.2016, 21:07
    Отличный получился "Ацидофилин". Делаю в кастрюле+укутывание, аппаратурой другой не располагаю.
    Получился достаточно плотный йогурт, не кислый, с приятной фактурой. Упаковки хватило на 3 литра молока за глаза. Настаивалось в полотенце 8 часов, перекочевало в холодильник на 6 часов.
    Вкусно очень! Проверим обещанный терапевтический эффект)
  • Вікторія 25.01.2016, 18:31
    Все вийшло чудово. Кефір ДУЖЕ густий з легкою приємною кислинкою. Всі мої рідні, а особливо синочок , їдять із великим задоволенням. Дякую Вам за чудові закваски! Замовляю вже не перший раз і завжди залишаюсь задоволена.
  • Алена (admin) 14.01.2016, 15:43
    Ирина, добрый день)
    Закваски можно перезаквашивать, по вкусу очень достойно получается.
    Материнской закваской из кефира, йогурта и пр. можно пользоваться для кефира и йогурта. Девочки перезаквашивают по 2-3 раза.
    Берете 100 мл ТЕПЛОГО кефира + 1 л кипяченого молока = снова кефир)))
    Но, стоит ли это делать? Полезность продукта, со слов технолога, теряется и примерно равна полезности многократно разбавленного молока. А, учитывая низкую стоимость (2,3 грн. на 1 л) …
    Было понятие в Советском Союзе на молочных кухнях *Суточный кефир*, такой в магазине не купишь.
    Перезаквашенные (из материнской закваски) не действуют, не экономьте на близких!
    Количество КОЭ (колониеобразующих элементов) при использовании материнской закваски ничтожно мало.
    Использовать материнскую закваску или нет - всегда Ваш выбор.
  • Ирина 14.01.2016, 13:30
    Приготовила в мультиварке на режиме йогурт. Все получилось здорово и вкусно. Вопрос: можно ли сам кефир использовать в качестве закваски?
  • Алена (admin) 29.11.2015, 20:40
    Марина, через 5 часов ничего не должно произойти, время заквашивания 8 часов.
    Значит, термос теряет температуру, и укутывать термос нет смысла, он просто не держит тепло.
    Озябли ваши бактерии закваски, как только температура упала ниже 36С, они перестали работать.
    В рецепте четко указано: Если за положенное время закваска не сработала, поставьте сосуд в теплую воду 40С на 10-20-40-60 минут, все получится.Закваски термолабильны, т.е. Т заквашивания должна быть постоянно теплой, в конце должна быть такая же высокая, как и в начале.

    В период отопительного сезона просто ставлю на стул у батареи и накрываю все(вместе со стулом и батареей) пледом. Укутывание в плед на столе - всего лишь рекламный трюк, температура падает, бактерии засыпают.
    Готовый продукт густой, в холодильнике он становится еще гуще.
    Придерживайтесь температурных условий, все получится без проблем.
    Почта сайта mail@zakvaskin.com.ua, готова ответить на все Ваши вопросы.
  • Марина 29.11.2015, 20:09
    Снова попробовала сделать ацидофилин, и снова он тягучий и жидкий. Не могу понять что не так: молоко хорошо прокипятила, термос держала с кипятком, температуру измеряла градусником. Держала термос замотанный у батареи. Думала может сократить время заквашивания, посмотрела через 5 часов, а он жидкий как молоко. А вообще он должен густеть прямо в термосе, или потом в холодильнике ?
  • Алена (admin) 22.09.2015, 10:47
    Настасья, да, практика такая есть, используют по разному, разбавляя и целый пакет и 1/3-1/2 пакета.
    Я не очень радею за такой способ применения.
    Период заквашивания (активации) бактерий 7-8 часов, в ЖКТ человека еда пребывает в среднем 3-4 часа, часть бактерий так и остаются нактивированые + подвергаются воздействию агрессивных сред (желудочного и кишечного соков). Считаю такой способ приемлемым в исключительных случаях, при непереносимости молочного белка, для совсем слабых больных.
    Хотя, многие специалисты и советуют такой способ для широкого применения.
  • Настасья 22.09.2015, 07:16
    Можно ли эту закваску пить без процесса приготовления?
  • Алена (admin) 16.08.2015, 18:04
    v-awe, нужно сократить время заквашивания и следить за кипячением молока. Итак, молоко вскипело, пена поднялась, осела и на гладкой поверхности молока Вы должны увидеть кипящий ключ
  • v-awe 16.08.2015, 08:58
    Заказывала специально , остались воспоминания детства. Наверно , передержала в мультиварке , отбросилась густая тягучая сыворотка. На ней испеклось прекрасное дрожжевое тесто. И получилась вкусная нейтральная паста. Буду делать смузи . Спасибо! В ближайшее время повторю заказ. Хочу попробовать творожные пасты.
  • Галина Таловиря 26.07.2015, 21:19
    Делаю ацидофилин уже несколько раз. В йогуртнице всегда отменный результат - густой однородный йогурт. Пробовала и на домашнем и на магазинном молоке - одинаково вкусно, только чувствуется разница в жирности готового продукта. Спасибо Алене еще раз. Наверное, откажусь от покупных йогуртов совсем.)))
  • Алена (admin) 23.04.2015, 16:31
    Анжелика)причины несрабатывания закваски описаны в инструкции. В рецепте четко указано: Если за положенное время закваска не сработала, поставьте сосуд в теплую воду 40С на 10-20-40-60 минут, все получится.Закваски термолабильны, т.е. Т заквашивания должна быть постоянно теплой, в конце должна быть такая же высокая, как и в начале.
    Только следите, может и за 10-20 минут свернуться)

  • Анжелика 23.04.2015, 12:39
    А у меня он жидкий получился, как кефир, но вкусный. Хотелось бы погуще..
  • Надежда 04.04.2015, 15:23
    Добрый день. Заказала несколько видов йогуртов и сыр быстрого приготовления - как всегда все быстро, качественно и продукт получается вкусным. Спасибо.
  • Яценко Елена Геннадьевна 17.02.2015, 11:15
    Понравился. Чем-то напоминает 1% Бифидокефир от известной марки, но намного нежней. И 100% не похоже на любой из детских фогуртов (живых и "неживых"), которые покупались "для здоровья".
    Делала в мультиварке Redmond M70 из пастеризованного магазинного молока из бутылки 900 гр. Выставила "Мультиповар" на 40%. Молоко из холодильника, в мультиварке подогрелось до 40 (стала отщелкивать время - считаю, что подогрелось), открыла, сделала забор молока, развела закваску и влила. 8 часов. Поставила в 12 ночи, утром сняла и разлила по банкам, остыло, поставили в холодильник. Вечером уже кушаем. Ничего не добавляю, но ем с галетным печеньем. Консистенция густоватая, льется, но ложка не стоит.
    Проблема с мультиваркой только в том, что надо не пропустить время, т.к. она тут же начинает подогревать приготовленное до 70 градусов. У меня мультиварка 3D, потому меня вообще не беспокоит температура в комнате. Но думаю попробовать 7 часов на 40 градусах, т.к. все-таки есть небольшая кислинка, возможно, 8 часов на 40 градусов в моей мультиварке много.
    Вот так. Очень довольна покупкой.
    Спасибо. Обязательно вернусь за новой порцией закваски)))
  • ТАТЬЯНА ФРИДРИХСОН 19.01.2015, 16:52
    МЫ УЖЕ ВСЕ ПЕРЕПРОБОВАЛИ!ДЛЯ НАС ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ!!!ГОТОВИМ ИЗ ДОМАШНЕГО МОЛОКА...ПОЛУЧАЕТСЯ ГУСТОЙ КУШАЕМ ЛОЖКОЙ!СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
  • Любовь Лебедева 14.11.2014, 19:34
    Спасибо вам огромное за ваш сайт и за ваши закваски! Ацидофилин нравится больше всего. Ребенку стараюсь давать каждый день что-то из вашей "коллекции". Уверена, именно благодаря йогуртам и кефирам мы болеем гораздо реже сверстников.
  • Марина Полтава 06.11.2014, 13:45
    Если сделать все строго по инструкции,то получается очень вкусный,а самое главное, полезный продукт.Я готовила из домашнего молока, то получился очень густой. Дочка ела его ложкой.Одним словом - закваска "шикарная"!!Всем рекомендую!!!!!
  • Елизавета 24.08.2014, 14:22
    Отличный и главное полезный продукт! Спасибо за качественные и вкусные закваски!
  • Наталья 12.06.2014, 22:26
    Муж заказал все Ваши закваски на пробу, уже сделали видов 5, но этот особенно понравился своей густотой и плотностью. Я делала его 8 часов, муж любит легкую кислинку. Теперь у нас каждое утро начинается с йогурта. Спасибо Вам больше за полезную привычку!
    Хотим попробовать все Ваши предложения. Кстати, спасибо за приятные бонусы при заказе! Удачи Вам и больше счастливых покупателей!
  • Kycher9shka 11.06.2014, 16:23
    Конечно продукт получается вкусным, но мне вкус и консистенция напоминает один в один, когда кусочек черного хлеба бросаешь в молоко на ночь, и на утро уже пьешь вкусный типа кефирчик.
  • Татьяна 10.04.2014, 10:45
    Для меня намного лучше чем бифидойогурт!Вкуснотища!! Спасибо большое.
  • Оксана 03.04.2014, 10:51
    Первый раз заказывала на сайте. Получала информацию о своем заказе регулярно и не нужно было волноваться. Вчера слелала йогурт на 3 литра и осталась очень довльна и вкусом и консистенцией. Взбила в миксере с ягодами и получила шикарный питьевой вариант. Спасибо Алене!
  • Алена (admin) 01.04.2014, 16:24
    Ника, это раздел "Отзывы", рубрика "Вопросы" рядом.
  • Алена (админ) 23.02.2014, 14:22
    Сделать продукт более жидким проще простого - взбейте его слегка, и он приобретет приятнейшую тонкую консистенцию).
  • Ольга 23.02.2014, 09:19
    Вчера приготовила этот напиток. На вкус приятный, не кислый и ..... густой (хотя я рассчитывала, что будет похож на кефир по консистенции). По правде сказать не очень понятно чем отличается от бифидума (кроме состава), но малыш ест хорошо. Кстати, отличная вещь на опохмел, проверено на дедушке ;)
    Всем приятного аппетита!
  • Ивлева Елена 30.12.2013, 12:24
    это нечто! вкус как в детстве! на прилавках сейчас такого не найдешь, разве что лет 20 назад можно было! мой ребенок ел с такой охотой!!!!
  • Инна 09.12.2013, 12:27
    у меня с домашнего молока такая густая получилась, ложка стоит. и очень вкусный
  • Юлия Андреева 28.11.2013, 13:16
    Очень рекомендую! Прекрасная закваска и мега полезная вещЬ!)
  • Жарких Сергей 24.10.2013, 21:48
    Чудесный напиток на самом деле.. Рекомендую всем
  • Олеся 21.10.2013, 11:22
    Очень вкусный, густой, не кислый..И по консистенции нравится даже больше, чем бифидойогурт, с которым и чередуем ацидофилин. Спасибо за продукт!
  • лана н 13.03.2013, 08:49
    Супер закваска супер йогурт ,не кислый нет сыворотки после сквашивания ,берите не пожалеете ,я брала много всяких заквасок ,ета самая лучшая. Удачи
  • Татьяна 19.02.2013, 09:59
    Заказывала эту закваску, зная, какая она вкусная и полезная в "магазинном" виде, но домашний продукт оказался еше вкуснее, плюс, как мне показалось, эта закваска лучше других (есть опыт сравнения) сквашивает молоко. Продукт получается густой, в меру кисловатый, приятный. Рекомендую!

Написать комментарий



captcha