Биойогурт (Италия)

Комментарии

• Алена (admin) 21.01.2017, 17:28
  Добрый день, Елена! Спасибо за теплый отзыв о нашей продукции! Напишите на почту сайта, мы предоставим документы на право использования штрих-кодов согласно законодательства.
• Елена 20.01.2017, 23:53
  Добрый день! С первых строк хочу поблагодарить магазин за оперативную доставку, за подарочки и, конечно же,за сам продукт!!!!До этого брала на другом сайте, решила познакомиться с Закваскиным :-). Очень довольна и магазином и продукцией!!!!Йогурт получился великолепный, густой - набирается ложкой, как масло, с легкой кислинкой, очень ароматный - со сливочным ароматом и сливочным вкусом, а самое главное - очень полезный. Детки остались довольны, просили добавки :-))).
  Единственное но...Проверила штрих код на упаковочке сканерами кодов - сканеры не нашли данный продукт по коду. Возможно из-за того, что сама упаковочка является новинкой.
  Спасибо огромное магазину и отдельное спасибо администраторам за внимание и рецептики! Будем брать еще!!!
• Алена (admin) 24.05.2016, 18:49
  Писала выше, Т 42С слишком высока, разумеется, бактерии частично погибают. Нужно снизить температуру заквашивания, чтоб не погибали бактерии.
  Максимум, который допустим 40 С.
• Людмила 24.05.2016, 16:18
  А еще вопрос. Не погибают ли все полезные бактерии и т.п. ("чистая культура йогурта + болгарская палочка+ + ацидофильные бактерии+аромообразующие бактерии + биокомплекс") при температуре 42 С? И вообще, какая температура критична?
• Алена (admin) 24.05.2016, 13:12
  Людмила Л, добрый день) Часто чтоб убрать тягучесть достаточно продлить заквашивание на 1-2 часа, белок не успевает расщепиться за 5-6 часов, образуя длинные белковые связки.
  Можно также убрать тягучесть кратковременным взбиванием и нагревом, как писала выше.
  Т 42 С слишком высока. 99% таких йогуртниц-мультиварок перегревают, замеров температур делали более 200, почти все дают на выходе более 40-44С. Сокращаем время заквашивания. Выключите агрегат, скажем, через 5-5,5-6 часов, но дайте ему дозреть в остывающем приборе до положенного времени (8 часов).
• Людмила Л 24.05.2016, 08:51
  Делала строго по инструкции - получился замечательный йогурт. Делала в мультиварке Панасоник на программе "Йогурт" из 2 литров жирного, хорошо прокипяченного домашнего молока. Время установила изначально 6 часов. Через час после начала работы замерила температуру, показало 42 С. У меня пара вопросов. Йогурт получился тягучим, прям как мороженное из козьего молока. Можно убрать тягучесть взбиванием и нагревом (как описывалось где-то в комментариях раньше)? Или может лучше ставить на 4 или 5 часов? И второй вопрос. При нагреве до 42-43 градусов не погибают ли все полезные бактерии?
• Таня 27.03.2016, 22:25
  Делала йогурт и на кипячёном молоке и просто хорошт нагретое результат один и тот же!!!!
• Алена (admin) 14.10.2015, 18:26
  Елена, здравствуйте) Чтоб йогурт получился гуще повысьте Т заквашивания и/или продлите срок его заквашивания. Это йогурт густой!
  Как рассчитать жирность и калорийность йогурта?
  
  Жирность и калорийность йогурта рассчитывается на основе тех продуктов, из которых йогурт изготавливается (Для удобства подсчета будем считать, что 1 мл молока/сливок = 1 г продукта).
  Например, если Вы используете 1 литр молоко 3,5% жирности (калорийность 61 ккал на 100 мл или 610 ккал на 1 литр), сухую закваску (калорийность можно принять за 0) и больше ничего, то калорийность Вашего йогурта будет равна 61 ккал на 100 мл: 610(ккал)/1000(мл)*100(мл).
  Если Вы замените 200 мл молока на сливки 20% жирности (калорийность 206 ккал на 100 мл.), то калорийность Вашего йогурта будет равна 90 ккал на 100 мл: (0,61(ккал)*800(мл молока) + 2,06(ккал)*200(мл сливок))/1000 (мл смеси молока с йогуртом)*100(мл продукта).
  Тот же принцип и с жирностью. Если Вы используете молоко 3,5% жирности, то есть в 100 мл молока содержится 3,5 г жира, то жирность йогурта будет составлять 3,5%.
  Если Вы замените 200 мл молока сливками 20%, то жирность йогурта будет равна, примерно, 6,8%: (0,035(г жира)*800(мл молока) + 0,2(г жира)*200(мл сливок))/1000(мл смеси молока и сливок)*100(мл продукта).
  
  Вывод, жирность и калорийность готового продукта равна жирности и калорийности молока, которое использовали для его приготовления.
  
• Елена 14.10.2015, 14:30
  а у меня что то получается не очень густой, и долго.
• Алена 29.04.2015, 08:43
  Добрый день! Подскажите. ка определить энергетическую ценность получившегося продукта?
• Нина 04.02.2015, 10:00
  Хочу тоже оставить отзыв: я в восторге, первый раз у меня получился вкусный, густой, настоящий йогурт. Плюс хотелось бы отметить моментальную доставку. Спасибо. Я ваш клиент
• Алена (admin) 24.01.2015, 20:28
  Ирина, да, кипятить обязательно.
  В некипяченом молоке много газообразующих и выделяющих кислоту бактерий, они провоцируют быстрое (стремительное) прокисание готового продукта и отделение сыворотки, отсечение сгустка, на выходе не йогурт, а простокваша.
• Ирина 24.01.2015, 19:20
  Подскажите, а пастеризованное молоко обязательно кипятить?
• Алена (admin) 10.12.2014, 13:19
  Вероника, спасибо за теплые слова, будем признательны за фото на mail@zakvaskin.com.ua
• Вероника 10.12.2014, 12:50
  спасибо! отличная закваска. йогурт обалденный вышел) жаль картинку вставить нельзя
  
• Катя 06.10.2014, 08:36
  Алёна, спасибо большое! Вы очень хороший Человек! Попробую таким способом приготовить, думаю должно получиться))) Спасибо!
• Алена (admin) 05.10.2014, 02:07
  Катя, не кипятили. Готовили смесь на кипятке + закваска.
  Для меня это тоже было открытие, маленьких деток нет, со смесями не работаю пока, ждем внуков)
  
• Катя 04.10.2014, 14:36
  Алёна, может вы знаете, они кипятили смесь перед заквашиванием?
• Алена (admin) 04.10.2014, 01:53
  Я как-то криво выразилась)
  Девочки ГОТОВЯТ ЙОГУРТЫ И КЕФИРЧИКИ НА СМЕСЯХ, это проверено!
  Видимо, стоит обратить внимание на качество смеси.
• Алена (admin 03.10.2014, 13:26
  Катя, да, можно, только Т внесения закваски в кашку не должна превышать 42-45 С.
  Девочки готовили на смесях из козьего молока, это проверено.
  
• Катя 03.10.2014, 13:00
  Алёна, подскажите, пожалуйста,: у моего ребёнка (1г 4мес) аллергия на молоко, пробовала заквашивать ему йогурт на детской смеси (предварительно кипятив её)-- получается что-то ужасное (а на молоке просто объедение, старший ребёнок кушает с удовольствием, а младшему нельзя...). Можно ли малышу перед самым кормлением бросать в вечернюю и утреннюю кашки (на детской смеси) немного закваски непосредственно из морозилки (сухой)? Будет ли какая-то польза от такого применения заквасок? Спасибо!
• Ленуся53 30.07.2014, 10:51
  Алена, доброе утро. Йогурт отличный, очень вкусный. Я его даже не успела додержать до 8 часов и мы слопали в овсянкой. Спасибо. До новых встреч.
• Алена (admin) 26.05.2014, 18:19
  Добрый день, Анна) Получить токую приятную питьевую структуру и не сделать подукт менее полезным очень просто, взбейте кефир или йогурт миксером.
  Можете добавить сахарную пудру и фрукты.
• Анна 26.05.2014, 11:45
  Здравствуйте Алена,у меня сынок любит питьевой йогурт,я покупаю ему Простоквашино.Хочу попробовать ваш йогурт,подскажите какой?
• Алена (admin) 23.04.2014, 22:20
  Ярослава, йогурт *недозрел*, слишком низкая Т заквашивания или короткий срок.
  Попробуйте еще раз, если хоть что-то непонятно - звоните!
• Ярослава 21.04.2014, 13:11
  А у меня йогурт не пошёл. Делала 2 раза, получается консистенция жидкой сметаны. Вкус невыразительный – мне не хватает кислинки
• Алена (admin) 11.04.2014, 16:55
  Отличаются производителем, плотностью, вязкостью, составом и пр.
  Нужно пробовать)
• Олеся 09.04.2014, 00:13
  Алена я плачу, такое количество йогуртов, что не знаю за что хвататься, вот подскажите чем они отличаются на вкусцвет и вообще, отличаются ли?
• Яна Сова 30.03.2014, 19:04
  Обалденный йогурт, по три баночки за день съедаю!!!!
  
• Наталья 03.03.2014, 22:04
  Йогурт действительно очень нежный и приятный на вкус, мы с двухлетним сынулей слопали за пару дней. Очень вкусно-советую!
• Марина 17.02.2014, 18:42
  Все отлично, даже не могу определиться, какой йогурт вкуснее...
• Люда 16.02.2014, 20:53
  Делала йогурт на 3 литра. Вечером вскипятила молоко, остудила. Перелила в мультиварку, добавила закваску, перемешала и включила режим "Йогурт". Утром кушали восхитительный йогурт. Спасибо, Аленка. Теперь будем пробовать остальные закваски.
• Алла 07.02.2014, 09:40
  Сделала йогурт - дети в восторге.. Баночки ставила в мультиварку на режим йогурт. Теперь я Ваш постоянный клиент. Спасибо за подробную информацию. Теперь буду пробовать все остальные заквасочки ))
• Дмитриченкова Екатерина 04.02.2014, 22:55
  Добрый вечер! Первым из всего заказа делала именно этот йогурт. Очень вкусный! Не кислый как гуд фуд, я бы сказала, что даже слега сладковат! Делала в мультиварке, все получилось! Спасибо за оперативность и качество продукта! Буду заказывать еще.
• Лина 17.01.2014, 22:45
  Добрый день! Получила во вторник Ваше письмо. Удивлена такой скоростью доставки. Вчера приготовила йогурт: оказался удивительно нежной консистенции, с легим приятнвм вкусом. СПАСИБО!
• светлана 10.12.2013, 09:23
  классные закваски
• Юлия Андреева 28.11.2013, 13:12
  Очень вкусный йогурт! Кушает вся семья с большим удовольствием))) Спасибо Алене за индивидуальный подход!
• Мама Принцесок 23.11.2013, 15:09
  какой же вкусный йогурт ммм...)) сегодня кушали) малышке(10 мес.) тоже очень понравился)))
  спасибочки Алене!
• Таня 12.08.2013, 21:08
  йогурт получився суперовий, я робила вперше, але результатом задоволена.
• Дмитрий 01.07.2013, 23:13
  получил закваски,сделал сразу на 3 литра молока.вскипятил молоко в кастрюле,отстудил,добавил закваску,обмотал одеялом и поставил на балконе.получилось всё как нельзя лучше,йогурт густой,вкусный.единственное что нельзя много схавать за раз,но это скорей плюс чем минус.
  p.s.оч приятный продавец,быстрая отправка,вежливое опщение.вообщем магазину оценка-только 5.так держать.
• Таисия 22.03.2013, 16:14
  Закваски очень хорошие. Йогурты получаются очень вкусными, вся семья употребляет с удовольствием. А самое главное это простота приготовления! Спасибо!
• березняки 01.03.2013, 21:36
  Все четко быстро и с подробными разъяснениями. Сделала уже йогурт, он действительно не выливается если баночку перевернуть. И вкусный очень, мягкий
• Людмила 25.02.2013, 21:12
  Получился классный йогурт! Густой и вкусный.
• Биличенко Татьяна 08.02.2013, 15:38
  Закваски - супер класс! Чувствуеться Итали! Йогурт быстро сквашиваеться и густой! Все очень вкусно едим всей семьей :)
• София Онищук 29.01.2013, 22:34
  Йогурт получился очень вкусный, мы даже не ожидали, пахнет молоком, а не какими-то заменителями да антибиотиками магазинными!! Я в восторге, будем пробовать дальше!

Написать комментарий

Имя
Число