Форма для сыра профессиональная
Артикул: 5454
Наличие на складе: Есть
Описание:
Форма прочная, профессиональная, тослтостенная, с диагональной перфорацией (т.е. в толще стенки отверстие идет по диагонали и сыворотка будет плавно стекать).
Если вы планируете сыроварение для семьи или для продажи, то, однозначно, рекомендую остановить выбор на этой форме. Она очень прочная, тослтостенная, с диагональной перфорацией (т.е. в толще стенки отверстие идет по диагонали и сыворотка будет плавно стекать). Она отдично сохраняет тепло и красиво закрывает поверхность сыра при прессовании, делая ее более плотной и однородной! Диаметр нижний 12,5 см, диаметр верхний 14,5, высота 15 см. Форма рассчитана на 3-15 л молока в работе в зависимости от типа сыра, вес головки 1-1,5 кг (максимальный).
Комментарии
С кальцием отлично борется теплый уксус, это просто
При формовании наливом вообще одно удовольствие.
Не знаю, на сколько это верно, но я в начале формования выстилаю форму изнутри марлей в один слой. При последующем переворачивании сыра марлю убираю.
Конечно, можно обойтись ситом, или сделать форму самому, но вот получаю я удовольствие от хороших приспособ на кухне. Форма эта, кроме практической пользы, приносит мне эстетическое наслаждение)))
Алена, спасибо!