Главная / Закваски для сыра / Сыры быстрого приготовления и скорого вызревания в течение суток / Zakvaskin / Халлуми (жареный сыр)

Халлуми (жареный сыр)

22.00 грн.
Акция 6+1
- +

Наличие на складе: Есть

Описание:

Халу́ми, Халлу́ми (англ. Halloumi или haloumi, греч. χαλούμι, тур. hellim, حلوم ḥallūm‎) — левантийский сыр, известен в Европе по кипрской кухне.

Он может быть обжарен до красивого золотисто-коричневого цвета благодаря своей более высокой, чем у других сыров, температуре плавления. Это делает его пригодным для жарки и на гриле.
Примерный выход готовой продукции 1300 г.

В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.

Характеристики

  • 6-10 л
  • Цельное молоко коровье, козье
  • +
  • +
  • в течение 3-4 часов
  • +
  • 1300 г
  • +
  • 1 день
  • в электронном виде каждому покупателю
  • +
  • Май 2019 г

Комментарии

  • Александра 13.11.2018, 22:02
    Здравствуйте,подскажите,в описании написано расход молока 6-10 литров,тоесть одного набора хватит на 10 литров?
    Ответ от Администрации:
    Здравствуйте, Александра) Да, конечно. Фактическая доза закваски и 2 ферментов на 10 л молока, допустимо применение на 6-7-8-9-10 л, без потери качества готового продукта и передозировки. Чем больше молока в работе, тем меньше нужно вносить закваски, т.к. шире спектр питания у бактерий закваски.
    Вы будете использовать объем молока, удобный для Вас в этих пределах от 6 до 10 л.
    Такой же принцип внесения заквасок применяется и на производстве.
  • Dima 16.07.2018, 17:58
    Щиро дякую...
    Ответ от Администрации:
  • Dima 15.07.2018, 11:05
    Скажіть ,будь-ласка, скільки днів можна зберігати Халумі не розрізаним в холодильнику?
    Ответ от Администрации:
    7-10 дiб можна зберiгати. Сир покласти в ємність із скла або металу (не пластик).
    Плотно загонути у харчову плівку, щоб вона не торкалась сиру.
    Без повітря та під впливом бактерій закваски та солі сир стане пластичним, придбає приємний смак.

Написать комментарий