Главная / Закваски для йогуртов и других кисломолочных продуктов / Zakvaskin / Йогурт чистая культура (Италия)

Йогурт чистая культура (Италия)

8.00 грн.
Акция 6+1
- +

Артикул: 3838

Наличие на складе: Есть

Описание:

Йогурт чистая культура - чистая культура йогурта + болгарская палочка+ ацидофильные бактерии + аромообразующие бактерии. Очень мягкий вкус, нежная текстура.  Рекомендован для первого прикорма.

Состав:

  • Streptococcus salivarius sp thermophilus
  • Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus
  • Лактоза

  • Рекомендовано приготовление в йогуртницах любого типа, мультиварке, термосе, заквашивание в теплом месте. Выход готовой продукции 3 литра. Закваску можно делить на несколько приготовлений. Продукт подходит для детского питания.  

    Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.

Производитель (Zakvaskin).

Вид упаковки - фото 1

Вес 1 г

Срок годности : май 2019 г. 

В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.


Характеристики

  • для йогурта
  • 3 л
  • 3 л
  • Молоко коровье, козье, овечье
  • +
  • +
  • 7-8 часов
  • +
  • в электронном виде каждому покупателю
  • +
  • +
  • Май 2019 г.
  • 1 г
  • Трехслойный металлизированный пакет
  • Zakvaskin TM
  • Италия
  • Бесплатная доставка при стоимости заказа свыше 500 грн. на условиях предоплаты.
  • Продовольственные товары надлежащего качества обмену и возврату не подлежат

Комментарии

  • Олег 09.01.2018, 18:03
    Где-то читал у Вас на сайте, но не могу найти, где именно.. Не подскажите, если температура была ниже, чем нужно, и йогурт не заквасился, можно ли его нагреть повторно и попробовать еще раз?
    Ответ от Администрации:
    Если за положенное время закваска не сработала, поставьте сосуд в теплую воду 40С на 10-20-40-60 минут, все получится.Закваски термолабильны, т.е. Т заквашивания должна быть постоянно теплой, в конце должна быть такая же высокая, как и в начале.
  • Алена (admin) 11.12.2017, 20:55
    Наталья, добрый вечер) И состав заквасок не менялся уже 8 лет.
    Причин не срабатывания закваски, тянучести, оттока сыворотки, излишней кислотности может быть 4, как следствие длиииные белковые связки. Такой продукт нужно взбить миксером или в блендере несколькими короткими рывками, поставить в воду- 40-42С на 10-20 минут (к нему вернется густота) и в холодильник на 4 часа - будет густой и без тянучести. Ошибка - взбивать интенсивно, нужно только несколькими короткими рывками разорвать белковые связки. Интенсивно взбитый йогурт никогда снова не загустеет. Слизью бактерии защищаются чаще всего от холода или слишком высокой Т,ну и кипячение - грех многих хозяек. Итак причины:
    1. Передозировка закваски, с йогуртом чаще всего встречающаяся ошибка. Настолько мощная закваска, настолько активная, что порой дает слишком уж вязкий сгусток + отток сыворотки. Сократите ВРЕМЯ заквашивания, если вас подвел Бифидойогурт, Бифидум или Фитнес.
    2. Молоко, доведенное до кипения, а не вскипевшее, оно таки должно кипеть, а не пена просто подняться и выключили. Итак, молоко вскипело, пена поднялась, осела и на гладкой поверхности молока Вы должны увидеть кипящий ключ. ЧАЩЕ ВСЕГО ВСТРЕЧАЮЩАЯСЯ ПРИЧИНА!
    3. Длительное заквашивание при низкой Т в укутанной таре, например, т.е температура постепенно снижается и начинается заквашивание по кисломолочному типу, как только температура падает ниже указанной в рецепте на 2-3С, они перестали работать. Термос перед заквашиванием нужно прогреть кипятком в течение 0,5-4 часов.
    4. Перегрев. 99% йогуртниц перегревает, замеров делали более 200, почти все дают на выходе более 40-44С. Сокращаем время заквашивания. Выключите йогуртницу, скажем через 5,5-6 часов, но дайте ему докваситься в остывающем приборе до положенного времени. Положите на дно йогуртницы несколько слоев гофрированного картона.
    5. Губит закваску внесение в молоко при Т выше 38-40С.
    Обратите внимание, что закваска не сработает (микробактерии погибнут) при температуре молока 45 градусов и более. Если у вас нет бытового безртутного термометра, то вспомните, при какой температуре вы купаете ребенка - это примерно 37-38 градусов. Лучше немного меньше указанных температур, чем немного больше.
    С уважением,

    Ответ от Администрации:
  • Наталья 11.12.2017, 20:49
    Добрый день. Помогите разобраться с возникшей проблемой. Уже 1,5 года пользуюсь вашими заквасками и возникла проблема. Готовый йогурт получается по консистенции как кефир. Молоко не меняла, заквасками не просроченные. Раньше таких проблем не было. Делаю в йогурт це, может она сломалась, не пойму.
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 27.10.2015, 15:47
    Ирина, здравствуйте! Кисломолочные продукты (творожки, йогурты)можно хранить неделю, грудным деткам даем на протяжении 3 суток, старше 2 лет в течение 5 дней, взрослым до 7 суток.
    Ответ от Администрации:
  • Ирина (Одесса) 27.10.2015, 14:24
    Добрый день! Йогурт делаем регулярно, ваши закваски очень нравятся, сын кушает йогур без всяких добавок. Йогурт получается густой и совсем не кислый. Спасибо вам.
    Вопросик.
    Сколько можно хранить готовый йогурт?
    Спасибо.
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 21.10.2015, 12:02
    ЕЛЕНА, доброе утро) В период отопительного сезона просто ставлю на стул у батареи и накрываю все(вместе со стулом и батареей) пледом. Укутывание в плед на столе - всего лишь рекламный трюк, температура падает, бактерии засыпают.
    Пробовала заквашивать ВСЕ кисломолочные продукты и в йогуртнице, и в мультиварке, в термосе, на водяной бане, в остывающей духовке и просто в кастрюльке, укутанной в бумагу и плед У БАТАРЕИ- ВСЕ РАБОТАЕТ! Термос и мультиварка - идеальные приборы для приготовления всех, без исключения, кисло-молочных продуктов, если нет йогуртницы). Даже в банке, поставленной на солнышко, йогурт легко сворачивается. Если за положенное время закваска не сработала, поставьте сосуд в теплую воду 40С на 40-60 минут, все получится.Закваски термолабильны, т.е. Т должна быть постоянно теплой.
    Ответ от Администрации:
  • ЕЛЕНА 21.10.2015, 09:01
    для приготовления йогуртов обязательно использовать йогуртницу?
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 19.05.2015, 17:02
    Светлана, мы никогда не продавали продукцию капсулах, пипетках и пр. И просто невозможно разделить на несколько частей.
    Ответ от Администрации:
  • НАТАЛИЯ 04.03.2015, 14:12
    Йогурт просто супер покупаю уже 2 года.Спасибо.
    Ответ от Администрации:
  • Ирина (Одесса) 11.12.2014, 06:49
    Добрый день!
    Купили закваски, пока попробовали ЙОГУРТ ЧИСТАЯ КУЛЬТУРА - очень вкусный и густой (даже без кислинки)!
    Делала в йогуртнице 5 часов 30 минут (выставила йгуртницу на большее время, но вовремя заглянула) - получился СУПЕР!!! Большое спасибо!!!
    Ответ от Администрации:
  • Наталія Рівне 07.12.2014, 13:21
    Готувала йогурти з заквасок ГудФуд жодного разу не виходив, навіть пожаліла що купила йортницю. Замовила на Вашому сайті і все вийшло з першого разу. Йогурт заквашувала 6 годин, вийшов ніжний, дуже смачний. З"їли за день.
    Ответ от Администрации:
  • Инна 24.10.2014, 08:08
    Спасибо огромное за закваски! Йогурт получается вкуснейший. Пробовала из цельного молока. кипяченого и нет, магазинного ультрапастеризованного, с добавлением сухого молока и без. Вкус неизменно превосходный. Консистенция получается наилучшая при добавлении 1-2 ч.л. на литр сухого молока. Это самые вкусные кисломолочные продукты. которые я когда-либо пробовала. Ребенок с 6 мес. ежедневно лопает с удовольствием. Когда все съедим. закажу еще.
    Ответ от Администрации:
  • Елизавета 12.08.2014, 14:33
    Большое спасибо за отличные закваски! Йогурт получается очень вкусный в йогуртнице - нежный и густой. Мы с него начали кисломолочный прикорм малышу в 8 мес - кушает с удовольствием! И папа тоже любит, так что Вам спасибо от всей нашей семьи!
    Ответ от Администрации:
  • 74_Inna 25.07.2014, 15:58
    Алена, здравствуйте!
    Вчера получила письмо, а сегодня утром уже завтракали йогуртом.
    Спасибо Вам большое!
    Попробую все, что заказала, и сделаю новый заказ:-)
    Ответ от Администрации:
  • Аня 20.06.2014, 14:52
    Йогурт получился очень правильной, как по мне, консистенции - вкусный как и все йогурты что присутствуют на данном сайте! Еще раз всем Вам тут Респект!
    Ответ от Администрации:
  • Алёна 05.06.2014, 14:49
    Спасибо)Делала в термосе, получилось! Легко, просто, вкусно)))) Вот только девочки пишут про нейтральный или сладкий вкус, а у меня получилось с кислинкой. Правда, я делала на 1 л молока, может положила больше , чем нужно закваски?
    Ответ от Администрации:
  • Татьяна 28.05.2014, 12:08
    Спасибо огромное.Йогурт просто изумительный, сладковатый густой и очень вкусный. Одно обьеденье!!!!!!! НЕЖНЫЙ!!!!!!!!!!
    Ответ от Администрации:
  • Елена 08.05.2014, 17:57
    Получила, сделала - супер! Вкусный-вкусный! У меня йогуртница тоже перегревает. По совету Алены сократила время и все получилось.
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 06.05.2014, 23:27
    Лиля, определить перегрев без термометра легко, просто по окончанию заквашивания (8 часов) прислоните стаканчик с йогуртом к щеке или шее, если он горячее, чем щека, то таки перегрев!
    99% йогуртниц перегревает, замеров делали более 200, почти все дают на выходе более 40-44С. Сокращаем время заквашивания. Выключите йогуртницу, скажем через 5,5-6 часов, но дайте ему докваситься в остывающем приборе до положенного времени. Положите на дно йогуртницы нейсколько слоев гофрированного картона.
    Ответ от Администрации:
  • лиля 06.05.2014, 18:26
    Здравствуйте..Перечитала кучу отзывов.все пишут.Урааааа получилось..Я еще не делала.все читаю.читаю.читаю.-изучаю.!!! у меня вопрос ко всем наверно...если делать в йогуртнице.как понять ее температуру.подходит она или нет.у меня нет датчика который что то бы показывал.просто ведро которое вставляется в аппарат и все..Дальше а ртутным можно измерять температуру молока???...
    Ответ от Администрации:
  • Марина 17.02.2014, 18:49
    Не думала, что меня может еще какая то закваска удивить, так много разных я попробовала. Но ваши - всегда хороши и вкусны!
    Ответ от Администрации:
  • САША 08.02.2014, 18:24
    АЛЕНУШКА спасибо за подсказки!!! Будем исправляться
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 08.02.2014, 00:49
    Здравствуйте, Александр!
    Мы - за критику, но конструктивную)
    Итак, по пунктам:
    1. К вопросу о термометре. Комнатные термометры показания с жидкостей не снимают, а жидкостной термометр в свою очередь не предназначен для измерения воздуха. Чтоб не быть голословной, распечатала наш новый термометр, рядом воткнула профессиональный итальянский молочный,который стоил в 4 раза дороже, вот результат http://www.ex.ua/135977022078.
    А электрический чайник действительно выключается при 85С, проверено.
    2. Причин свертывания белка и отделения сыворотки в кисломолочных продуктах есть несколько.
    а) Передозировка закваски, с йогуртом чаще всего встречающаяся ошибка. Настолько мощная закваска, настолько активная, что порой дает слишком уж вязкий сгусток + отток сыворотки.
    б) Молоко, доведенное до кипения, а не вскипевшее, оно таки должно кипеть, а не пена просто подняться и выключили. Вы должны увидеть кипящий ключ на поверхности молока. ЧАЩЕ ВСЕГО ВСТРЕЧАЮЩАЯСЯ ПРИЧИНА!
    в) Перегрев. 99% йогуртниц перегревает, замеров делали более 200, почти все дают на выходе более 40-44С (об этом вы пишете в своем комментарии). Сокращаем время заквашивания. Выключите йогуртницу, скажем через 5,5-6 часов, но дайте ему докваситься в остывающем приборе до положенного времени.
    Ответ от Администрации:
  • Саша 07.02.2014, 21:41
    Читал все отзывы на этом сайте Все очень хвалят Ни одного плохого Заказал термометр и кучу заквасок йогурта Обслуживание-отлично,цены-лучшие,доставка-супер.А вот теперь негатив:градусник при25 показывает 23,сверял одновременно с двумя комнатными опустил в кипящую воду на 1 минуту-показал 85 заквасил одновременно в двух йогуртницах ORION и VINIS йогурт чистая культура через 7 часов при температуре йогурта в ОРИОНЕ 39 а в ВИНИС 43 такой результат: в Орион немного отслаилась сыворотка а в Винис пятая часть-жидкость До этого делали йогурт из аптечной закваски болгарского производства цена правда 11гривен 18копеек но через 7 часов я вынимал йогурт из йогуртницы и переварачивал баночку йогурт даже не двигался а здесь трясешь баночку а он болтается и псле 3 часов в холодильнике всего лишь как жидкая сметана.Вкус правда нормальный ну а внешний вид как питьевой йогурт
    Ответ от Администрации:
  • Ивлева Елена 30.12.2013, 12:21
    Йогурт одно объедение! Консистенция очень хорошая, не тянется, как у ВИВО и вкус не кислый! Спасибо Вам!
    Ответ от Администрации:
  • Наталья 29.11.2013, 11:29
    Спасибо большое!!! Йогурт просто изумительный! Сладенький без крупинки сахара! Вкуснятина!
    Ответ от Администрации:
  • omatvienko 29.10.2013, 06:39
    Йогурт очень вкусный! Закваску добавляла в ультрапастеризованое молоко, готовила в мультиварке. Результат- плотная структура йогурта и замечательный вкус.
    Ответ от Администрации:
  • Жарких Сергей 24.10.2013, 21:51
    Вкуснятина!
    Ответ от Администрации:
  • Виктория 13.07.2013, 00:51
    Хм... Я и не ожидала, что от закваски так много зависит. Думала, йогурт - и в Афике йогутр. А вот - нет. Этот йогурт НАМНОГО вкуснее Vivo. И сын мой в свои полтора лопает его ложкой сам (а сам он ест только то, что ну ОЧЕНЬ нравится :)) и прости ещё. Так то :) Не, он и от Vivo-то особенно не отказывался, конечно, но этот нравится явно больше.
    Ответ от Администрации:
  • Ирина 15.05.2013, 10:36
    Йогурт отличный! Каждый раз, когда, что-то молочное делаю своими руками, радуюсь-ненарадуюсь, что нашла Вас!!!...Спасибо Вам, Аленушка!!!
    Ответ от Администрации:
  • Виола 28.03.2013, 14:54
    Попробовали сегодня йогурт всей семьей, просто супер! и по вкусу и по консистенции! мы теперь ваши постоянные клиенты!)))
    Ответ от Администрации:
  • лана 13.03.2013, 08:53
    Ой девочки какой йогурт ааа густой приятный на запах сладковатый даже без сахара. Спасибо Алёнушка удачи в продажах
    Ответ от Администрации:
  • olenatek 07.02.2013, 02:22
    Спасибо большое! Очень вкусный йогурт получился!
    Ответ от Администрации:

Написать комментарий