Йогурт Франческа для похудения
Артикул: 5454
Наличие на складе: Есть
Описание:
НОВИНКА!!! Новая фирменная заводская упаковка на 3 литра молока.
Стремление обрести стройность, вернуть красоту фигуры, оздоровить организм свойственно не только барышням, но представителям сильной половины человечества. По нашей просьбе одна из ведущих технологов итальянского завода скомпоновала йогурт, ускоряющий обмен веществ, способствующий, при регулярном потреблении, выведению шлаков из организма!
Уникальная формула: "для девочек" и для деток, вкусный и полезный ЙОГУРТ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ. Его так и назвали в честь технолога - Франческа.
Мягкий вкус и приятная плотная консистенция этой новинки порадует самого привередливого гурмана!
Производитель (Италия)
Вид упаковки - фото 2
Вес 1 г
Срок годности Май 2018 г
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.
Пробиоктики:
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium adolescentis
Bifidobacterium breve
Термофилы, отвечающие за вязкость и густоту:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Защитная культура:
Lactobacillus casei subsp. rhamnosus
Лактобактерии:
Lactobacillus gasseri
Lactobacillus acidophilus - ацидофилы
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus - болгарская палочка
Lactococcus lactis biovar diacetylactis - вкусообразующие
Характеристики
- 3 л
- 1-3 приготовления
- да
- да
- да
- да
- Май 2018 г
- да
Комментарии
На 2 л молока нужно минимум 2-3 закваски.
В рецепте четко указано: Если за положенное время закваска не сработала, поставьте сосуд в теплую воду 40С на 10-20-40-60 минут, все получится.Закваски термолабильны, т.е. Т заквашивания должна быть постоянно теплой, в конце должна быть такая же высокая, как и в начале.
Если продукт уже в холодильнике, то предварительно дайте ему согреться до комнатной Т за 1-25 часа.
от постояв він у мене в холодильнику і залишився таким ріденьким геть зовсім майже як молоко. смак чудовий, але консистенція... чи може бути таке що я не добре розділила закваску (я робила з 2х літрів молока і тепер думаю може дала трохи мало закваски...) чи можна це виправити, чи вже так і буде?..
Отток сыворотки обозначает окончание процесса расщепление белка и не вредно само по себе. Это означает, что весь белок в йогурте расщеплен и йогурт стал максимально полезен.
Сыворотка - самый полезный компонент кисломолочных продуктов.
Наш друг- доктор, профессор медицины, ранее совершенно ничего не зная о моем увлечении, рекомендовал пить сыворотку натощак ежедневно 1 месяц 2 раза в год. Идет массированная очистка билиарных проходов печени, освобождение от желчи желчного пузыря. Я вытаращила глаза, решив, что доктору сказал муж, мол, я варю сыр. Ан нет! Тот сам рекомендовал и весьма настойчиво.
Чтоб она не оттекала, следите за заквашиванием и убирайте в холодильник до начала оттока, но йогурт уже не должен в баночке бодро литься.
Я люблю островатый на вкус йогурт, потому всегда дожидаюсь ее появления)
Причин не срабатывания закваски, тянучести, оттока сыворотки, излишней кислотности может быть 4, как следствие длиииные белковые связки. Такой продукт нужно взбить миксером или в блендере несколькими короткими рывками, поставить в воду- 40-42С на 10-20 минут (к нему вернется густота) и в холодильник на 4 часа - будет густой и без тянучести. Ошибка - взбивать интенсивно, нужно только несколькими короткими рывками разорвать белковые связки. Интенсивно взбитый йогурт никогда снова не загустеет. Слизью бактерии защищаются чаще всего от холода или слишком высокой Т,ну и кипячение - грех многих хозяек. Итак причины:
1. Передозировка закваски, с йогуртом чаще всего встречающаяся ошибка. Настолько мощная закваска, настолько активная, что порой дает слишком уж вязкий сгусток + отток сыворотки. Сократите ВРЕМЯ заквашивания, если вас подвел Бифидойогурт, Бифидум или Фитнес.
2. Молоко, доведенное до кипения, а не вскипевшее, оно таки должно кипеть, а не пена просто подняться и выключили. Итак, молоко вскипело, пена поднялась, осела и на гладкой поверхности молока Вы должны увидеть кипящий ключ. ЧАЩЕ ВСЕГО ВСТРЕЧАЮЩАЯСЯ ПРИЧИНА!
3. Длительное заквашивание при низкой Т в укутанной таре, например, т.е температура постепенно снижается и начинается заквашивание по кисломолочному типу, как только температура падает ниже указанной в рецепте на 2-3С, они перестали работать. Термос перед заквашиванием нужно прогреть кипятком в течение 0,5-4 часов.
4. Перегрев. 99% йогуртниц перегревает, замеров делали более 200, почти все дают на выходе более 40-44С. Сокращаем время заквашивания. Выключите йогуртницу, скажем через 5,5-6 часов, но дайте ему докваситься в остывающем приборе до положенного времени. Положите на дно йогуртницы несколько слоев гофрированного картона.
5. Губит закваску внесение в молоко при Т выше 38-40С.
Обратите внимание, что закваска не сработает (микробактерии погибнут) при температуре молока 45 градусов и более. Если у вас нет бытового безртутного термометра, то вспомните, при какой температуре вы купаете ребенка - это примерно 37-38 градусов. Лучше немного меньше указанных температур, чем немного больше.
Что делать?
Количество закваски рассчитано на 3 литра молока. Вытряхните содержимое пакета в столовую ложку и отделите нужную часть. На пакете маркером напишите дату открытия и какая часть закваски осталась (1/2, 1/3). Пакет заверните и закройте обычной канцелярской скрепкой. Остаток закваски храните в морозилке в течение 10 суток.
а как эту закваску делить?
сухую распределять на несколько частей или разбавленную в молоке?
Закваски можно перезаквашивать, по вкусу очень достойно получается.
Материнской закваской из кефира, йогурта и пр. можно пользоваться для кефира и йогурта. Девочки перезаквашивают по 2-3 раза.
Берете 100 мл ТЕПЛОГО кефира + 1 л кипяченого молока = снова кефир)))
Но, стоит ли это делать? Полезность продукта, со слов технолога, теряется и примерно равна полезности многократно разбавленного молока. А, учитывая низкую стоимость (2,3 грн. на 1 л) …
Было понятие в Советском Союзе на молочных кухнях *Суточный кефир*, такой в магазине не купишь.
Перезаквашенные (из материнской закваски) не действуют, не экономьте на близких!
Количество КОЭ (колониеобразующих элементов) при использовании материнской закваски ничтожно мало.
Использовать материнскую закваску или нет - всегда Ваш выбор.
В период отопительного сезона просто ставлю на стул у батареи и накрываю все(вместе со стулом и батареей) пледом. Укутывание в плед на столе - всего лишь рекламный трюк, температура падает, бактерии засыпают.
Пробовала заквашивать ВСЕ кисломолочные продукты и в йогуртнице, и в мультиварке, в термосе, на водяной бане, в остывающей духовке и просто в кастрюльке, укутанной в бумагу и плед У БАТАРЕИ- ВСЕ РАБОТАЕТ! Термос и мультиварка - идеальные приборы для приготовления всех, без исключения, кисло-молочных продуктов, если нет йогуртницы). Даже в банке, поставленной на солнышко, йогурт легко сворачивается. Если за положенное время закваска не сработала, поставьте сосуд в теплую воду 40С на 40-60 минут, все получится.Закваски термолабильны, т.е. Т должна быть постоянно теплой.
Суть воздействия закваски на обмен веществ (и за счет этого на снижение веса): бактерии в ее составе в процессе жизнедеятельности выделяют мельчайшие пузырьки углекислого газа и микроскопические капельки кислоты. Те, попадая на ворсинки в кишечнике, заставляют их двигаться быстрее, тем самым улучшая метаболизм.
ЙОГУРТ ФРАНЧЕСКА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ можно употреблять кормящим мамам?
И еще вопросик по всем закваскам: можно ли превышать дозу закваски, например на 2 литра молоко весь пакетик закваски?