Главная / Закваски для йогуртов и других кисломолочных продуктов / Италия / Йогурт турецкий Valide (Италия)

Йогурт турецкий Valide (Италия)

8.00 грн.
Акция 6+1
- +

Артикул: 7173

Наличие на складе: Есть

Описание:

НОВИНКА!!! Новая фирменная заводская упаковка на 3 литра молока 

В его составе закваски – только натуральные ингредиенты. Турецкий йогурт Valide в отличие от других йогуртов  очень густой, обладает тонким вкусом, изысканная вкусо-ароматическая группа его формируется под воздействием бактерий закваски.  В составе закваски отсутствуют синтетические компоненты, загустители, стабилизаторы и пр.

Рекомендуется добавлять его в холодные блюда или в горячие, но уже непосредственно перед подачей на стол или на завершающем этапе приготовления.

Состав:

Streptococcus thermophilus
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum

Производитель (Италия)

Вид упаковки - фото 2

Вес 1 г

Срок годности : Июль 2018 г.

В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.

Характеристики

  • 3 л
  • 3 л
  • да
  • да
  • возможно добавление 10% сливок
  • да
  • да
  • да
  • да
  • Июль 2018 г.
  • да

Комментарии

  • Алена (admin) 21.11.2017, 19:14
    Елена, здравствуйте.
    К какому продукту относится Ваш вопрос? с Вашим вопросом стоит обратиться на mail@zakvaskin.com.ua
    Ответ от Администрации:
  • елена 21.11.2017, 14:36
    Какое количество 10% сливок нужно добавить в молоко?
    Ответ от Администрации:
  • Анжела Харченко 06.09.2017, 00:03
    Йогурт обалденный! Вкус изумительный!Спасибо Закваскину.
    Ответ от Администрации:
  • Алена 06.02.2017, 14:03
    Добрый день. Была опечатка, срок годности январь 2018 г.
    Ответ от Администрации:
  • Анна 06.02.2017, 11:30
    Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, срок годности закваски Валиде до января 2017г.. Это она что, уже простроченная? А свежей нет?
    Ответ от Администрации:
  • Алена 15.12.2016, 15:39
    Лилия, здравствуйте.С Вашим вопросом стоит обратиться на mail@zakvaskin.com.ua, там всегда помогут и подскажут.
    Вы не оставили адрес эл почты, ответ отправить некуда.
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 04.07.2016, 13:21
    Таня, с Вашим вопросом стоит обратиться на mail@zakvaskin.com.ua, там всегда помогут и подскажут.
    Вы не оставили адрес эл почты, ответ отправить некуда.
    Фермент вносить не нужно, это компонент для приготовления сыра, не йогурта.
    Обратите внимание на комментарии ниже. Возможно, ответы на все Ваши вопросы уже есть.

    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 12.04.2016, 13:04
    Здравствуйте)
    Причин не срабатывания закваски, тянучести, оттока сыворотки, излишней кислотности может быть 4, как следствие длиииные белковые связки. Такой продукт нужно взбить миксером или в блендере несколькими короткими рывками, поставить в воду- 40-42С на 10-20 минут (к нему вернется густота) и в холодильник на 4 часа - будет густой и без тянучести. Ошибка - взбивать интенсивно, нужно только несколькими короткими рывками разорвать белковые связки. Интенсивно взбитый йогурт никогда снова не загустеет. Слизью бактерии защищаются чаще всего от холода или слишком высокой Т,ну и кипячение - грех многих хозяек. Итак причины:
    1. Передозировка закваски, с йогуртом чаще всего встречающаяся ошибка. Настолько мощная закваска, настолько активная, что порой дает слишком уж вязкий сгусток + отток сыворотки. Сократите ВРЕМЯ заквашивания, если вас подвел Бифидойогурт, Бифидум или Фитнес.
    2. Молоко, доведенное до кипения, а не вскипевшее, оно таки должно кипеть, а не пена просто подняться и выключили. Итак, молоко вскипело, пена поднялась, осела и на гладкой поверхности молока Вы должны увидеть кипящий ключ. ЧАЩЕ ВСЕГО ВСТРЕЧАЮЩАЯСЯ ПРИЧИНА, на нее советую обратить особое внимание!
    3. Длительное заквашивание при низкой Т в укутанной таре, например, т.е температура постепенно снижается и начинается заквашивание по кисломолочному типу, как только температура падает ниже указанной в рецепте на 2-3С, они перестали работать. Термос перед заквашиванием нужно прогреть кипятком в течение 0,5-4 часов.
    4. Перегрев. 99% йогуртниц перегревает, замеров делали более 200, почти все дают на выходе более 40-44С. Сокращаем время заквашивания. Выключите йогуртницу, скажем через 5,5-6 часов, но дайте ему докваситься в остывающем приборе до положенного времени. Положите на дно йогуртницы несколько слоев гофрированного картона.
    5. Губит закваску внесение в молоко при Т выше 38-40С.
    Обратите внимание, что закваска не сработает (микробактерии погибнут) при температуре молока 45 градусов и более. Если у вас нет бытового безртутного термометра, то вспомните, при какой температуре вы купаете ребенка - это примерно 37-38 градусов. Лучше немного меньше указанных температур, чем немного больше.

    Сухое молоко уже картину не исправит, его вносят ДО внесения закваски.
    С уважением,
    Ответ от Администрации:
  • Юрий 12.04.2016, 11:21
    не получился йогурт, хоть всё делал по пунктам - нагрел молоко до указанной темп-ры, добавил закваску, поставил в йогуртницу и получился кисляк на утро, никакой густоты не получилось.. попробую добавить ещё сухого молока, но большие сомнения в том, что бактерии ещё живы..
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 11.03.2016, 19:55
    Ира, попробуйте продлить время заквашивания на 1-1,65 часа, все получится)
    Для усиления густоты можете использовать домашнее молоко (в нем больше белка) или добавить 1-1,5 сл л сухого молока на литр.
    Ответ от Администрации:
  • Ира 11.03.2016, 18:53
    Сайт люблю нежной любовью - попробовала уже многое тут, пока фаворит греческий и бифилойогурт. В комментах пишут, что Валиде густой очень, а у меня вышел жидковат. В чем может быть причина? Готовила на магазинном молоке ( но для других йогуртов его же брала и было все ок), в йогуртнице 8 часов
    В йогурты люблю добавлять фрукты и овсянку, получается правильный и очень вкусный завтрак ( да и не только),
    Спасибо
    Ответ от Администрации:
  • Валентина 11.02.2016, 10:57
    Попробовала сделать турецкий йогурт - это сказка! Спасибо Вам огромное, освою простое, перейду на сыры.
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 21.11.2015, 23:44
    Здравствуйте)
    С Вашим вопросом стоит обратиться на mail@zakvaskin.com.ua, там всегда помогут и подскажут.
    Вы не оставили адрес эл почты, ответ отправить некуда.
    Ответ от Администрации:
  • Поля 21.11.2015, 19:12
    А как точно его делать?
    Ответ от Администрации:
  • Светлана 28.10.2015, 21:09
    Очень понравился йогурт, и вкус, и консистенция - то, что надо. Берем на заметочку!
    Ответ от Администрации:
  • Елена 14.10.2015, 14:25
    Турецкий и греческий - это пока для нашей семьи лучшие йогурты. Самые густые. А по вкусу, нам они все одинаковые. Вкусные, если правильно сделать, без кислинки. Но вот густота - в этих двух.
    Ответ от Администрации:
  • Ветик 04.09.2015, 13:02
    Алёна, спасибо за быстрый ответ!
    Будем сегодня пробовать)
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 04.09.2015, 12:42
    Для козьего молока подходят абсолютно все закваски, проверено.
    Многие наши пользователи держат коз и давно и успешно готовят кисломолочные продукты из него.
    Такие йогурты гораздо полезнее!
    Ответ от Администрации:
  • Ветик 04.09.2015, 12:04
    Алёна, скажите пожалуйста, из козьего молока можно делать йогурты?
    Ответ от Администрации:
  • Марина Штепа 17.08.2015, 17:44
    Я тоже решила попробовать новую для меня закваску Валиде,что могу сказать-это очень вкусно,густой,нежный приятный на вкус йогурт понравился всей семье.Я готовила на 1.5 л молока в мультиварке Redmond,использовала половину закваски,сразу готовила в самой чаше на режиме Йогурт,но после консультации перешла на МУЛЬТИПОВАР t° 35,общее время получилось около 8 часов,я пересыпала в 3 банки поллитровые и через 4 часа йогурт был готов.Спасибо вам огромное за то что открыли мне такое разнообразие йогуртов,и отдельное спасибо от моих домочадцев.
    Ответ от Администрации:
  • Инна 23.07.2015, 17:54
    Цей йогурт для вживання не потребує ніяких смакових добавок.Дуже добрий.
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 07.07.2015, 17:29
    В блендере несколькими ОЧЕНЬ КОРОТКИМИ РЫВКАМИ, обращаю внимание, не взбивать до пены.
    Если взбить, то получится питьевой йогурт, часто такой еще больше нравится домашним.
    Ответ от Администрации:
  • Darina 07.07.2015, 17:15
    Алена, дякую за відповідь. Попробую зробити так як Ви написали - збити блендером.
    Так, дійсно, в Україні тягучих йогуртів я не бачила. на жаль, закордонні не пробувала, а так із заквасок йогурт виходить ще за ложкою тянеться, буває не можливо зловити:) Моя мама не може їсти, але я їм нормально). Дякую, скористаюсь Вашою порадою.
    Всім рекомендую купувати, йогурти СМАЧНІ, а головне КОРИСНІ!
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 07.07.2015, 16:31
    Европейцы не понимают йогуртов и пр., которые не тянутся, т.к. молочная ниточка указывает на использование натуральных заквасок и молока с большим содержанием белка.
    Такой результат не получится, если как у нас на производствах, использовать восстановленное молоко (из сухого), низкого качества закваски и модифицированные крахмалы для загустения. Вы видели в Украине тянущиеся йогурты? А в Европе они все такие)
    Такой продукт нужно взбить миксером или в блендере несколькими ОЧЕНЬ КОРОТКИМИ РЫВКАМИ, поставить в воду- 40-42С на 10-20 минут (к нему вернется густота) и в холодильник на 4 часа - будет густой и без тянучести.
    Ответ от Администрации:
  • Darina 07.07.2015, 13:31
    Йогурт СМАЧНИЙ, дійсно густий!
    Але в мене є питання. Можливо хтось дасть пораду. Всі йогурти виходять тягучі (( Не важливо чи він менш густий чи більш густий, але тягучість присутня (в яких йогуртах бальше, а де менше). Навіть у Валіде, коли я думала, що він не буде тянутися, все-одно)). Підкажіть, в чому може бути причина? В когось так само? Магазинні йогурти не тянуться, а з бактерій тянуться. P.S. Молоко свіже, кипіло з ключем, температура внесення закваски 37 град., йогурт на водяній бані зрів 8 год при температурі води 36-42 град.
    Ответ от Администрации:
  • Марина 29.06.2015, 21:43
    Йогурт замечательный! Не кислит. Малышу годовалому пришелся по вкусу )) Бифудум и бифидойогурт тоже кушает. А вот наринэ ребёнок есть отказался.
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 15.06.2015, 14:23
    ИННА, причина зернистости в высокой кислотности молока на входе.
    Возможная причина стремительного развития кислотности:
    1. Молоко хранилось в пластиковой таре.
    2. Молоко хранилось более 12-24 часов.
    3. Активное и длительное встряхивание при транспортировке в любое время года способствует нарастанию кислотности в молоке.
    4.Сразу после дойки теплое молоко нужно охладить в емкости в холодной водой ОБЯЗАТЕЛЬНО В ОТКРЫТОЙ ТАРЕ, если закрыть сосуд с теплым парным молоком крышкой и поставить в холодильник нарастание кислотности неизбежно.

    И еще одна причина - кипячение. Молоко, доведенное до кипения, а не вскипевшее, оно таки должно кипеть, а не пена просто подняться и выключили. Итак, молоко вскипело, пена поднялась, осела и на гладкой поверхности молока Вы должны увидеть кипящий ключ. ЧАЩЕ ВСЕГО ВСТРЕЧАЮЩАЯСЯ ПРИЧИНА!
    Ответ от Администрации:
  • ИННА 15.06.2015, 14:04
    Йогурт получился по вкусу похожим на простоквашу. По консистенции вроде густой, но комковатый (пенки на молоке не было) Что пошло не так?
    До этого делала "греческий" и "франческу" - все получалось так как надо.
    Ответ от Администрации:
  • Лена 19.05.2015, 21:36
    Очень вкусный,очень густой и нежный йогурт.Понравился всем! Спасибо вам большое!!!
    Ответ от Администрации:
  • Вікторія 26.04.2015, 14:48
    Зробила ще раз цей йогурт і результат вийшов непервершений. Жалкую, що мало замовила даної закваски. Смачний, густий. Синочок їсть із величезним задоволенням. Дякую за Вашу працю!!!
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 20.04.2015, 15:09
    Вікторія, такое бывает, если во время заквашивания температура молока падает ниже 36С.
    В рецепте четко указано: Если за положенное время закваска не сработала, поставьте сосуд в теплую воду 40С на 10-20-40-60 минут, все получится.Закваски термолабильны, т.е. Т заквашивания должна быть постоянно теплой, в конце должна быть такая же высокая, как и в начале.
    Ответ от Администрации:
  • Вікторія 20.04.2015, 08:03
    Йогурт смачний, але не такий густий як хотілося б.
    Ответ от Администрации:
  • sara_grant 11.04.2015, 15:07
    Очень понравился йогурт. По вкусу йогурт получился невероятно вкусным, очень нежным. Рекомендую на все 100%!
    Ответ от Администрации:
  • Виктория 08.04.2015, 20:34
    Очень понравился! Перепробовали почти все йогурты, этот - самый лучший. Начинала прикорм дочке в 7 мес. именно с него. Каждый день едим что-то из вашей продукции. Спасибо! Рекомендую Вас всем!
    Ответ от Администрации:
  • kalitina-oksana 05.03.2015, 11:25
    Спасибо! отличный йогурт обалденный нежный и очень вкусный вышел .Спасибо большое за быструю доставку прямо на дом))
    Ответ от Администрации:
  • ЕЛЕНА 20.02.2015, 19:38
    турецкий лучше греческого,вкусный густой как сметана.Очень понравился, спасибо.
    Ответ от Администрации:
  • Инна 05.02.2015, 21:51
    Супер вкусный йогурт! Очень нравится эта закваска! Продукт получается плотный и нежный! Спасибо!
    Ответ от Администрации:
  • Елена 05.01.2015, 22:40
    Самый густой йогурт, практически без кислинки, но даже эта легкая кислинка придает свою прелесть этому продукту. Спасибо за прекрасную закваску!
    Ответ от Администрации:
  • Лилия 21.11.2014, 20:30
    Йогурт очень вкусный. Нежный, густой, совсем без кислинки. Супер! :) Спасибо за закваски!
    Ответ от Администрации:
  • Сергей 31.10.2014, 23:22
    Самый лучший йогурт который я пробывал,а для детей он как мороженое.
    Ответ от Администрации:
  • Павел 27.10.2014, 13:05
    Турецкий йогурт Valide и Производитель Sacco (Италия), так кто производитель этой закваски???
    Ответ от Администрации:
  • Инна 17.08.2014, 18:33
    Йогурт очень-очень вкусный!!!!!!!!!!! В приготовлении все очень просто. По Вашим рекомендациям сделала молочный коктейль на основе йогурта - АКТИВИЯ, намного вкуснее чем в магазине. Всем рекомендую попробовать. Спасибо за качественные закваски.
    Ответ от Администрации:
  • Подрез Лина 08.08.2014, 22:17
    в сравнении с греческим, этот понравился больше. как мне показалось он гуще и более сладкий, нежный. вкусные все, но каждый по-своему :)
    Ответ от Администрации:
  • Ярина Хитра 07.08.2014, 16:21
    Спробувала цей йогур - супер.Справді густий, не кислий, ніжний. Малюк їсть із задоволенням.
    Ответ от Администрации:
  • Наталя 07.07.2014, 20:43
    вийшов дуже смачний йогурт, ніжний, густий, однорідний. Діти в захопленні, дякуємо!
    Ответ от Администрации:
  • Юлия 04.07.2014, 21:24
    А никто не пытался из этого йогурта приготовить айран, как в Турции (с водой и солью)? Ооочень хотелось бы именно с тем, турецким, вкусом напиток.
    Ответ от Администрации:
  • людмила 29.05.2014, 11:03
    Алена очень благодарна за ваш йогурт очень всем понравился,большое спасибо!!!!
    Ответ от Администрации:
  • Татьяна 21.05.2014, 15:37
    Огромное спасибо. Йогурт очень вкусный, густой, насыщенный и нежнейший. Очень понравился всей нашей семье. Спасибо ВАМ огромное, что такая вкусняшка!!!!!!!!
    Ответ от Администрации:
  • Виктория Шкодники-Модники 18.04.2014, 16:14
    Просто шикарный йогурт. Вкусный, сытный, а главное домашний и 100% полезный. Слышала многие сезонные салаты заправляют именно йогуртом, на мой взгляд турецкий йогурт может стать в этом деле просто незаменимым. Консистенция магазинной сметаны и пресный вкус без кислинки - супер! Отдельное спасибо Алёне за вашу продукцию, очень быструю доставку и индивидуальный подход к каждому покупателю. Спасибо, в восторге не только мы с мужем, но и два наших карапуза!
    Ответ от Администрации:
  • Алена 23.03.2014, 15:09
    Рецепт есть в электронной почте в файле Сметана, йогурт, творожок...
    Если не видите, напишите администратору на mail@zakvaskin.com.ua
    Ответ от Администрации:
  • Татьяна 23.03.2014, 10:34
    А как его делать? В письме нет этого рецепта.
    Ответ от Администрации:
  • Марина 17.02.2014, 18:37
    Все бурчат, зачем оно мне, но как только баночки с йогуртом на столе, сразу варенье понакладывали и лопают)) а если без сахара и варенья, то как очень вкусная сметана, такой густой, сытный и ароматный.
    Ответ от Администрации:
  • Людмила 17.02.2014, 16:57
    Все закваски понравились, особенно Valide.
    Ответ от Администрации:
  • Юлия 31.01.2014, 10:10
    Йогурт чудесный! Вкусный, густой. Нежный вкус и аромат. Добавляла замороженную малину и вишню, дети в восторге!
    Ответ от Администрации:
  • Алена 28.01.2014, 20:14
    Можно повысить жирность готового продукта, долив сливки при приготовлении йогурта.
    Это, конечно, не очень полезно, но очень вкусно!)
    Ответ от Администрации:
  • Ирина 27.01.2014, 23:18
    Подскажите пожалуйста, что значит с возможным добавлением сливок?
    Ответ от Администрации:
  • Натали 20.01.2014, 23:10
    Мой первый домашний настоящий йогурт!не просто йогурт-а бомба! вкусняшка!:)
    Ответ от Администрации:
  • Марина 11.01.2014, 12:14
    Замечательный йогурт !Магазинный больше не интересует . Спасибо !
    Ответ от Администрации:
  • Инна 07.12.2013, 12:49
    йогурт просто чудо, рекомендую хорошего продавца!!!! дети и вся семья в восторге от этой продукции
    Ответ от Администрации:
  • Ирина 02.12.2013, 13:17
    Просто чудо, добавила малину с сахаром и невозможно оторваться.спасибо Алене за йогурт
    Ответ от Администрации:
  • Инна 13.11.2013, 16:49
    Превосходный йогурт!!!Прост в приготовлении,консистенция очень нежная)Добавила клубники-объедение)))))Спасибо,Алена)
    Ответ от Администрации:
  • Юля 12.11.2013, 10:30
    Алёночка, спасибо Вам за чудесные закваски!Йогурты очень вкусные и густые, вся семья кушает с удовольствием))))Теперь будем вашими постоянными клиентами!
    Ответ от Администрации:
  • omatvienko 05.11.2013, 20:00
    Йогурт понравился! Обладает нейтральным вкусом, можно как десерт кушать с фруктами-ягодами, а можно и в качестве соуса. Спасибо!!!
    Ответ от Администрации:
  • Рыжик 24.10.2013, 19:40
    Йогурт чудесный! очень понравился, даже не ожидала!
    Ответ от Администрации:
  • Ирина Кориновская 23.10.2013, 12:21
    Очень вкусный, очень густой и очень нежный йогурт. Всем очень понравился, рекомендуем!!! И продукцию и очень хорошего продавца!!!
    Ответ от Администрации:
  • torri2304 17.10.2013, 19:28
    Йогурт получился действительно густой, с нежным, приятным вкусом. Понравился ивзрослым идетям. Спасибо за качественный продукт.
    Ответ от Администрации:

Написать комментарий