Главная / Закваски для йогуртов и других кисломолочных продуктов / Zakvaskin / Лечебно-профилактический кефир

Лечебно-профилактический кефир

8.50 грн.
Акция 6+1
- +

Артикул: 4141

Наличие на складе: Есть

Описание:

Лечебно-профилактический кефир - формула с классическим кефирным грибом, настоящий кефир, который вы никогда не встретите на прилавках магазинов.  Кефир слегка островат на вкус, хотя деткам ОЧЕНЬ нравится, ведь он не такой кислый, как магазинный. Температура заквашивания этого кефира  25-28 С, время 12-16 часов. Состав этой уникальной закваски базируется на натуральном классическом кефирном грибке, а тот в свою очередь, очень хрупок, не выдерживает нагрев выше 38 С, разрушается. Потому и уникальна закваска, ее не встретишь в магазинных продуктах, т.к. температура упаковки магазинных 42-45 С.

Состав:

Lactobacillus acidophilus
Lactococcus lactis biovar diacetylactis
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactobacillus brevis, Leuconostos  spр. cremoris,
Saccharomyces cerevisiae
Streptococcus thermophilus

Рекомендовано приготовление в йогуртницах любого типа, мультиварке, термосе, заквашивание в теплом месте. Выход готовой продукции 3 литра. Закваску можно делить на несколько приготовлений. Продукт подходит для детского питания.  

Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.

Вид упаковки - фото 1

Вес 1 г

Срок годности : Май 2019 г. 

В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.

 

Характеристики

  • для кефира
  • 3 л
  • 3 л
  • Молоко коровье, козье, овечье
  • +
  • +
  • +
  • в печатном и электронном виде каждому покупателю
  • +
  • заквашивание в теплом месте
  • Май 2019 г.
  • 1 г
  • Трехслойный металлизированный пакет
  • Zakvaskin TM
  • Италия
  • Бесплатная доставка при стоимости заказа свыше 500 грн. на условиях предоплаты.
  • Продовольственные товары надлежащего качества обмену и возврату не подлежат

Комментарии

  • АЛЕКСАНДР 29.08.2018, 14:30
    Готовлю из ваших заквасок и ряженку и различные сыры, все отлично получается.А вот с лечебно-профилактическим кефиром как не странно проблемы, раз выходит, раз нет.После примерно 14 часов поднимается шапка " как на дрожжах", сыворотка белая, запах и вкус неприятный. Ну а когда получается вкус и консистенция просто отличные. Хотя делаю всегда одинаково из одинакового домашнего молока, непонятно, почему иногда не получается? Не подскажете?
    Ответ от Администрации:
    Добрый день, Александр) Молоко, доведенное до кипения, а не вскипевшее, оно таки должно кипеть, а не пена просто подняться и выключили. Вы должны увидеть кипящий ключ на гладкой поверхности молока и кипятить молоко, глядя на часы, в течение 3-5 минут, как указано в рецепте. ЧАЩЕ ВСЕГО ВСТРЕЧАЮЩАЯСЯ ПРИЧИНА развития излишнего газообразования, кислоты и зернистости в готовом продукте.
    Шапка образуется в следствие бурного развития газообразующих бактерий и, как следствие, газы поднимают белок шапкой вверх.
    И еще, температура, указанная в рецепте 26-28С, максимум 30.
    Успешного приготовления!
  • Алена 04.09.2017, 00:29
    Здравствуйте, конечно, можно.
    Состав этой уникальной закваски базируется на натуральном классическом кефирном грибке, а тот в свою очередь, очень хрупок, не выдерживает Т выше 38 С, разрушается. Потому и уникальна закваска, что ее не встретишь в магазинных продуктах, т.к. Т упаковки их 42-45 С.
    По той же причине этот кефир нельзя смешивать с другими добавками (био-, бифидо-, ацидофилами), те просто будут спокойно дрыхнуть при 25-28С, а трудиться над заквашиванием молока будет наш герой).

    Итальянцы заквашивают этот сорт кефира отдельно, иногда подмешивают к нему уже заквашенные при более высоких Т культуры и продают с очень коротким сроком хранения.
    Ответ от Администрации:
  • Анна 03.09.2017, 16:51
    Здравствуйте. 2-х годовалому ребенку можно такой кефир?
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 30.06.2017, 12:15
    Татьяна, добрый день) Молоко, кефир и йогурт, а также сыр являются хорошим источником кальция. Причем молочные продукты с низким содержанием жира содержат больше кальция. Твердые сорта сыра в зависимости от жирности и сорта содержат около 1000 мг кальция в 100 граммах, плавленые сыры – в два раза меньше. В 100 граммах йогурта содержится около 130 мг кальция. В молоке – 120 мг, в обезжиренном молоке (кефире, йогурте) кальция немного больше.

    Основные источники кальция: кунжут и мак, около 1000 мг и 1500 мг на 100 грамм соответственно. Семена фенхеля также содержат большое количество кальция. Из бобовых продуктов богаты кальцием белая и красная фасоль (150) и соевые бобы (100).
    Ответ от Администрации:
  • Татьяна 29.06.2017, 13:07
    Здравствуйте! Скажите пожалуйста, есть ли кефир или другая кисломолочка, для которой молоко не нужно кипятить? Нам нужно много кальция, а после кипячения молока вряд ли в кефире его будет много. Спасибо!
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 19.05.2017, 14:02
    Добрый день, Елена! Любая кисломолочная продукция подходит, стоит только обратить внимание, жирность исходного продукта. -
    молока - должна быть до двух с половиной процентов. И еще, ряженка не очень хорошо усваивается.
    Ответ от Администрации:
  • Елена 19.05.2017, 12:59
    Добрый день! Скажите, пожалуйста, какая еще продукция (йогурты, ряженка) подходит при подобной диете?
    Чтобы я уже определилась с заказом)
    Заранее спасибо)
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 17.05.2017, 14:31
    Добрый день, идеально подходит! Готовим его на нежирном молоке. Также хорошо подходит для диеты при сахарном диабете
    Ответ от Администрации:
  • Елена 17.05.2017, 13:28
    Добрый день! Скажите пожалуйста, подходит ли этот кефир при диете (панкреатит, холецистит)? Может подходит какая-то другая продукция?)
    Спасибо.
    Ответ от Администрации:
  • Виктория 08.12.2016, 01:44
    Очень вкусный получается кефир. Наловчилась делать в мультиварке без режима ЙОГУРТ, наливаю в чашу воду, включаю МУЛЬТИПОВАР на 40 градусов на 12 часов , ставлю в воду банку 1.5 л с молоком уже з закваской. Банку не закрываю крышкой, и крышку мультиварки не закрываю.
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 06.09.2016, 11:00
    Денис, здравствуйте)
    Проблема с горечью просто объяснима, это происходит из-за расщепления белка закваской и образования в результате этого аминокислот в процессе приготовления и чаще всего (99%) обусловлено тем, что молоко перед приготовлением подвергалось пусть кратковременно воздействию прямых солнечных лучей или не кипятилось - недостаьточная температурная обработка молока.
    Длительное заквашивание при низкой Т, ниже указанной в рецепте.
    1% технолог дает на сезон - сейчас вызревает полынь, если корова пасется на разнотравье и налопается почти зрелых семян - конец - молоко горькое после обработки, хоть плачь(((
    Ответ от Администрации:
  • Денис 05.09.2016, 21:39
    Подскажите, кефир горчит. Какова может быть причина?
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 02.05.2016, 16:04
    Закваски можно перезаквашивать, по вкусу очень достойно получается.
    Материнской закваской из кефира, йогурта и пр. можно пользоваться для кефира и йогурта. Девочки перезаквашивают по 2-3 раза.
    Берете 100 мл ТЕПЛОГО кефира + 1 л кипяченого молока = снова кефир)))
    Но, стоит ли это делать? Полезность продукта, со слов технолога, теряется и примерно равна полезности многократно разбавленного молока. А, учитывая низкую стоимость (2,3 грн. на 1 л) …
    Было понятие в Советском Союзе на молочных кухнях *Суточный кефир*, такой в магазине не купишь.
    Перезаквашенные (из материнской закваски) не действуют, не экономьте на близких!
    Количество КОЭ (колониеобразующих элементов) при использовании материнской закваски ничтожно мало.
    Использовать материнскую закваску или нет - всегда Ваш выбор.
    Ответ от Администрации:
  • Юлия 02.05.2016, 10:18
    Добрый день! Скажите его можно перезаквашивать, Сколько должен стоять?
    Ответ от Администрации:
  • Алена 22.06.2015, 14:19
    Елена, процент жироности готового продукта равен проценту жирности молока.
    Ответ от Администрации:
  • Елена 22.06.2015, 13:30
    Вкусный, жирный кефир получился. "Ушел" быстро )). Скажите,а как узнать какой у получившегося кефира или йогурта % жирности?
    Ответ от Администрации:
  • Диана 10.04.2015, 23:07
    Присоединяюсь - очень вкусный кефирчик. Делала на домашнем цельном молоке, получился жирненький, густоватый, нежной однородной консистенции. Совсем без кислинки, но как будто газированный (не знаю, как это правильно назвать). Уже успела попробовать "Фитнес" и "Франческу" - так вот ЛПК намного вкуснее, хотя уже давно не покупаю и не пью магазинный кефир - пришла к выводу, что это "не моё", не нравится этот продукт ни мне, ни моему желудку. Взяла из-за колоритного описания, ради полезности, а оказалось, что он самый вкусный...
    Ответ от Администрации:
  • Ирина Ордынская 06.04.2015, 13:54
    дуже смачний кефір. Дякую за оперативність.
    Ответ от Администрации:
  • Олеся 15.12.2014, 20:12
    Это очень вкусный кефир, пока мой первый, но думаю, что будет он с любимчиков:)
    Ответ от Администрации:
  • Светлана 25.09.2014, 23:13
    Кефирчик очень вкусненький. Спасибо за качественные закваски.
    Ответ от Администрации:
  • Юлия 11.07.2014, 22:12
    Кефир о-о-очень понравился, больше ацидофилина и бифидума :)
    Делаю кисломолочку из козьего молока, после сквашивания специфического привкуса не чувствуется (в отличии от просто прокисшего молока).
    Ответ от Администрации:
  • юлия товста 22.05.2014, 11:36
    попробовали кефирчик,вкусный остренький газиронанный,супер,спосибо Аленушке!
    Ответ от Администрации:
  • Юлия 24.04.2014, 22:11
    Давно использую Ваши закваски, а этот кефир попробовала первый раз! Получился о-о-очень густой, остренький, с насыщенным вкусом! Настоящий кефир! Очень понравился!
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 23.04.2014, 19:23
    Алена, ваша неудача связана с температурой заквашивания. Прочтите инструкцию.
    Ответ от Администрации:
  • Алена 21.04.2014, 11:12
    Здравствуйте, готовила кефир в йогуртнице поставила время 12 часов(ставила на ночь), а утром по истечению 10 часов открыла йогуртницу и увидела, что он расслоился(( С чем это может быть связано?
    Ответ от Администрации:
  • Анжелика 08.04.2014, 20:04
    скажите, а можно его приготовить в мультиварке на режиме тушение?и на сколько тогда ставить?
    Ответ от Администрации:
  • Татьяна 05.04.2014, 15:42
    Очень вкусный кефир - острый, насыщенный вкус. Готовится очень просто - сквашивается просто в банке, без подогрева. Спасибо за этот замечательный продукт!
    Ответ от Администрации:
  • Оксана 07.02.2014, 19:10
    Это очень вкусный, действительно НАСТОЯЩИЙ кефир, выпили литр с удовольствием и мурчанием за раз! супер!
    Ответ от Администрации:
  • Ольга 27.01.2014, 09:55
    Дуже смачний кефір. Не кислий.Смачніший ніж магазинний, ну і бактерії тут живі. Робила з 1,5 л молока, чоловік пив і питався чому так мало зробила)))Тепер роблю з 3л зразу.
    Ответ от Администрации:
  • Наталия 20.01.2014, 12:55
    Кефир очень вкусный по консистенции как магазинный, малышке 10 месяцев очень нравиться, пьет с удовольствием. Готовить легко в банке укутаной возле батареи.
    Ответ от Администрации:
  • Дмитрий 21.10.2013, 10:06
    Для мультиварки не подошёл, у меня старт с 40 цельсия, а надо 27. И настолько тёплого места в квартире нет, термос маловат. Пытался сделать в мультиварке путём подогрева минуту, а потом типа остывало почу-чуть, потом опять грел, вобщем не получилось, то-ли сварил этих бацил, то-ли заморозил, не сквасилось вобщем за 16 часов, сделал из этого молока йогурт :)
    Ответ от Администрации:
  • Ирина 22.05.2013, 23:05
    Кефирчик просто отличный.Насколько он лучше,чем магазинский!!! Аленушка, спасибо!!! Ваши заквасочки самые лучшие!!!
    Ответ от Администрации:
  • Татьяна 26.03.2013, 20:38
    Лечебно-профилактический кефир просто супер,такой необыкновенный вкус,правда в магазине такого не найдёш.Мне очень-очень понравился!!!!!!!!!А продавец Алиночка просто супер человек!!!!!!!
    Ответ от Администрации:
  • liatta 04.02.2013, 18:28
    Если честно, даже не ожидала, что всё будет такое вкусненькое, а о лечебно-профилактическом кефире вообще песни писать готова
    Я так разрекламировала Ваши заквасочки, что теперь у меня не заказ, а что-то вроде СП с родственниками и друзьями , ОЧЕНЬ надеюсь, что все есть в наличии.
    Ответ от Администрации:

Написать комментарий