Главная / Закваски для сыра / Липаза теленка для усиления вкуса

Липаза теленка для усиления вкуса

10.00 грн.
- +

Наличие на складе: Есть

Описание:

Украсить вкус любого сыра может ЛИПАЗА, именно этот на 100% натуральный компонент сделает вкус  и аромат Вашего сыра неповторимым!

Липазу добавляют в молоко до внесения всех остальных компонентов, тщательно растворяют.

При пастеризации молока липаза, которая есть в молоке  разрушается, вкус сыра беднеет.

Восстановить состав и сделать ярким и неповторимым готовый сыр поможет дополнительное внесение липазы!

Предлагаем несколько типов липазы, укажите выбранный Вами сорт в комментариях к заказу:

1. Липаза Теленка дает утонченный (изысканный) аромат слегка пряный вкус готового сыра.  В основном используется для молодых сыров.
Доза рассчитана на 10 л молока, можете делить ее по собственному желанию.

Срок годности март 2018  г.

Характеристики

  • да
  • да
  • Март 2018 г

Комментарии

  • Алена (admin) 12.09.2017, 15:45
    Добрый день)
    Липазу вносим в чуть теплое молоко ДО внесения закваски. Можно рассыпать ее на поверхности молока, а можно и растворить в небольшом количестве и вылить в общую массу молока - это не принципиально.
  • Дмитрий 12.09.2017, 15:17
    Скажите пожалуйста когда именно добавлять липазу после пастеризации при приготовлении сыра бои, в холодное молоко или предварительно растворить её...?

Написать комментарий



captcha