Главная / Закваски для йогуртов и других кисломолочных продуктов / Италия / Мацони Новинка!

Мацони Новинка!

8.00 грн. 8.50 грн.
Акция 6+1
- +

Артикул: 4545

Наличие на складе: Есть

Описание:

НОВИНКА!!! Новая фирменная заводская упаковка на 3 литра молока.

Мацони - самая вкусная и нежная разновидность йогурта о полености которого никто не спорит, потому он ОСОБЕННО  НРАВИТСЯ  МАЛЫШАМ!- это чистая культура йогурта, а именно Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus + ацидофильные бактерии+ аромообразующие бактерии Str. diacetilactis.

Очень мягкий вкус, совсем без кислинки . Вкусняшка!!!  на 3 л молока (закваску можно делить) 

  !   закваски упакованы в удобные zip-lock пакеты, потому ими очень удобно пользоваться, если делить на несколько приготовлений.

Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Str. diacetilactis

Производитель  (Италия).

Вид упаковки - фото 2

Вес 1 г

Срок годности Июль 2018 г.

В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.

Характеристики

  • 3 л
  • 3 приготовления по 1 л
  • да
  • 7-8 часов
  • да
  • в электронном виде каждому покупателю
  • да
  • да
  • Июль 2018 г.
  • да

Комментарии

  • Оксана 22.02.2016, 21:33
    Греческий и мацони самые мои любимые йогурты. Как по мне. то мацони более нежный. Спасибо команде zakvaskin за качественное и быстрое обслуживание, которое ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ!!! Очень нравиться акция 6+1 в подарок. Всегда заказываю по 6)) и 3-4 вида, чтобы не заглядывать в морозилку. Перепробовала почти все закваски на сайте - все отличного качества, дома йогурты. кефиры уходят на ура. А на работе кооперируемся, чтобы и доставка была бесплатная.
  • Алена (admin) 29.01.2016, 16:28
    Александр, здравствуйте, извините за задержку с ответом,в данное время нахожусь за границей.
    Причин не срабатывания закваски, тянучести, оттока сыворотки, излишней кислотности может быть 4, как следствие длиииные белковые связки. Такой продукт нужно взбить миксером или в блендере несколькими короткими рывками, поставить в воду- 40-42С на 10-20 минут (к нему вернется густота) и в холодильник на 4 часа - будет густой и без тянучести. Ошибка - взбивать интенсивно, нужно только несколькими короткими рывками разорвать белковые связки. Интенсивно взбитый йогурт никогда снова не загустеет. Слизью бактерии защищаются чаще всего от холода или слишком высокой Т,ну и кипячение - грех многих хозяек. Итак причины:
    1. Передозировка закваски, с йогуртом чаще всего встречающаяся ошибка. Настолько мощная закваска, настолько активная, что порой дает слишком уж вязкий сгусток + отток сыворотки. Сократите ВРЕМЯ заквашивания, если вас подвел Бифидойогурт, Бифидум или Фитнес.
    2. Молоко, доведенное до кипения, а не вскипевшее, оно таки должно кипеть, а не пена просто подняться и выключили. Итак, молоко вскипело, пена поднялась, осела и на гладкой поверхности молока Вы должны увидеть кипящий ключ. ЧАЩЕ ВСЕГО ВСТРЕЧАЮЩАЯСЯ ПРИЧИНА!
    3. Длительное заквашивание при низкой Т в укутанной таре, например, т.е температура постепенно снижается и начинается заквашивание по кисломолочному типу, как только температура падает ниже указанной в рецепте на 2-3С, они перестали работать. Термос перед заквашиванием нужно прогреть кипятком в течение 0,5-4 часов.
    4. Перегрев. 99% йогуртниц перегревает, замеров делали более 200, почти все дают на выходе более 40-44С. Сокращаем время заквашивания. Выключите йогуртницу, скажем через 5,5-6 часов, но дайте ему докваситься в остывающем приборе до положенного времени. Положите на дно йогуртницы несколько слоев гофрированного картона.
    Обратите внимание, что закваска не сработает (микробактерии погибнут) при температуре молока 45 градусов и более. Если у вас нет бытового безртутного термометра, то вспомните, при какой температуре вы купаете ребенка - это примерно 37-38 градусов. Лучше немного меньше указанных температур, чем немного больше.
    С уважением, Алена
  • Владимир З 17.01.2016, 14:39
    Алена, спасибо за оперативный ответ.
    Мне молоко домой привозят по 3л 2 раза в неделю (могу заказать и больше), так что закваска не пропадет :)
    С удовольствием делаю сегодня первый заказ на всевозможные закваски.
    К сырам присмотрюсь ближе к весне - до лета надо научиться, к приезду внучек.
  • Алена (admin) 17.01.2016, 14:27
    Владимир З, добрый день) Нет, не маркетинг. Закваски можно перезаквашивать - применять материнскую закваску, по вкусу очень достойно получается.
    Берете 100 мл ТЕПЛОГО Мацони + 1 л кипяченого молока = снова Мацони.
    Второй продукт более кислый и рыхлый, такой же, как и в кавказских семьях, не раз пробовала его, привозила закваску в Украину, но хлопот с ней полно.Если закваска (материнская) простоит без дела более 5-7 дней, она частично погибнет.

    Я предпочитаю готовить всегда свежий из новой закваски.
  • Владимир З 17.01.2016, 13:39
    Алена!
    Название "Мацони" - это маркетинг, или это реально "Мацони"?
    Это не разовый продукт.
    Мацони закваску оставляют и хранят в кавказских семьях...
  • Алена (админ) 09.09.2015, 10:17
    Татьяна, добрый день. Мацони - очень "ласковый, нежный йогурт со сладковатым вкусом, мягким составом и тонкой структурой. Потому мы его и рекомендуем для первого прикорма. Мацун имеет более густую структуру, более острый вкус.
    Вы слишком сильно взбили его миксером, только и всего. Обязательно напишите мне на почту сайта, пришлю подробную инструкцию, как настроить терморегулятор на оптимальные температуры для приготовления любых йогуртов.
  • Татьяна 09.09.2015, 07:37
    Доброе утро. Вчера готовила Мацони и как то не особо вышло. Вкусно, но по консистенции как питьевой кефир. Йогуртница не перегревает, т.к.к ней я купила терморегулятор. Он регулировал температуру с 36,5 до 37,5. Время 7 часов. Получился густоватый, но тягучий и отделялась сыворотка. По рекомендации я йогурт с баночек перелила в кастрюлю, которую поставила в воду 40-42 град. на 20 минут. Перед этим йогурт взбила миксером. Конечно через 20 минут вода уже остыла и не была 40-42 град. Потом этот йогурт перелила опять по баночкам и поставила на ночь в холодильник. Сегодня попробовала - вкусно, но очень редкий. В чем может быть причина? Что я не так сделала? Может миксером сильно взбила? Погружной блендер сломался, пришлось обходиться тем что под рукой
  • Оксана 21.03.2015, 15:34
    беру уже не первый раз, очень густой и вкуснотища
  • Марина 13.03.2015, 13:46
    Добрый день! Сделала мацони... Почему то сверху густой, а снизу жидкий, расслаивается. В чем может быть причина? Вкус приятный, но консистенция оставляет желать лучшего.
  • НАТАЛИЯ 04.03.2015, 14:13
    Йогурт просто супер покупаю уже 2 года.Спасибо.
  • Ольга 24.02.2015, 13:04
    Очень понравился Мацони, делала на молоке после снятия сливок для сметаны, получилось очень вкусно. Ложка аж стоит в банке, делала в литровой банке возле батареи, йогуртница как оказалось не выдавала нужную температуру, недогревала. Очень вкусно, нежно и не кисло. Большое спасибо.
  • Алена (admin) 14.02.2015, 18:14
    Тарас, с Вашим вопросом стоит обратиться на mail@zakvaskin.com.ua, там всегда помогут и подскажут.
    Вы не оставили адрес эл почты, ответ отправить некуда.
    Описание соответствует действительности.
    В качестве вкусо- и аромо-образующей добавки выступает Str. diacetilactis
  • Dina 13.02.2015, 13:38
    Із всіх йогуртів мацоні мені найбільше подобається,оскільки має таку приємну кислинку,що додає йому смаку, дуже подобається його густота.просто КЛАС!!
  • Елена 31.01.2015, 13:27
    Спасибо Вам огромное ,дети довольные,
  • Анастасия 26.01.2015, 14:21
    Добрый день,вчера сделала Мацони,получился с первого раза вкусняшка невероятная,куда там магазинному йогурту,всей семье понравилось,даже моя малышка с удовольствием слопала)))))
  • Алена (admin) 25.12.2014, 20:19
    Виктор Петрович, низкий поклон за теплые слова)
    Успехов Вам во всех начинаниях!
  • Виктор Петрович 25.12.2014, 19:46
    Этот йогурт меня реально удивил своей густотой и вкусовыми качествами. Ел этот йогурт ложкой как сметату и получил при этом море удовольствия. Рекомендую всем, кто не знает с какого йогурта начать свой стаж, а на этом сайте их ОЧЕНЬ много, можете с уверенностью начинать именно с него "Мацони". Желаю всем успехов, здоровья и выражаю сердечную благодарность Аленё за её сайт и замечательные закваски. Поздравляю всех с наступающим новым годом.
  • Алена (admin) 11.12.2014, 16:23
    Наташа, причина зернистоти или перегрев или молоко, доведенное до кипения, а не вскипевшее, оно таки должно кипеть, а не пена просто подняться и выключили. Вы должны увидеть кипящий ключ)
  • Наталия 10.12.2014, 23:45
    Здраствуйте! Очень понравился этот йогурт, едим всей семьей с большим удовольствием! Даже сын 1,5 года без добавок ест! Правда последний раз получился зернистый, как торог, хотя делала как обычно. Но, честно говоря, на вкусовые качества это не повлияло. Спасибо!
  • Екатерина 27.11.2014, 13:26
    Получился с первого раза !!!
    Хотя до этого 3 раза делала с закваской Vivo,и не разу не получилось(То перекисал,то по истечению 8 часов вообще никакого заквашивания).
    Я уже и начала жалеть,что йогуртницу купили.
    И решила заказать здесь(подружка советовала,говорила,что получается с любого молока,в йогуртнице,в термосе,возле батареи,короче при любых условиях )
    Я была в восторге,получилось с первого раза.
    Делала при температуре 36,5-37,5 по времени 7 часов
    С нетерпение жду следующих экспериментов ))
    Спасибо за консультацию
  • Алена (admin) 23.11.2014, 20:57
    Виктория, вы где-то нарушаете технологию.
    Мацони - один из самых нежных йогуртов, с мягким вкусом и гладкой, тонкой структурой.
    Перезвоните, уточним, найдем причину, это не сложно.
    095-615-76-91 MTC
    098-815-74-88 Киевстар
    063-427-76-70 Life
    Алена
  • Виктория 23.11.2014, 19:52
    Читаю, и не понимаю, у всех только положительные отзывы, а я сколько раз делала, мне не понравилось. Получается или жидкий, или сворачивается как творог. Пробовала из разного молока, и звонила консультировалась, все равно не получается. Все остальные закваски получаются супер, особенно итальянские (мне они кажутся более вкусными).
  • Елена 01.11.2014, 12:39
    Хочу присоединниться!!!! брала на пробу 4 вида йогуртов,все вкусные,но мацони понравился само больше,нежная консистенция,густота,вкус ,все в нем идеально!!! спасибо огромное за такие вкусные закваски
  • Наталия 12.10.2014, 12:11
    Согласна с положительным отзывами!!!
    Йогурт идеальный!делаю малышке с замороженными в свежем виде фруктами,уплетает на ура!Очень довольна Вашей работой ,еще пол года назад моя 1,5 годовалая доця отвергала любую молочку,начали приучать с Вашего творожка типа (ТЁМА)ПРОСТО СУПЕР!
    Ну что сказать я очень рада!СПАСИБО ВАМ!!!
    ЙОГУРТ ОЧЕНЬ ГУСТОЙ И ВКУСНЫЙ!
  • Алла 29.09.2014, 11:21
    Один из трех моих любимых йогуртов. Очень рекомендую. Плотный, не кислый.
  • Оксана 05.08.2014, 23:11
    йогурт обалденный ! Сын сказал чтобы делала каждый день, спасибо Вам за все, очень вкусно. Теперь будем пробовать остальные.
  • Алена (admin) 21.07.2014, 11:44
    Catalina, Вы можете использовать любое молоко, в том числе и ультрапастеризованное.
  • Catalina 21.07.2014, 08:30
    Хочу попробовать приготовить мацони. Можно ли для его приготовления использовать ультрапастеризованное молоко?
  • Люданя 28.06.2014, 14:24
    Класс!!!
    Я первый раз в жизни делала йогурт!!
    У меня всё получилось. Спасибо.
    Вкус действительно нежный!
    Всем моим домашним понравилось!
  • Марина Штепа 07.06.2014, 13:19
    Делала заказ впервые,и сразу же попробовала мацони-просто вкуснятина,я теперь ваш постоянный покупатель)))
  • Татьяна 28.05.2014, 12:12
    Очень вкусный, нежный, ГУСТОЙ, вкуснятина. Вся моя семья уплетает и с ягодами и просто в чистом виде. уже соседей подсадила. Огромное спасибо.
  • Елена 03.05.2014, 14:55
    в этот раз в свой заказ добавила и МАЦОНИ, стало очень интересно, что это такое. делала на домашнем молоке( брала его у разных хозяек), так вот на первом молоке получалось густой консистенции, но немного была вязкость, не могла понять какая причина (температура в йогуртнице, качество молока или передозировка закваски), но когда сделала на другом молоке, сразу поняла, качество молока, потому что в этот раз получилось просто великолепно, а густой такой, что можно ножом резать. Всё таки плотность молока имеет очень большое значение. Спасибо Алёне за очень полезные продукты!!!! я не успеваю покупать молоко и делать йогурты, муж и дочка всё быстренько "уничтожают")))
  • Ольга 02.05.2014, 19:20
    Вкусный йогурт, нежный вкус, осталась очень довольна, получился густой, хотя казалась что на 1 л молока той щепотки закваски как то маловато))), но все вышло на ура. Спасибо, буду пробовать дальше ваши закваски.
  • Виктория ШКОДНИКИ-МОДНИКИ 04.04.2014, 10:24
    Я просто в восторге, 2 года делаю йогурты из украинских заквасок и даже не предполагала, что действительно может быть без кислинки! Спасибо! Густой и ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ЙОГУРТ !!!
  • Виктория 19.03.2014, 12:02
    Спасибо большое! Никогда не ела такого вкусного йогурта. Даже не ожидала, что настолько понравится!
  • юлия 15.03.2014, 22:28
    йогурт очень вкусный))) рекомендую!!
  • Марина 15.03.2014, 20:21
    Добрый вечер! Приготовила мацони, вкус удивительный, без кислинки. Очень приятный. Ребенок просто в восторге. Спасибо огромное.
  • Елена 27.02.2014, 09:22
    Добрый день! Хочу поблагодарить Вас за отличную закваску! Мацони получился превосходный, и консистенция и вкус! Готовила из пастеризованного домашнего молока в йогуртнице тефаль на режиме для сырков. Буду пробовать еще новые закваски и только у Вас. Я много разных пробовала, с этой закваской вышло с первого раза! Огромное Вам спасибо!
  • Elena 24.02.2014, 21:42
    Пробовала делать мацони на домашнем молоке. Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО! Без кислинки. Пока это мой фаворит. И буду заказывать еще однозначно.
  • Марианна, Ивано-Франковск 15.02.2014, 22:23
    Могу сравнить с греческим йогуртом сделаным без рецепта на молоке 3,4 жирности. Мацони сладче!!! и более жидкий. Позвонила сестре мужа, они 5 лет прожили в Грузии. Говорит таким и должен быть. Я в восторге от ваших йогуртов. Хочу еще пару вариантов попробовать.
  • Валентина 11.02.2014, 17:51
    Спасибо за заквасочку,очень нежный йогурт,действительно без кислинки,хорошо подойдет тем, у кого повышена кислотность
  • Сергій 02.02.2014, 11:59
    Добрий день. Чесно кажучи я навыть не знав , що таке мацони. Отримав як подарунок до сирів. Клас. Дуже смачно. Приходитиму ще. Дякую
  • Сергей 23.01.2014, 23:32
    Спасибо, очень вкусно получилось!!!
  • Инна 21.01.2014, 13:41
    Очень вкусный йогурт!Спасибо вам Алена!!!
  • Алена (admin) 20.01.2014, 15:02
    Закваску хранить в морозилке.
    Количество закваски рассчитано на 3 л. Если готовите из 1 л, например, стряхните содержимое пакета на дно, зажмите между пальчиками излишек 2/3, остальное высыпьте на остывшее молоко.
  • Виталик 20.01.2014, 11:39
    Скажите пожалуйста , а закваску хранить в холодильнике ? Я новичок в этом деле.И можно ли один пакетик закваски делить на несколько раз ? Спасибо за ответ.
  • Марина Полтава 11.01.2014, 14:27
    Добрый день!!!Только что приготовила мацони - вкус супер, консистенция - густая!!! Моя двухлетняя дочурка сьела с удовольствием.Спасибо,Алена за Ваши закваски!!Покупкой осталась очень довольна. Теперь буду сотрудничать только с Вами.СПАСИБО!!!!
  • Лиза 26.12.2013, 16:59
    Просто супер!!!
    Спасибо огромное за закваски!!!
    Делала мацони и ацидофильный кефирчик!!!
    Вся семья в восторге!!!
  • Прокопенко Наталья 17.12.2013, 20:53
    Какая вкуснятинка!!! Мацони превзошел все мои ожидания.Нежный, густой, с вишневым сиропчиком отличный десерт! Спасибо, Алена!!!
  • Юлия Андреева 28.11.2013, 13:14
    Вкусняяяятинка))) Постоянно беру, т.к. получается не йогурт, а просто сказка)))
  • Оксана 20.11.2013, 14:33
    Доброго дня!
    Робила біфідойогурт і мацоні -все вийшло і дуже смачно
    Задоволена співпрацею з Вами, буду постійним клієнтом
  • НАСТАСЬЯ 20.11.2013, 09:55
    Очень нежный, мягкий-супер. Жду-не дождусь когда закончатся мои запасики, чтоб еще назаказывать всего. Спасибо, все очень вкусно и малышу нравится!!!!!
  • Алена 19.10.2013, 17:00
    Здравствуйте! Сделала сегодня мацони.
    Очень вкусно. Не идет ни в какое сравнение с заквасками из магазина. Они все кислые, а мацони - нежный и сливочный. Рекомендую. Отдельное спасибо Алене: быстрое обслуживание и исчерпывающие ответы на вопросы.
  • Юлия 30.08.2013, 16:47
    Делаю различные йогурты уже 4 года,и вот сделала первый заказ я была поражена просто замечательный кисломолочный продукт густой не кислый и очень вкусный.Делала с обычного молока 2,5 не кипятила только подогрела и в йогуртницу,всё замечательно вышло.Спасибо вам за ваши заквасочки.
  • Анастасия 16.08.2013, 00:26
    Заказ делала первый раз, пробовать начала с мацони)) Вкусный йогуртик получился. Спасибо
  • Наташа 15.06.2013, 15:01
    Приготовили Мацони, раньше брала закваску в Аптеке, нравилось, но гораздо дороже, а это по вкусу абсолютно не отличается, очень вкусно. Мой малыш лопает с удовольствием (нам 6,5 месяцев))))
  • Светлана Филиппова 17.04.2013, 09:02
    Приготовила бифидойогурт, очень понравился. Готовила в термосе, очень легко. Спасибо за подарок - мацони.
  • okspu 14.04.2013, 12:14
    Вчера приготовила мацони - вкуснотаааа, спасибо вам!!!!!!
  • Ирина 01.04.2013, 23:01
    Готовила в термосе. Очень вкусно получилось! А с черникой и сахаром вообще объедение!!!
  • Елена 31.03.2013, 19:10
    Делала мацони и лечебно-профилактический кефир. Все очень вкусно, а главное действительно нормализует работу ЖКТ. До этого покупала закваски других фирм, но такого эффекта не было. Буду заказывать у вас. Спасибо!
  • _LILU_ 01.03.2013, 20:13
    Получила ваши заквасочки о опробывала уже бифидойогурт.. С свежемороженной малиной и сахарком - просто прелесть, а активия и близко не стояла!
  • Лилия 23.02.2013, 07:28
    Очень вкусная штучка! Моя доця "лопает" с удовольствие....и нет кислинки как в обычном йогурте!!!!
  • Татьяна 19.02.2013, 10:05
    Мне эта закваска пришла в подарок(за это спасибо!)Теперь буду заказывать еще, так как очень понравилось. Консистенция продукта густая, некислая, приятная! Хочеться кушать и не отрываться))))
  • Яна 03.02.2013, 20:36
    Очень вкусный йогурт! У меня на киевские и одесские закваски рвотный рефлекс, дети их есть не хотят даже с сахаром.
    А эти даже без фруктов приятно кушать. Всем рекомендую!
  • IrinaSimf 29.01.2013, 01:14
    Добрый вечер! Приготовила вчера Мацони - вкуснятинааа, точно такое покупала лет 10 назад у грузинки на рынке, с тех пор мечтала о нём)))

Написать комментарий



captcha