Главная / Закваски для йогуртов и других кисломолочных продуктов / Италия / Сметана (Италия)

Сметана (Италия)

8.00 грн.
Акция 6+1
- +

Артикул: 4242

Наличие на складе: Есть

Описание:

НОВИНКА!!! Новая фирменная заводская упаковка на 3 литра молока.

Сметана - этот продукт в рекламе не нуждается!

Жирность готовой Сметаны определяете Вы сами.

Закваска на 3 л молока, ее можно делить.

Состав:

Lactococcus lactis subsp. lactis

Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis biovar diacetylactis 5%
Streptococcus thermophilus 45%

Производитель (Италия)

Вид упаковки - фото 2

Вес 1 г

Срок годности Май 2018 г.

В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.

Характеристики

  • 3 л сметаны
  • 3 л сливочно-молочной смеси
  • да
  • да
  • 7-8 часов
  • да, постепенное включение в рацион
  • в электронном виде каждому покупателю
  • заквашивание в теплом месте
  • Май 2018 г.
  • да

Комментарии

  • Алена (admin) 14.07.2017, 19:48
    Алена, здравствуйте) Да, конечно, был опыт, всегда успешный! Использую только домашнюю сметану из нашей закваски для крема.
  • Алена 14.07.2017, 18:32
    Алена, здраствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли приготовленую сметану взбивать для крема....может был опыт????
  • Алена (admin) 25.04.2017, 12:22
    Ольга, здравствуйте) Да, получится, можете смело готовить.
    Более высокая Т погубит часть бактерий закваски.
  • Столярова Ольга 25.04.2017, 08:39
    подскажите, получится ли сметана, если температура в йогуртнице 36 градусов?
  • Екатерина 07.04.2017, 16:41
    Добрый день. Делюсь впечатлениями.
    Я не верно развела сливки, добавила слишком много молока, смесь получилась очень жидкая. Несмотря на это сметана по густоте вышла как Ромол15% А на вкус вне конкуренциии!!! Я такую вкусную сметану ела в детстве, в советские времена.
    По стоимости вышло 1,5 литра за 35 грн.
    И главное, я без опасений могу давать ее детям.
    Спасибо огромное!!!
  • Алена (admin) 25.01.2017, 16:09
    Валентина Владимировна, здравствуйте. Да, можно не добавлять молоко.
    Самый простой и выгодный способ, покупаете 3 л молока. Наливаете его в кастрюлю, оставляете на ночь в холодильнике, утром снимаете черпачком сливки.

    Из сливок готовим сливочное масло, Сметану, Филадельфию, Маскарпоне и крем-сыр Формажио Фреско. Снятое молоко годится для приготовления йогуртов, кефиров, сыров и т.д.

  • Анохина Валентина Владимировна 25.01.2017, 15:55
    Подскажите пожалуйста,если я для сметаны беру 1литр 20% магазинных сливок,то молока можно вообще не добавлять?
  • Валерия 10.11.2016, 14:06
    Сметана действительно очень вкусная. У нас маленькая семья, приходится закваску делить.Я подумала, если сделать из 3 литров, 1 оставить так кушать, а из остального масло сделать))
    Спасибо за комментарий.
  • Алена (admin) 10.11.2016, 13:59
    Валерия, здравствуйте)
    Масло приготовить еще проще. Сливки вскипятить (можно и не кипятить, но для деток обязательно),
    оставить на столе на 12 часов, взбить миксером на высоких оборотах, отбросить на меленький дуршлаг.
    А Сметана и так очень вкусная!
  • Валерия 10.11.2016, 13:33
    Добрый день. Сметана получилась очень-очень вкусная. С удовольствием мажем просто на хлеб и с чаем. Нежная-нежная. Делала из магазинных сливок. Теперь думаем с мужем, где искать молочницу.
    Подскажите пожалуйста, а из этой сметаны масло получится сделать?
  • Алена (admin) 27.10.2016, 12:32
    Добрый день. Если Вы хотите получить сметану 20%и жирности, то не добавлять молоко вообще.
    Если ниже, то 125 ил молока.
  • Татьяна 27.10.2016, 11:40
    Добрый день! Подскажите, у меня есть 500мл сливок 20% сколько надо добавить молока 3.2% жирности? Спасибо!
  • Алена (admin) 26.09.2016, 11:46
    Иванна, здравствуйте. Такой практики нет. Перезаквашенные продукты (из материнской закваски) не так полезны, не экономьте на близких.
  • Иванна 26.09.2016, 09:06
    Алена, здравствуйте!
    Сметану можно перезаквашивать, как йогурт?
  • Алена (admin) 10.08.2016, 19:24
    Здравствуйте, Марина, конечно же, нет. Сметана продукт с 15-30% жирностью.
    Получится просто кефиро-образный напиток, тоже полезный, но не сметана.
  • Марина 10.08.2016, 19:15
    Добрый день, подходит ли для сметаны 1% молоко(магазинное)?
  • Алена (admin) 02.04.2016, 08:10
    Здравствуйте! Вы получите подробные рецепты с пошаговыми ЖИВЫМИ фото + мои рекомендации и консультации .
    Все рецепты написаны под контролем профессионального технолога, но просто и доступно.
    В распечатке в конверте будут базовые рецепты. Остальные отправлю в эл. виде, они очень подробно написаны, не помещаются в конверте, содержат много фото и рекомендаций.
  • Лилия 01.04.2016, 20:08
    А рецепты приготовления дают вместе с заказом?
  • Алена (admin) 17.03.2016, 11:46
    Светлана, здравствуйте! До 7 суток можно хранить.
    Основа для сметаны кипяченая, потому прокисает она крайне медленно.
    С ув.,
  • Светлана 17.03.2016, 10:03
    Доброе утро, Алёна! Огромное спасибо за вкусную сметану))) Скажите , пожалуйста, сколько дней можно хранить её в готовом виде?
  • С наилучшими пожеланиями, Кристина 15.02.2016, 10:35
    Доброе утро!
    Спасибо за заквасочки! Сметанка получилась и нам понравилась. Отлично взбилась и обеспечила пропитанный Шварцвальдский торт.

    Хорошего понедельника:-)

    С наилучшими пожеланиями,
    Кристина
  • Светлана 28.10.2015, 21:14
    Что-то сметана у меня не очень получилась, жидковатая какая-то, больше похожа на очень жирный йогурт. Делала из собранных с домашнего молока сливок. Еще раз попробую, если не получится, можно ли будет из закваски делать просто йогурт, как вы думаете?
  • Алена (admin) 08.05.2015, 18:09
    Добрый день)
    Если сливок 300 мл, то молока добавляете не более 100 мл.
    В среднем с трехлитровой банки снимаю 500-550 мл сливок, если у вас меньше меняйте молочницу.
  • marina.skiban@mail.ru 08.05.2015, 16:54
    Простите, но малость не поняла, если у меня есть три литра домашнего молока у которого подошел вершок, мне его надо собрать, и добавить две части молока, то есть если сливок 300гр, молока тогда 600 гр, и добавить закваску?
  • Алена (admin) 02.05.2015, 10:53
    Наталья, добрый день) Напоминаю.
    1. Смесь молока и сливок должна быть жирная, не менее  3 частей сливок на 1 часть молока. Иначе получится жирная простокваша.
    2. Сливочно-молочную снесь обязательно  (!) кипятить.
    3. Закваски термолабильны, т.е. Т заквашивания должна быть постоянно теплой, в конце должна быть такая же высокая, как и в начале. Как только температура упадет ниже 32С, бактерии перестают работать, закваска не активна.
    4. Если сметана не загустела, нужно просто оставить часов на 8-12-15 на столе,закваска свое дело сделает.
  • наталья 29.04.2015, 20:55
    А у меня почему то не загустела.Делала на домашних не кипячёных сливках .Может я что то делала не так?
  • Алена (admin) 02.02.2015, 18:10
    Ольга, добрый вечер, я за границей, но попробую Вам ответить) Сметана порой и у меня так взбрыкивает.  Ее нужно просто оставить часов на 12-15 на столе, если по окончанию срока заквашивания она еще бодро льется. Повернуться к ней спиной, закваска свое дело сделает.
  • Алена (admin) 29.12.2014, 00:12
    Мария , с Вашим вопросом стоит обратиться на mail@zakvaskin.com.ua, там всегда помогут и подскажут.
    Вы не оставили адрес эл почты, ответ отправить некуда.
  • Мария 28.12.2014, 23:40
    расскажите, пожалуйста, как приготовить сметанку и йогурты без йогуртницы? наша сломалась, а хочется покушать вкусненького ((
  • АЛЛА 12.12.2014, 00:18
    СПАСИБО АЛЁНА ЗА ПОДРОБНЫЙ ОТВЕТ, ДА ВЫ ПРАВЫ ЭТО НЕ ДОРОГО И ЭКОНОМИТЬ НА ДЕТКАХ НЕ СТОИТ.
  • Алена (admin) 11.12.2014, 16:06
    АЛЛА, спасибо за теплый отзыв)
    Материнской закваской из кефира, йогурта и пр. можно пользоваться для кефира и йогурта. Девочки перезаквашивают по 2-3 раза.
    Но, стоит ли это делать? Полезность продукта, со слов технолога, теряется и примерно равна полезности многократно разбавленного молока. А, учитывая низкую стоимость (1,8 грн. на 1 л) …
    Перезаквашенные (из материнской закваски) не действуют, не экономьте на близких!
    Количество КОЭ (колониеобразующих элементов) при использовании материнской закваски ничтожно мало.

  • АЛЛА 11.12.2014, 00:48
    СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ СМЕТАНА ЛОПАЕМ ВСЕ С ОГРОМНЫМ УДОВОЛЬСТВИЕМ.СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, А МОЖНО ИЗ ЗАКВАШЕННОЙ ПОЛУЧЕННОЙ СМЕТАНЫ ВЗЯТЬ 150 ГР.И РАЗВЕСТИ НА СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ?
  • Валентина 10.12.2014, 13:39
    Хочу сказать-огромное спасибо! за доставку по почте,очень удобно.Ряженка просто супер!Сметана необыкновенная!
  • Наталія Рівне 08.12.2014, 23:52
    В мене йогуртниця тефаль мультіделіс, спробую.
  • Алена (admin) 08.12.2014, 23:47
    Наталія, можно, только в режиме 32-34С.
    У Тефалей есть такая функция, об остальных не скажу.
  • Наталія Рівне 08.12.2014, 20:51
    Скажіть, а таку сметану в йогуртниці можна робити?
  • Алена (admin) 07.12.2014, 15:11
    Ольга, да, Вы правы, сливки были подкисшие, потому свернулись.
    Как отделить сливки с молока и дальше приготовить сметану написано в рецепте, не экспериментируйте с уже кислыми базарными сепараторными сливками.
  • Ольга 06.12.2014, 16:45
    А я вскипятила малако и сливки и все свернулось, это значит сливки плохие? Или я что то не так делала. Сливки покупала развесные 40%
  • Светлана 06.08.2014, 23:41
    Сметана получилась ооочень вкусная, даже не ожидала такой результат. Спасибо огромное. Теперь я уж точно с Вами не растанусь.))
  • Алена (admin) 15.04.2014, 15:35
    Нет. Не должно так быть)
    Смесь молока и сливок только довели до кипения, не вскипятили, потому так получилось.
  • Наталья 14.04.2014, 22:33
    Заквашивала домашнее молоко+собранные (с молока) сливки. Получилось, что сливки всплыли вверх, а молоко осталось на дне. Так и должно быть?
  • Алина 30.03.2014, 21:13
    С домашним молоком (поскольку тоже приходится покупать) эксперименты больше не ставлю, ниченго не получается (даже мацони). Из магазинных сливок пробовала самые разные пропорции (и 20%ные, и 15%ные, и смешивала их между собой), остановилась на пол литровой пачке 12% сливок - сметана получается очень вкусной. Магазинная сметана вообще последнее время не радует, никакая... Спасибо за закваски :)
  • Оксана 16.01.2014, 21:41
    Сметана получилась даже из 10% сливок магазинных. Достаточно густая и вкусная.
  • Таша 02.12.2013, 15:20
    Всегда мечтала сделать дома сметану с магазинным вкусом и констистенцией. Получилась! Белая, в меру кисленькая.
  • Алена (admin) 22.11.2013, 15:40
    Из магазинного молока домашнюю сметану не готовят. Самый простой и выгодный способ, покупаете 3-6 л молока. Наливаете его в кастрюлю или две, оставляете на ночь в холодильнике, утром снимаете черпачком сливки. Мы это делаем для того, чтоб знать жирность готового продукта. Из сливок готовим сливочное масло, Сметану, Филадельфию, Маскарпоне и крем-сыр Формажио Фреско.

    Снятое молоко годится для приготовления йогуртиков, кефирчиков, сыров и т.д.
  • Анна 22.11.2013, 11:53
    Молоко какой жирности стоит брать, чтобы сметана получилась?
  • Софія 26.10.2013, 20:09
    Сметана вийшла дуже смачна.
  • Анна 09.08.2013, 00:45
    Сметанка получилась отличная! Детки остались довольны! Особенно сынуш, который не любит сметану сладкую как сливки! Вкус замечательный и делается легко! Спасибо Вам, Алена за Ваш труд, доброжелательность!
  • Жанна 25.03.2013, 17:49
    Вы все еще не любите борщ со сметаной? Тогда Вам сюда!))) Правда ей поплавать в борще редко удается,не успевает)))

Написать комментарий



captcha