Главная / Закваски для сыра / Сыры быстрого приготовления и скорого вызревания в течение суток / Zakvaskin / Сыр Фета (Fetta)

Сыр Фета (Fetta)

22.00 грн.
Акция 6+1
- +

Наличие на складе: Есть

Описание:

 
НОВИНКА!!! Новая фирменная заводская упаковка!

Производитель (Zakvaskin).

Вид упаковки - фото 3-4

Срок годности : Апрель 2022 г.

В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.

Характеристики

  • 6-10 л
  • смесь перцев
  • +
  • +
  • в течение 1-2 дней
  • +
  • 1300-1400 г
  • +
  • +
  • краткосрочно
  • в электронном виде каждому покупателю
  • Апрель 2022 г.
  • 1 г
  • фото 3-4
  • Бесплатная доставка при стоимости заказа свыше 600 грн. на условиях предоплаты.

Комментарии

  • Віталій 29.04.2020, 11:48
    Доброго дня. Підкажіть, будь ласка, в базовій інструкції не має згадувань по застосуванню вашої закваски сиру Фета. На який сир орієнтуватись. І також, - "Выдерживаем молоко в стеклянной или нержавеющей таре на протяжении 12-24 часов для нарастания кислотности", це з закваскою для Фети (без ферменту), чи вже на наявних молоці бактеріях. Дякую
    Ответ от Администрации:
    Доброго дня, Віталіє) Рецепт Фети, звичайно, відрізняється від базових рецептів. Зазвичай ми надсилаємо усі рецепти до замовлення на електронну скриньку покупця. Перевірте її. Якщо рецепт потрібен для ознайомлення, напишіть нам на електронну адресу сайту mail@zakvaskin.com.ua.
  • Яворська Анна 19.03.2018, 16:16
    Доброго дня. Скажіть, будь ласка, який можна приготувати сир із козячого молока?
    Ответ от Администрации:
    Доброго дня) Для козьего молока подходят абсолютно все закваски, проверено.
    Многие наши пользователи держат коз и давно и успешно готовят сыры и кисломолочные продукты.
    Сыры с плесенью на козьем молоке получаются более острые на вкус.
  • Инна Щербина 27.12.2017, 19:17
    Алена,добрый вечер,маскарпоне и моцарелу сделала-спасибо,все получилось,сегодня у меня фета и опять возникли вопросы.Объясните,пожалуйста вашу фразу-"Вопреки всем правилам, достаю через 2-3 часа.
    Готовый сыр, избегая пересола, через 3-5 суток можно нарезать кубиками "-Если я сыр достану через 2-3 часа,а кубиками смогу порезать только через 3-5 дней,то в чем хранить сыр эти 3-5 дней или все таки можно достать сыр через 2-3 часа,порезать кубиками ,добавить специи и залить оливковым маслом?И еще,можно сразу слить в форму для сыра,а не в ткань и выдерживать сутки надо обязательно при комнатной температуре ,а через сутки режем и заливаем рассолом? Спасибо за помощь)
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 10.12.2017, 14:06
    Роман, здравствуйте. В комплект входит закваска и два фермента из расчета на 10 литров молока.
    Хлористый кальций не применяем, смазывает картину молока, позволяя переработать любое, в т.ч. и молоко от больных животных (гнойный мастит, лейкоз), а также магазинное молоко.
    Этим широко пользуются производители, но считаю, что лучше пусть сыр не получится, но такой некачественный продукт на стол к деткям не попадет.
    Ответ от Администрации:
  • Роман 09.12.2017, 21:55
    А в комплект входит все необходимое? Не надо докупать например хлорид кальция и т.д?
    Ответ от Администрации:
  • Елена 07.12.2017, 08:32
    Сделала фету с ферментом Hansen. Из 9л молока-выход 1700г. Сгусток формировался гораздо дольше, чем с растительным ферментом-примерно 1час и был не таким плотным, хотя выход порадовал, еще и рикотты прилично выварила. На вкус еще не пробовала-маринуется. Спасибо, Алена, за качественный товар!
    Ответ от Администрации:
  • Алена 02.10.2017, 19:26
    Анатолій, доброго дня! Телефон технолога 044 5 999 343, Олена
    Ответ от Администрации:
  • Анатолій 02.10.2017, 18:27
    Доброго дня! Зробив я бринзу- не стала вона бринзою, так само фета не похожа на фету. получились 2 ідентичних ризинових сира, все робив відповідно по рецепту. В чому проблема? молоко своє домашнє
    Ответ от Администрации:
  • Татьяна 27.07.2017, 21:22
    Это мой любимый мягкий сыр. Выходит всегда! Вкус непередаваем
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 16.03.2017, 12:24
    Добрый день) Извините за задержку с ответом, только приехала.
    Если они из январского Вашего заказа, то да, смело можете готовить. С ув.,
    Ответ от Администрации:
  • Прохневская Елена 15.03.2017, 21:12
    Здравствуйте, подскажите пожалуйста, с прошлого приготовления феты осталась закваска и ферменты, но оставила я их в холодильнике, не в морозилке, как по опыту они еще активные или стоит купить свежие?
    Ответ от Администрации:
  • Алена 08.09.2016, 23:18

    Приготовьте из этого молока с ферментом сырковую массу, по рецепту в базовых рецептах.
    Ответ от Администрации:
  • Алена 08.09.2016, 23:16
    Здравствуйте, Елена. В рецептах чётко указано, магазинное кипячёное молоко не подходит для приготовления этих сортов сыра. Домашнее свежее молоко, либо домашнее пастеризованное - вот исходное сырье по рецепту. Из магазинного кипяченого сгусток не может получиться, в нём полностью разрушены ионы кальция.
    Ответ от Администрации:
  • Елена 08.09.2016, 20:39
    Подскажите, пожалуйста. Может ли фермент не сработать? Я добавила 1 пакетик растворенного фермента в 3 литра магазинного кипяченого молока нужной температуры и сгустка не образовалось:(
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 25.05.2016, 12:03
    Оксана, здравствуйте. 4-4,5 литров молока и 1 фермент - идеальная пропорция для деления пополам
    Ответ от Администрации:
  • Оксана 25.05.2016, 11:08
    Добрый день , подскажите пжл как правильно поделить фермент и закваску для приготовления феты из 3 л.домашнего молока.Спасибо за ответ :)
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 19.04.2016, 10:36
    Анна, здравствуйте! В тепле активировались газообразующие бактерии, именно они формируют дырочки в нашем сыре.
    Причина твердой структуры - затянутое молоко.
    1. Молоко хранилось в пластиковой таре.
    2. Молоко хранилось более 12-24 часов.
    3. Активное и длительное встряхивание при транспортировке в любое время года способствует нарастанию кислотности в молоке.
    4. Если из молока *не выпустили дух*, это должна делать молочница. Т.е. сразу после дойки теплое молоко нужно охладить в емкости в холодной водой ОБЯЗАТЕЛЬНО В ОТКРЫТОЙ ТАРЕ, если закрыть сосуд с теплым парным молоком крышкой и поставить в холодильник нарастание кислотности неизбежно.
    5. Сепарированное молоко или смесь сепарированного и цельного.
    Ответ от Администрации:
  • Анна 19.04.2016, 09:04
    Здравствуйте!
    Есть: молоко домашнее жирное, не пастеризованное, выдержанное чуть больше суток в холодильнике, приготовлена ФЕТА по инструкции с применением термометра.
    Получилось: резиновое нечто с огромными дырками.
    Вопрос: что могло быть не так?
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 08.02.2016, 18:41
    Татьяна, добрый вечер) с Вашим вопросом стоит обратиться на mail@zakvaskin.com.ua, там всегда помогут и подскажут.
    Вы не оставили адрес эл почты, ответ отправить некуда.
    Ответ от Администрации:
  • Тетяна 08.02.2016, 17:26
    Доброго дня. Підкажіть будь ласка чи можна сир фета робити з магазинного молока?
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 08.01.2016, 12:48
    Здравствуйте. Совершенно верно.
    Ответ от Администрации:
  • Ирина 08.01.2016, 12:16
    Скажите, пожалуйста, при заказе 6 комплектов высылается 14 п. фермента и 7п. закваски?
    Ответ от Администрации:
  • Александр 06.01.2016, 16:23
    Все получилось. Очень вкусно)
    Ответ от Администрации:
  • Таловиря Галина 04.09.2015, 19:16
    Очень легкий рецепт приготовления феты. Мне понравился сыр уже одним этим)) Получилось вкусно и большой выход: из 8 литров молока - 1100гр феты. Спасибо Алене еще раз за подробные ответы на все вопросы))
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 04.08.2015, 20:53
    Артем, для магазинного молока отдельная рецептура. С Вашим вопросом стоит обратиться на mail@zakvaskin.com.ua, там всегда помогут и подскажут.
    Вы не оставили адрес эл почты, ответ отправить некуда.
    Ответ от Администрации:
  • Артем 04.08.2015, 19:30
    Скажите пожалуйста, нужно ли пастеризовать магазинное молоко, если оно уже пастеризовано на заводе при Т-76 С?
    Спасибо!
    Ответ от Администрации:
  • Инна 23.07.2015, 17:50
    Дуже легко робиться і прикольно.Мені він смачніший ніж магазинний.До тривалої засолки не доходить-зїдається швидко.
    Вихід сиру із 3 літри молока 430гр і 465гр.Дякую.
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 23.06.2015, 23:02
    Марьяна, да, молоко можно не пастеризовать, сыр получится чуть тверже и более плотный, хорошо держит форму кубика. Если еще и снять сливки, то Фета станет напоминать брынзу, сливки снимать не советую.
    Ответ от Администрации:
  • МарьянаЯ 23.06.2015, 22:05
    а можно домашнее молоко на фету не пастеризовать? И если снять сливки, она получиться или надо брать цельное?
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 21.06.2015, 17:44
    Совершенном верно)
    Ответ от Администрации:
  • марьяна 20.06.2015, 21:44
    разжуйте мне: сначала вылаживаем массу в форму и тогда подвешиваем?
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 20.06.2015, 20:09
    Марьяна, этот сорт сыра формируется самопрессованием, груз не используем. Можно подвесить стекать просто в ткани, можете и в форме подвешивать, это не архи-важно. Но вот прессовать не стоит.
    Ответ от Администрации:
  • Марьяна 20.06.2015, 19:05
    у Вас в инструкции сыр в форме. Можна массу не подвешивать, а в форму и под пресс? Если да, то какой вес пресса?
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 15.06.2015, 14:42
    Спасибо ОГРОМНОЕ, Инночка, Ваш опыт для все ОЧЕНЬ ПОЛЕЗЕН!
    Ответ от Администрации:
  • ИННА 15.06.2015, 14:40
    Делала к фете три подхода. В первый раз из фермерского молока получилось очень мало продукта, сыр был плотным и резиново упругим. Делала все строго по инструкции, пастеризовала молоко, замеряла температуру и т.д., выдерживала время по таймеру. Решила. что молоко виновато. И завела знакомую корову. Во второй раз - добавила чуть закваски, когда готовила адыгейский сыр (мне в нем не хватает молочной кислинки) - получилось лучше. но все-равно по вкусу совсем не такая. как магазинная. Я все понимаю, магазинная фета - неправильная. и вкус ее далек от натуральной. Но что поделаешь - привычка... А вот третий подход оказался премиальным. Так получилось, что одна банка вечернего молока к утру подкисла, я обнаружила это, когда снимала сливки. И из этого подкисшего цельного молока было решено еще раз провести эксперимент с фетой. И я просто в восторге!
    1. Из 3-х литров получилось очень много продукта - 400 гр. - по объему - 2 полные коробочки от "Украинской феты" (они побольше, чем от Фермы)
    2. За счет того, что молоко цельное, фета получилась маслянистая, пористая и удивительно нежная, можно резать кусочками, а можно и намазать, кто как любит.
    3. Нужно ее хорошо просолить. Тем более, для салатов. Но для хранения сделать другой рассол - не круто соленый, а так, чтоб было приятно на вкус, но чуть солонее и для кислинки я добавил лимонной кислоты. Опять же по вкусу. По принципу маринада.
    Чудесный сыр, волшебный вкус! Хоть и калорийное это волшебство.
    Теперь у меня новое необычное, интересное, вкусное и такое полезное хобби.
    И все благодаря вашему чудесному сайту. Желаю вам успехов и процветания!
    Ответ от Администрации:
  • Наталья 29.05.2015, 13:49
    Добрый день. А если молоко магазинное ультрапастеризованное или пастеризованное, его еще нужно пастеризовать как указанно в рецепте? Спасибо
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 14.05.2015, 15:57
    alinee1978, с Вашим вопросом стоит обратиться на mail@zakvaskin.com.ua, там всегда помогут и подскажут.
    Вы не оставили адрес эл почты, ответ отправить некуда.
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 14.04.2015, 20:13
    Валерий, да, станет. конечно, соленым! По технологии он и должен быть соленый, я предпочитаю вынимать из рассола через 3-5 часов и съедают его домашние за 3-5 дней. Масло от Феты не выливайте, он идеально подходит для заправки салатов!
    Ответ от Администрации:
  • Валерий 14.04.2015, 19:06
    Приготовил Фету,получилась.Спасибо! Залил в оливковое масло со специями. Планировали на Пасху семьей сделать греческий салат, который все любим. Но как обычно забегались и забыли. В понедельник открыли баночку и сьели все кубики феты без салата. Вкус восхитительный. Алена вы пишете что можно хранить в рассоле. Не станет ли сыр очень соленым?
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 07.04.2015, 17:47
    Катя, сыр можно хранить в рассоле 150-180 г соли на 1 лит воды.
    Ответ от Администрации:
  • Катя 06.04.2015, 14:51
    Приготовила сыр Фету,получилась.Спасибо!Проблемы с хранением,можно ли в том рассоле котором она солилась или обязательно в оливковом масле.А то я и так пробовала и так сыр еле выдержал с одной банке в другую.
    Ответ от Администрации:
  • Наталья 02.04.2015, 12:10
    Фета получилась очень вкусная! Мы правда привикли к кремовой покупной фете, эта же более плотная получилась, но очень вкусная! Заказывали много разных заквасок, довольны работой продавца - оперативная работа, четкие инструкции. Будем еще заказывать!
    Ответ от Администрации:
  • Наташа 14.03.2015, 22:10
    Впервые в жизни делала фету. Думала не получится, но все получилось!!!! Очень-очень вкусно! Такая свеженькая, во рту тает просто! Я делала не половину фермента, то есть на 4 л. молока. Получилось по объему 1,5 л. нарезанных сырных кубиков. Очень даже много, как мне кажется. Выгодно делать и самое главное есть уверенность, что это 100% натуральный продукт. Спс!!!
    Ответ от Администрации:
  • Андрей 01.02.2015, 21:11
    Приготовил фету по рецепту. В прошлый раз готовил брынзу в дуршлаге с марлей, потом заказал форму. С ней гораздо удобней и проще, тем более, что фета прессовалась под собственным весом. Из 3-х литров типа вечернего молока вышло 430 граммов сыра. По консистенции не мажется, как магазинная, но как бы располагает к этому. После двух часов засола стала такая же солёная, как и покупная, поэтому не знаю, зачем её выдерживать несколько суток. Может, чтобы сыр приобрёл характерную рыхлость и ломкость, но жена, которая вообще не ест магазинную фету, сказала, что так лучше. Теперь вот думает, какие из неё салаты зимой готовить. Чтобы долго хранилась, залил её растительным маслом. С учётом выхода готовой продукции, на стандартную сырную форму, которые здесь представлены, можно смело брать в работу до 6 литров молока. А так 3 литра молока - мороки много, а продукта мало.
    Ответ от Администрации:
  • Зоя 06.09.2014, 14:22
    Большое спасибо!!! Очень вкусные йогурты))))
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 03.08.2014, 10:42
    Лариса, раздел вопросы правее.
    Напишите свой вопрос консультанту на mail@zakvaskin.com.ua, Вам непременно помогут!
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 16.07.2014, 11:29
    Екатерина, совершенно верно!
    Ответ от Администрации:
  • Екатерина 16.07.2014, 07:28
    Алена, добрый день. Прочитала, что домашнее не пастеризуете молочко. То есть, выдержать в холодильнике и приниматься за дело, правильно?
    Ответ от Администрации:
  • Светлана 13.07.2014, 01:20
    Получила заказанные закваски очень быстро. Всё боялась браться за приготовление сыра, но когда приготовила, результат превзошел все мои ожидания. Получился очень вкусный, нежный, самый лучший магазинный просто "отдыхает". С трудом уговорила своих растянуть удовольствие хоть на пару дней.))) Спасибо Вам!!
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 29.05.2014, 21:57
    Наташа, здравствуйте! Не обязательно пастеризовать, хорошее домашнее молоко никогда не пастеризую)
    Ответ от Администрации:
  • Наталья 29.05.2014, 18:31
    Алёна, здравствуйте! Молоко обязательно пастеризовать? У нас домашнее молочко нашей коровки.
    Ответ от Администрации:
  • Анна 26.05.2014, 11:14
    сыр получился очень вкусный.Готовила в первые,все получилось.Рецепт написан подробно,все понятно!Спасибо
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 18.05.2014, 23:04
    Алина, настоящая Фета, которую готовят в Греции например, более плотная. Именно такая и получается, как в Европе!
    Пастообразная из магазина готовится на сухом молоке, потому и мажет пальцы, имеет пастообразную консистенцию и очень соленый вкус.
    Наша не такая.
    Ответ от Администрации:
  • Алина 18.05.2014, 23:01
    А фета выходит такая же пастообразная как из магазина или больше похожа на брынзу?
    Ответ от Администрации:
  • Юлия 24.04.2014, 22:17
    Для нас с мужем сыр Фетта - фаворит по вкусовым данным! Я никогда не ела такого вкусного покупного сыра, каким выходит домашний! Идеальный вариант для добавления в летние салаты с огурцами, помидорами, болгарским перцем!
    Ответ от Администрации:
  • Юлия 24.04.2014, 10:15
    У меня фета получилась больше похожа на брынзу. Совсем не пастообразная, к какой я привыкла. Вполне возможно, это из-за того, что молоко у меня было домашнее не жирное. Делала одновременно Филадельфию, куда и отправились все сливки.
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 12.04.2014, 23:43
    Можете использовать и магазинное, но выход готового продукта будет в 2 раза меньше - в магазинном молоке нет белка.
    Ответ от Администрации:
  • Валерия 12.04.2014, 20:48
    А молоко обязательно домашнее брать?
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 16.01.2014, 01:33
    Спасибо, Марина, совет Ваш в тему и в добрый час, спасибо!
    Ответ от Администрации:
  • Марина Сущенко 12.01.2014, 23:15
    Получился сыр, только выдержала в соли 12 часов - получился очень пересоленный, даже потом специи и оливковое масло не спасли вкус. Совет другим: пробовать через 1-2 часа степень посола. А так супер!!!
    Ответ от Администрации:
  • Анастасия 07.10.2013, 20:58
    делала, получилось, пересолила, но вкус все равно восхитительный, очень интересно готовить))) прям волшебство какое-то. Рекомендую.
    Ответ от Администрации:
  • Нату$ька 11.09.2013, 20:51
    Великолепный сыр! Вкуснейший и один из самых любимых из опробованных мною! С покупным даже сравнивать нельзя! Очень понравился с "Мозаикой" и оливковым маслом! Очень вкусно в салатах, а также просто в прикуску с чаем! Спасибо, Алена, за подсказки и советы))))
    Ответ от Администрации:
  • Алена (admin) 26.06.2013, 12:05
    Вы получите подробные рецепты с пошаговыми ЖИВЫМИ фото + мои рекомендации и консультации в любое удобное для Вас время))))
    Все рецепты написаны под контролем профессионального технолога, но просто и доступно.
    В распечатке в конверте будут базовые рецепты, не освоив, не прочитав хоть один из которых, не стоит переходить к остальным, а именно: молодая Моцарелла, слабосоленая брынза, адыгейский, сырковая масса. Остальные отправлю в эл. виде, они очень подробно написаны, не влазят в конверт, содержат много фото и рекомендаций.
    Ответ от Администрации:
  • славянка 26.06.2013, 10:05
    а инструкция приготовления есть
    Ответ от Администрации:
  • Инна 30.05.2013, 12:40
    Алёна, здравствуйте. Сделала вчера сыр Фету. Я даже не могла себе представить, что всё получиться. Когда сегодня разрезала его на кусочки, то у меня было столько радости, что всё получилось. Он такой красивый. Сейчас засолю его и вообще будет, класс. И пастеризация, думала намного сложнее, а оказывается всё просто. Только надо немного приловчиться)))
    Теперь хочу ещё что то приготовить!
    Ответ от Администрации:
  • Илона 15.05.2013, 00:34
    Очень простой и вкусный! Cпасибо!
    Ответ от Администрации:
  • sthev 17.04.2013, 16:07
    один из самых вкусных сыров быстрого приготовления. фаворит родителей мужа :)
    Ответ от Администрации:

Написать комментарий



Так же советуем посмотреть