Творожок (сырковая масса из фермента)
Артикул: 3131
Наличие на складе: Есть
Описание:
Фермент для Сырковой (творожной) массы – это десертный кисломолочный и биологически активный продукт.
Сырковая (творожная) масса готовится на ферменте + 2-3 ст.л. на 3 л молока, это самый мягкий по бактериальному составу продукт типа Темы или Агуши. Рекомендуется для первого прикорма. Сметана - более привычный продукт для детского ЖКТ.
Такая Сырковая масса идеальна для первого прикорма.
Простое приготовление этого сыра займет 7-8 часов на заквашивание в теплом месте и около часа на стекание. Фермент рассчитан на 3-4 л молока, выход готового сыра около 650-700 г из 3 л молока.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.
Характеристики
- Декабрь 2021 г.
Комментарии
Подскажите, пожалуйста, получится ли из оставшейся сыворотки рикотта?
Затем добавляем 3-4 столовые ложки сметаны и перемешиваем. Дальше по рецепту.
Спасибо!
Да ,конечно, способ есть! Замочить в прохладном крепком содовом растворе и в нем же несколько раз прополоскать, потом в чистой, но холодной воде.
Недостаток: опять эти тряпочки стирать.... Есть "секрет" как кусок ткани проще и легче потом отстирать? Я сначала в холодной воде замачиваю, потом полощу 40 раз, но, может, есть какой-то ещё способ?
Кисломолочные продукты (творожки, йогурты)можно хранить неделю, грудным деткам даем на протяжении 3 суток, старше 1,5-2 лет в течение 5 дней, взрослым до 7 суток.
Просто далеко не у всех есть домашний йогурт в холодильнике)
Файл называется "Базовые рецепты".
Закваски не нужны для : Молодой Моцареллы, Сырковой массы, Рикотты, Брынзы, Осетинского, Адыгейского сыров. Используем только молоко + фермент + соль, если нужно.
Своим давали с 6,5 месяцев.