Творожок (сырковая масса из фермента)

Комментарии

• Ирина 21.10.2020, 22:19
  Сырковая масса получилась отлично. Странным образом сгусток еще в мультиварке (без моей помощи) собрался в "шайбу". Отцедила я его в форме для адыгейского сыра. В общем - красота!
  Подскажите, пожалуйста, получится ли из оставшейся сыворотки рикотта?

  Ответ от Администрации:
  

  Добрый день, Ирина! Да, конечно, получится. Количество рикотты будет зависеть от количества белка, оставшегося молоке. Если нужен рецепт, Напишите нам на почту.
• Татьяна 06.02.2019, 11:42
  Здравствуйте,подскажите сметану добавлять уже после прошествия 30 мин. после фермента?или сразу после внесения ыермента,и все вместе пусть стоит 30 мин?

  Ответ от Администрации:
  

  Здравствуйте, Татьяна.  В 10 мл прохладной кипячёной воды растворяем пакетик с ферментом и добавляем в молоко, после чего активно перемешиваем на протяжении минуты. И оставляем в ёмкости под крышкой на 30 минут.
  Затем добавляем 3-4 столовые ложки сметаны и перемешиваем. Дальше по рецепту.
  
• Лина 04.05.2018, 19:48
  приготовила творожок. масса вышла не гладкая, а хлопьями. так и должно быть? думала, что ребенок откажется но ему понравилось. не кислит.

  Ответ от Администрации:
  

  Доброе утро,Елена. Совершенно верно. Белковая матрица в данном творожке получается плоская, это норма! Приятного аппетита малышу)
• Алена (admin) 12.07.2017, 09:15
  Ольга, здравствуйте) Творожок из закваски имеет более широкий и  ПОЛЕЗНЫЙ состав бактерий, чем из фермента.Творог готовится из кипяченого молока + закваска. Мягкий вкус, очень нежная, тонкая текстура. От обычного домашнего отличается тем, что не имеет излишней плотности, комковатости, зернистости и ... кишечной палочки и пр. *радостей*, которые совсем не обрадуют Вас и Вашего малыша.

  Ответ от Администрации:
  
• Ольга Веселкова 12.07.2017, 08:27
  Здравствуйте, уже перепробовал с ребёнком вссе представленные у вас сырковые массы. Хочу взять вот такой творожок. Подскажите, что полезнейполезней для ребёнка, творожок из фермента или из заквасок?
  Спасибо!

  Ответ от Администрации:
  
• Алена (admin) 26.11.2016, 22:00
  Иванна, добрый вечер)
  Да ,конечно, способ есть! Замочить в прохладном крепком содовом растворе и в нем же несколько раз прополоскать, потом в чистой, но холодной воде.

  Ответ от Администрации:
  
• Иванна 26.11.2016, 13:25
  Получилась в результате чрезвычайно вкусная, сытная и полезная сырковая масса, нежный сливочный вкус, мягкая текстура. Приготовление простое, упростила этап с водяной баней - поставила массу в трехлитровой банке в ведро с горячей водой. Идеальный десерт с вареньем и горячим чаем, пользу для ребёнка не переоценить.
  Недостаток: опять эти тряпочки стирать.... Есть "секрет" как кусок ткани проще и легче потом отстирать? Я сначала в холодной воде замачиваю, потом полощу 40 раз, но, может, есть какой-то ещё способ?

  Ответ от Администрации:
  
• Алена (admin) 21.03.2016, 12:01
  Добрый день)
  Кисломолочные продукты (творожки, йогурты)можно хранить неделю, грудным деткам даем на протяжении 3 суток, старше 1,5-2 лет в течение 5 дней, взрослым до 7 суток.
  

  Ответ от Администрации:
  
• Надежда 21.03.2016, 10:37
  Добрый день.Сколько дней можно хранить творожок в холодильнике?спасибо

  Ответ от Администрации:
  
• галина 19.07.2015, 11:16
  получилась вкуснятина))из 3х литров магазинного молока получилось почти 800г))

  Ответ от Администрации:
  
• Алена (admin) 30.03.2015, 16:27
  Вита, здравствуйте) Вы все сделали верно.
  Просто далеко не у всех есть домашний йогурт в холодильнике)
  

  Ответ от Администрации:
  
• Вита 30.03.2015, 15:23
  Здравствуйте! Хочу поделиться как я делаю сырковую массу из фермента. В рецепте написано добавлять магазинную сметану, а я попробовала добавить домашний йогурт (сметану не покупаю, а вот детёнку постоянно делаю йогурты из заквасок). Получилось не хуже! Так вот вопрос, может я всё равно сделала не правильно и стоит всё-таки добавлять сметану ???

  Ответ от Администрации:
  
• Алена (admin) 19.03.2015, 21:07
  Екатерина, да, можно. Следовать инструкции к творожку)

  Ответ от Администрации:
  
• Екатерина 19.03.2015, 14:03
  Добрый день, получили пакетик фермента для творожка, а можно ли его приготовить в йогуртнице , так как есть такая функция, или следовать инструкции в баночке?

  Ответ от Администрации:
  
• Марина Полтава 06.03.2015, 10:57
  Доброе утро!!!!Сегодня приготовила сырковую массу из фермента.Из 1,8 л молока получилось 542 гр готового, а самое главное, полезного продукта.Моей малышке очень понравилось.Процесс приготовления - проще простого.Спасибо!!!!

  Ответ от Администрации:
  
• Алена (admin) 11.02.2015, 16:13
  Лиза, рецепт приготовления этого творожка есть в цветной распечатке в Вашей посылке и в письме-отчете администратора в Вашей электронной почте.
  Файл называется "Базовые рецепты".

  Ответ от Администрации:
  
• Лиза 11.02.2015, 08:45
  Это тот фермент который идет к тв. сырам просто растворяеш пакетик и настаиваеш как на закваске?

  Ответ от Администрации:
  
• Алена (admin) 02.02.2015, 17:34
  Lena, совершенно верно.
  Закваски не нужны для : Молодой Моцареллы, Сырковой массы, Рикотты, Брынзы, Осетинского, Адыгейского сыров. Используем только молоко + фермент + соль, если нужно.
  

  Ответ от Администрации:
  
• Lena 02.02.2015, 12:39
  А это то же фермент, который к молодой моцарелле идёт?

  Ответ от Администрации:
  
• Алена (admin) 28.10.2014, 18:43
  Кристина!Рекомендации подобного рода лучше бы подробнее спросить у врача.
  Своим давали с 6,5 месяцев.

  Ответ от Администрации:
  
• Кристина 27.10.2014, 15:43
  Со скольки лет, ребенку можно?

  Ответ от Администрации:
  
• Юля 30.09.2013, 10:43
  Всем привет! Сегодня наконец то приготовила своему чаду сырковую массу)))) Ура, все получилось! Из 3-х литров молока получилось 920 грамм продукта.

  Ответ от Администрации: