Главная / Закваски для сыра / Твердые элитные сыры / Италия / Закваска для Чеддера

Закваска для Чеддера

30.00 грн.
Акция 6+1
- +

Артикул: 1818

Наличие на складе: Есть

Описание:

НОВИНКА!!! Новая фирменная заводская упаковка!

Для большинства людей знания об английских сырах ограничены только одним сортом — Чеддер. И не удивительно. Ведь это один из самых известных сортов сыра в мире вообще и в Англии в частности. Первые упоминания о нем встречаются уже в 12 веке. Его тоннами покупали британские монархи. В 17 веке, во время правления Чарльза I весь Чеддер выкупался двором, и купить его на рынке было практически невозможно. Новый этап в производстве и популярности сыра начался в XIX веке, когда Джозеф Хардинг описал и стандартизировал процесс приготовления в самых мельчайших деталях. Именно после этого Чеддер вышел на мировую арену и покорил мир.

Чеддер относится к выдержанным сырам, поэтому после приготовления его выдерживают от 45 дней до 18 месяцев. Вкус продукта меняется в зависимости от времени созревания.  Получается удивительный сырный вкус с легкими фруктовыми нотками.

Англичане любят закусывать Чеддер Чеддером темное пиво, сидр, красные вина. Отличный ингредиент для салатов, жульенов, супов и других блюд. Да и как самостоятельное блюдо идет на ура.

На Чеддер не распространяется защита по региону производства. Именно поэтому любой сыр, произведенный по нужной технологии, имеет право носить это гордое имя. А значит — даже ваш собственный сыр, сделанный из молока украинских коров и закваски чеддера ТМ «Zakvaskin» можно спокойно везти в Европу и продавать англичанам. И в 9 случаях из 10 они будут довольны.

В составе закваски: 

Бактериальный комплекс-стартер образует аромат и вкус сыра .

И натуральный пробиотик - комплекс бактерий, которые, раскрывая клетку раньше болезнетворных и патогенных, поглощают сахара, не позволят в вашем сыре развиться негативной флоре (плесени, грибы, дрожжи).

В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.

Характеристики

  • 9-10 л
  • нет
  • да
  • В комплект для сыра входит 3 фермента + 1 трехкомпонентная закваска
  • да
  • да
  • в электронном виде каждому покупателю
  • да
  • Июнь 2020 г.
  • 1 г
  • фото 2

Комментарии

Пока нет комментариев

Написать комментарий



Так же советуем посмотреть