Сири швидкого приготування та швидкого визрівання протягом доби Zakvaskin
-
Халумі (смажений сир)
Рецепт сыра Халлуми пришел в Европу из Восточного Средиземноморья, из Левантии через Кипр. Изначально готовили его из козьего и овечьего молока, сквашивая его и засаливая в рассоле.
Основная особенность сыра в высокой температуре плавления. Готовый продукт можно жарить и использовать в других блюдах. Например, Халлуми - составная часть греческой саганаки. Хорошо раскрывается вкус сыра в сочетании с мясом баранины или свинины. А киприоты едят его даже с арбузом — говорят, что помогает переносить жару.
Замороженный Халлуми отлично сохраняется в течение месяца.
ТМ «Закваскин» предлагает вам приготовить Халлуми своими руками. Наша закваска содержит все необходимые бактерии и ферменты для сквашивания. Сыр приготовленный с ее помощью и на основе коровьего молока будет ничуть не хуже, чем настоящий кипрский.
Срок годности : Февраль 2024 года.
Халу́ми, Халлу́ми (англ. Halloumi или haloumi, греч. χαλούμι, тур. hellim, حلوم ḥallūm) — левантийский сыр, известен в Европе по кипрской кухне.
Он может быть обжарен до красивого золотисто-коричневого цвета благодаря своей более высокой, чем у других сыров, температуре плавления. Это делает его пригодным для жарки и на гриле.
Примерный выход готовой продукции 1300 г.В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.31.00 грн. -
Халумі (сир для смаження)
Рецепт сыра Халлуми пришел в Европу из Восточного Средиземноморья, из Левантии через Кипр. Изначально готовили его из козьего и овечьего молока, сквашивая его и засаливая в рассоле.
Основная особенность сыра в высокой температуре плавления. Готовый продукт можно жарить и использовать в других блюдах. Например, Халлуми - составная часть греческой саганаки. Хорошо раскрывается вкус сыра в сочетании с мясом баранины или свинины. А киприоты едят его даже с арбузом — говорят, что помогает переносить жару.
Замороженный Халлуми отлично сохраняется в течение месяца.
ТМ «Закваскин» предлагает вам приготовить Халлуми своими руками. Наша закваска содержит все необходимые бактерии и ферменты для сквашивания. Сыр приготовленный с ее помощью и на основе коровьего молока будет ничуть не хуже, чем настоящий кипрский.
Примерный выход готовой продукции 1300 г.
Срок вызревания сыра 24 часа.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при температуре выше 25С.Срок годности: Декабрь 2024 г.31.00 грн. -
Качотта
31.00 грн. -
Моцарелла у кульках класична
31.00 грн. -
Моцарелла класична
Моцарелла — один из основных продуктов итальянской кухни. Твёрдая Моцарелла в первую очередь используется при приготовлении пиццы, а также в различных салатах, запеканках, лазаньях. Моцареллу также используют для приготовления пирога кальцоне, распространённого в центральных и южных регионах Италии. Шарики белой Моцареллы используются для приготовления салатов и холодных закусок, национальным блюдом является Капрезе (поочерёдно выложенные ломтики Моцареллы и помидора, и листики базилика), цвета ингредиентов имитируют расцветку флага Италии.
Приготовление сыра Моцарелла дома займет около полутора часов. Ферменты и закваска рассчитаны на 6-10 л молока. Этот комплект можно делить на 2 приготовления по 3-4 л молока + половина закваски + один фермент. Выход готового сыра около 500 г из 3 л молока.
Время приготовления сыра 1-2 часа.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.Производитель (Zakvaskin).
Вид упаковки - капсула
Вес 1 г
Срок годности : Декабрь 2024 г.31.00 грн. -
Закваска Zakvaskin для сиру Фета (Fetta) 1 г
Фета - это полутвердый греческий сыр, который традиционно изготавливается на основе овечьего молока с добавлением козьего. В переводе с греческого фета означает «ломоть», этот сыр всегда готовили одним крупным куском (весом около полутора килограммов). В нашей стране сыр традиционно готовится из цельного и снятого коровьего молока.
Примерный выход готовой продукции 1300-1400 г.
Срок вызревания сыра 12-24 часа.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
Производитель (Zakvaskin).
Вид упаковки - капсула з закваской на 10 л молока.
Срок годности: Декабрь 2024 г.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.
31.00 грн. -
Сир Фета (Fetta)
31.00 грн. -
Сулугуни
Для домашнего сыра Сулугуни вам понадобится зкваска и ферменты, все входит в комплект.
Вкус свежего малосольного Сулугуни очень приятен! Молочный, с едва заметной кислинкой, он может использоваться для приготовления бутербродов, салатов, кусочки обжариваются на сковороде с омлетом или разогреваются в горячей кукурузной каше – мамалыге – и употребляются с кисломолочными продуктами.
Сыр Сулугуни очень богат кальцием, очень популярен в странах бывшего Союза, прост в приготовлении. Приготовление сыра Сулугуни в домашних условиях займет около плутора часов. Ферменты и закваска рассчитаны на 6-10 л молока.
Этот комплект можно делить на 2 приготовления по 3-4 л молока + половина закваски + 1 фермент.
Выход готового сыра около 500г из 3 л молока.
Производитель (Zakvaskin).
Вид упаковки - фото 1.
Вес 1 г.
Срок годности : Декабрь 2024 р.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.
31.00 грн. -
Зернистый сыр
Закваска для домашнего приготовления Зерненого творога (второе название Зернистого сыра) – это нежное творожное зерно, смешанное со свежими чуть подсоленными сливками. Хотя это скорее сыр, чем творог. Он занимает промежуточное место между твердым сыром и обычным творогом.
Нежный вкус Зернистого сыра обеспечивают мягкие творожные зерна, покрытые и пропитанные сливками , он обладает всеми полезными свойствами обычного творога, но гораздо менее калориен, чем твердый сыр.
Приготовление этого сыра займет около часа. Комплект рассчитан на 3 л молока, выход готового сыра около 800-900 г с соусом из 3 л молока.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.
Производитель (Zakvaskin).
Вид упаковки - фото 1.
Вес 1 г.
Срок годности Декабрь 2024 г.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.
28.00 грн. -
Чечил-косичка
Чечи́л — фигурный волокнистый рассольный вытяжной сыр армянского происхождения, занимает промежуточное место между сычужными и кисломолочными сырами, иногда относят к группе сыров типа сулугуни. Выпускается в виде плотных волокнистых по структуре толстых или тонких нитей, собранных в тугой пучок или свёрнутых в перевязанные жгуты, иногда в форме косички или клубка, часто в копчёном виде.
Обладает острым кисломолочным вкусом.Примерный выход готовой продукции 1200 г.
Срок вызревания сыра 12-24 часа.
Пошаговая инструкция приготовления с фото предоставляется в электронном виде каждому покупателю.Производитель (Zakvaskin).
Вид упаковки - капсула
Вес 1 г.
Срок годности : Грудень 2024 г.
В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.
31.00 грн.