БІФІДУМ (перший прикорм)
Артикул: 5367135
Наличие на складе: Есть
Описание:
Для першого прикорму дитини найкраще підходять кисломолочні продукти. Тварини білки та жири в них перебувають у розщепленому стані і шлунку малюка з ними простіше впоратися. А бактерії та пробіотики потрапляють у кишечник, пригнічують там дію шкідливих мікроорганізмів, покращують травлення та імунітет. Заодно привчають та готують організм до нової, незвичної ще їжі.
Поряд із знаменитим «Наріне», один із найкращих прикормів для немовлят — «Біфідум».
До його складу входять біфідобактерії та лактобактерії, які створюють продукт ніжної консистенції. М'який смак не дратує малюка, і він охоче приймає нову їжу.
Але не лише діткам сподобається і піде на благо «Біфідум». Для дорослих цей продукт також буде корисним. З його допомогою лікуються багато неприємностей із шлунково-кишковим трактом. Хорошим буде «Біфідум» для лікування та профілактики:
дисбактеріозу;
при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, панкреатиті, холецистит, гепатит;
гострих кишкових інфекцій;
харчова токсикоінфекція;
хронічні запори чи діарея від антибіотиків;
ГРВІ;
підготовка жінок до пологів та профілактика у них запальних захворювань;
профілактика маститу у матерів-годувальниць.
Що ще приємно - приготування "Біфідума" не займає багато часу. Все просто і зрозуміло, особливо з нашою покроковою інструкцією.
"Біфідум" від TM "Zakvaskin" - один з найкращих варіантів смачної та корисної їжі для всієї родини, від найменших до найстарших.
Склад:
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Lactobacillus acidophilus
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Кефірний грибок
Рекомендовано приготування в йогуртницях будь-якого типу, мультиварки, термосі, заквашування в теплому місці.
Вихід готової продукції 3 літри. Закваску можна ділити на кілька приготувань.
Продукт підходить для дитячого харчування.
Покрокова інструкція з фото надається в електронному вигляді кожному покупцю.
Виробник (Zakvaskin).
Термін придатності Капсули: Грудень 2027 р.
У літню спеку виробник дає 14 діб на транспортування заквасок без втрати відсотка активності при Т вище 25С.
Характеристики
- для кефиру
- 3 л пакет, 1,5 л капсула
- 3 л
- Молоко коров'яче, козяче, овече
- так
- так
- 7-8 годин
- так
- в електронному вигляді кожному покупцеві
- так
- так
- Капсули: Грудень 2027 р.
- 1 г
- Тришаровий металізований пакет
- Zakvaskin TM
- так
- Італія
- Продовольчі товари належної якості обміну та поверненню не підлягають
- Відправка із Києва та Киівської обл.
Комментарии
Спасибо этому сайту за продукцию.
Закваски термолабильны, т.е. температура заквашивания должна быть постоянно теплой, но не горячей, без скачков температуры. В случае, если не сработала, достаньте ее из холодильника, дайте согреться при комнатной Т и поставьте сосуд в теплую воду 40С на 40-60 минут, все получится.
Закваски многих производителей содержат дешевый компонент - молочные дрожжи, срабатывают безотказно при низких и высоких температурах, но и пользы не несут, как любой продукт брожения. Они являются микроорганизмами порчи. То есть вызывают брожение продукта, вздутие, изменение вкуса (продукт становится островатым на вкус), изменение запаха за счет частичного разложения белка. Молочный продукт быстро портится – так говорят потребители.
Состав заквасок не меняется, мы получаем из Италии готовые миксы, на линии контроль. Состав заквасок не меняется с 2011 года. Вы не написали, в чем заквашиваете? При каких температурах?
1. Обратите внимание на кипячение. Молоко, доведенное до кипения, а не вскипевшее, оно таки должно кипеть, а не пена просто подняться и выключили. Вы должны увидеть кипящий ключ на гладкой поверхности молока. ЧАЩЕ ВСЕГО ВСТРЕЧАЮЩАЯСЯ ПРИЧИНА развития кислоты и зернистости в готовом продукте.
2. Длительное заквашивание при низкой Т в укутанной таре, например, температура постепенно снижается и начинается заквашивание по кисломолочному типу. Как только температура падает ниже указанной в рецепте на 2-3 С, бактерии закваски прекращают активно работать. Термос перед заквашиванием нужно прогреть кипятком в течение 0,5-4 часов. Укутывание в плед на столе - всего лишь рекламный трюк, температура падает, бактерии засыпают.
Пробовала заквашивать ВСЕ кисломолочные продукты и в йогуртнице, и в мультиварке, в термосе, на водяной бане, в остывающей духовке. Термос и мультиварка - идеальные приборы для приготовления всех, без исключения, кисло-молочных продуктов, если нет йогуртницы). Если за положенное время (8 часов) закваска не сработала, поставьте сосуд в теплую воду 40С на 40-60 минут, все получится. Но не жите, пока йогурт сам свернется. Закваски термолабильны, т.е. Т должна быть постоянно теплой.
3. А также вялая ферментация молока и медленное заквашивание наблюдается на молоке коров, которым накануне вводили антибиотик (при заболеваниях вымени, мастите, или суставов, например. Чаще всего это происходит с магазинным и фермерским молоком. Рекомендация та же - продлите заквашивание, берите молоко от одного здорового животного.
Производитель дает 14 суток на транспортировку без потери % активности при Т 25С++. Сейчас прикреплю образец сертификата. В Украину товар едет в рефрижераторе.
При превышении этого срока снижается срок хранения, задержка доставки 1 неделя = -2 недели от срока годности.
Все это, прошлое и позапрошлое жаркое лето отправляли без проблем, много лет уже)
Давно и успешно отправляем закваски в Беларусь, Японию, Италию, Израиль, Египет, Китай, Таиланд и даже Чили.
Мы найдём причину, не волнуйтесь. Перезвоните мне после 18.00 или оставьте Ваш номер и укажите удобное время для звонка. 0634277670.
С ув. ,Алена
С радостью делюсь подробностями приготовления Бифидума (если я не нарушаю правил Вашего сайта):
https://irecommend.ru/content/rebenok-est-s-udovolstviem-prekrasnaya-alternativa-kefiru-v-kachestve-pervogo-prikorma-detal
Обратите внимание, что закваска не сработает (микробактерии погибнут) при температуре молока 45 градусов и более. Если у вас нет бытового безртутного термометра, то вспомните, при какой температуре вы купаете ребенка - это примерно 37-38 градусов. Лучше добавлять закваску в молоко, подогретое до температуры немного меньше указанной в рецепте, чем немного больше.
Бифидо- и лактобактерии не патогенные. И если они не приживаются в кишечнике для выполнения своей функции - они выходят естественным путем, не причиняя никакого вреда организму. Передозировка закваски не принесет вреда, волноваться нет причин)
В инструкции указано, что надо рассыпать закваску по поверхности молока оставить на 1 минуту, чтоб закваска не образовывала комочки. Иначе в одной баночке будет кислый йогурт, а во второй жидкий. Можно отлить молока в чашку, там размешать закваску и затем эту смесь вылить в остальное молоко. Важно, чтоб молоко при этих переливаниях не потеряло температуру, а чашка была ошпарена кипятком.
Успешного приготовления!
Можно давать малышу 7 месяцев?
Нужет ли термометр?
Продукт, срок от момента охлаждения в холодильнике которой не более 24-48 часов слабит, на 3-4 день уже нейтрально действует по отношению к ЖКТ, начиная с 5 дня уже не так активно действует, может обладать легким запирающим эффектом.
Пробиотическими и пребиотическими свойствами в большей мере обладают Бифидум, Бифидойогурт, Ацидолакт Турах , ацидофилин и все продукты с основой Био-.
Суть воздействия закваски на обмен веществ (и за счет этого на снижение веса): бактерии в ее составе в процессе жизнедеятельности выделяют мельчайшие пузырьки углекислого газа и микроскопические капельки кислоты. Те, попадая на ворсинки в кишечнике, заставляют их двигаться быстрее, тем самым улучшая метаболизм.
Готовила в йогуртнице и в кастрюле -просто чудо!
Отбирая йогурт, вы разламываете белковую матрица, из нее вытекает сыворотка- это логично).
Мы ведь не применяем модифицированный крахмал, например, для загущения молочных продуктов, он бы связал сыворотку.
Отток сыворотки обозначает окончание процесса расщепление белка и не вредно само по себе. Это означает, что весь белок в йогурте расщеплен и йогурт стал максимально полезен.
Сыворотка - самый полезный компонент кисломолочных продуктов.
Наш друг- доктор, профессор медицины, ранее совершенно ничего не зная о моем увлечении, рекомендовал пить сыворотку натощак ежедневно 1 месяц 2 раза в год. Идет массированная очистка билиарных проходов печени, освобождение от желчи желчного пузыря. Я вытаращила глаза, решив, что доктору сказал муж, мол, я варю сыр. Ан нет! Тот сам рекомендовал и весьма настойчиво.
Я люблю островатый на вкус йогурт, потому всегда дожидаюсь ее появления)
С уважением и самыми теплыми НОВОГОДНИМИ и РОЖДЕСТВЕНСКИМИ ПОЗДРАВЛЕНИЯМИ,
В случае, если не сработала, достаньте ее из холодильника, дайте согреться при комнатной Т и поставьте сосуд в теплую воду 40С на 40-60 минут, все получится. Закваски термолабильны, т.е. Т заквашивания должна быть постоянно теплой, но не горячей.
Обратитесь на почту сайта mail@zakvaskin.com.ua
Йогурты в любой мульте готовятся великолепно.
Вариант 1. Наливаю молочную смесь в стаканы, заливаю вокруг водой на 4-5 С выше, накрываю стаканы плотно пленкой, чтоб не капал конденсат и закрываю крышку. Сверху можно положить плед)))
Вариант 2. Поставила большую стеклянную пиалу 1-1,5 л с йогуртом в мультю, тефлоновую чашу вынула перед этим. Включила на подогрев на 3-4 мин, выключила, крышку не открывала. Стоял 8 часов ровно, но и Т была невысокая, потому и не волновалась, что перестоит, перегреется)
Можете периодически включать подогрев на 3-5 минут.
Вариант 3 (мультиварка со специальным режимом ’ЙОГУРТ’. И здесь, к сожалению, не без подводных камней. Перегрев. 99% таких йогуртниц перегревают, замеров температур делали более 200, почти все дают на выходе более 40-44С. Сокращаем время заквашивания. Выключите агрегат, скажем, через 5-5,5-6 часов, но дайте ему дозреть в остывающем приборе до положенного времени.
Обратите внимание, что закваска не сработает (микробактерии погибнут) при температуре молока 45 градусов и более. Если у вас нет бытового безртутного термометра, то вспомните, при какой температуре вы купаете ребенка - это примерно 37-38 градусов. Лучше немного меньше указанных температур, чем немного больше.
Отток сыворотки обозначает окончание процесса расщепление белка и не вредно само по себе. Это означает, что весь белок в йогурте расщеплен и йогурт стал максимально полезен.
Сыворотка - самый полезный компонент кисломолочных продуктов.
Наш друг- доктор, профессор медицины, ранее совершенно ничего не зная о моем увлечении, рекомендовал пить сыворотку натощак ежедневно 1 месяц 2 раза в год. Идет массированная очистка билиарных проходов печени, освобождение от желчи желчного пузыря. Я вытаращила глаза, решив, что доктору сказал муж, мол, я варю сыр. Ан нет! Тот сам рекомендовал и весьма настойчиво.
Чтоб она не оттекала, следите за заквашиванием и убирайте в холодильник до начала оттока, но йогурт уже не должен в баночке бодро литься.
Я люблю островатый на вкус йогурт, потому всегда дожидаюсь ее появления)
Пастеризованное молоко тоже нужно прокипятить?
Своим даем с 6,5 месяцев, искуственнику с 6-ти месяцев давали.
Все же переадресую ваш вопрос в педиатру)
Он видит ребенка часто, ведет с рождения.
Например, это мои фавориты:
Греческий йогурт
Франческа
Турецкий,
Ацидофилин
Биокефир
Бифидойогурт (обязательно)
Бифидум
Мацони
Биокефир
Турах
Катык
Биойогурт
Снятое молоко годится для приготовления йогуртиков, кефирчиков, сыров и т.д.
Из сливок готовим сливочное масло, Сметану, Филадельфию, Маскарпоне и крем-сыр Формажио Фреско.
Вы не оставили адрес эл почты, ответ отправить некуда.
Обращаю Ваше внимание - Бифидум - это кефир, не йогурт, ожидать от него консистенцию йогурта не стоит, хотя он очень плотный, густой и вкусный.
ниже в комментах уже писала о причинам, по которым не срабатывает закваска.
Своим искуственникам и грудном вводили в прикорм с 6,5 месяцев с разрешения педиатра.
При превышении этого срока снижается срок хранения. Самый короткий из сроков до 04/2015.
Если бы были более жесткие условия транспортировки, я бы настаивала на доставке только Новой Почтой, например, а так.... меня, в свое время, тоже успокоила технолог.
Все это, прошлое и позапрошлое жаркое лето отправляли без проблем) Уже шестой год …
Давно и успешно отправляем закваски в Россию, Беларусь, Японию, Италию, Израиль, Египет, Китай, Таиланд.
Волноваться по пводу морозов тоже нет причин, хранятся они в морозилке.
Причин не срабатывания закваски, тянучести, оттока сыворотки, излишней кислотности может быть 4, как следствие длиииные белковые связки. Такой продукт нужно взбить миксером или в блендере несколькими короткими рывками, поставить в воду- 40-42С на 10-20 минут (к нему вернется густота) и в холодильник на 4 часа - будет густой и без тянучести. Итак причины:
1. Передозировка закваски, с йогуртом чаще всего встречающаяся ошибка. Настолько мощная закваска, настолько активная, что порой дает слишком уж вязкий сгусток + отток сыворотки. Сократите ВРЕМЯ заквашивания, если вас подвел Бифидойогурт, Бифидум или Фитнес.
2. Молоко, доведенное до кипения, а не вскипевшее, оно таки должно кипеть, а не пена просто подняться и выключили. Вы должны увидеть кипящий ключ. ЧАЩЕ ВСЕГО ВСТРЕЧАЮЩАЯСЯ ПРИЧИНА!
3. Длительное заквашивание при низкой Т в укутанной таре, например, т.е температура постепенно снижается и начинается заквашивание по кисломолочному типу. Термос перед заквашиванием нужно прогреть кипятком в течение 0,5-4 часов.
4. Перегрев. 99% йогуртниц перегревает, замеров делали более 200, почти все дают на выходе более 40-44С. Сокращаем время заквашивания. Выключите йогуртницу, скажем через 5,5-6 часов, но дайте ему докваситься в остывающем приборе до положенного времени. Положите на дно йогуртницы несколько слоев гофрированного картона.
Обратите внимание, что закваска не сработает (микробактерии погибнут) при температуре молока 45 градусов и более. Если у вас нет бытового безртутного термометра, то вспомните, при какой температуре вы купаете ребенка - это примерно 37-38 градусов. Лучше немного меньше указанных температур, чем немного больше.
Материнской закваской из кефира, йогурта и пр. можно пользоваться для кефира и йогурта. Девочки перезаквашивают по 2-3 раза.
Берете 100 мл ТЕПЛОГО кефира + 1 л кипяченого молока = снова кефир)))
Но, стоит ли это делать? Полезность продукта, со слов технолога, теряется и примерно равна полезности многократно разбавленного молока. А, учитывая низкую стоимость (1,8 грн. на 1 л) …
Было понятие в Советском Союзе на молочных кухнях *Суточный кефир*, такой в магазине не купишь.
Перезаквашенные (из материнской закваски) не действуют, не экономьте на близких!
Отдельное спасибо Алене, которая дала настолько подробную информацию обо всем, так четко и доступно отвечала на все вопросы, такое внимание к покупателям, аж не привычно. И что самое приятное, позаботилась о том, чтобы нашу посылочку успели отправить в тот день, на отправку которого мы опоздали, благодаря этому мы получили заквасочки перед пасхальными праздниками и уже сегодня наслаждаемся вкусностями. И спасибо за бесплатную доставку Новой почтой. Ждите нас, прийдем еще!
Я предпочитаю домашнее снятое молоко.
Самый простой и выгодный способ, покупаете 3-6 л молока. Наливаете его в кастрюлю или две, оставляете на ночь в холодильнике, утром снимаете черпачком сливки. Мы это делаем для того, чтоб снизить жирность готового продукта.
Снятое молоко годится для приготовления йогуртиков, кефирчиков, сыров и т.д.
Из сливок готовим сливочное масло, Сметану, Филадельфию, Маскарпоне и крем-сыр Формажио Фреско.
Своим малышам мы даем с 6-ти месяцев
Мы своим малышам тоже без опаски вводили Бифидум, потом Мацони, а потом уже все остальное (только не ряженку).
На сегодняшний день на первый план выходит проблема ГМО в заквасках. К сожалению, многие производители бытовых заквасок уже не гнушаются использовать штаммы модифицированных микроорганизмов, это очень плохо!
Потому и летаю на семинары, потому так держимся за качественную продукцию, потому такие позитивные оценки наших заквасок и совесть чиста - продукт высшего качества)
В этом выборепедиатры тоже неоднозначны!
У нас есть ОЧЕНЬ близкий малыш (сын полка, Дима, сын помощницы) ,которому вводили именно Бифидум первым в 5 месяцев, потом йогурт ч/к, Биокефир, Биойогурт, ОБЯЗАТЕЛЬНО АЦИДОФИЛИН, потом Бифидойгурт - этот самый густой и самый вкусный!
Тщательно кипятите молоко.
Сравнивать полезность из невозможно, оба очень полезны для малышей и взрослых!
Температура внесения закваски 37С, время заквашивания 7-8 часов.
Разночтения в рецептах исправили, спасибо указали на опечатку.
В рецепте четко указано: Если за положенное время закваска не сработала, поставьте сосуд в теплую воду 40С на 40-60 минут, все получится.Закваски термолабильны, т.е. Т заквашивания должна быть постоянно теплой, в конце должна быть такая же высокая, как и в начале.
Только следите, может и за 20 минут свернуться)
Да и термос теряет часто Т галопирующими темпами, его нужно ошпаривать перед заливанием йогурта на заквашивание.
Вы контролировали температуру? Если Бифидум уже в холодильнике, то дайте согреться ему сначала при комнатной Т (думаю, это стоит сделать это утром), потом уже приступаем к температурному толчку.
Мы сами часто вредим процессу, укутывая йогурт у батареи, а его стоит просто накрыть пледом. Я не накрываю вообще, просто ставлю на стул у батареи.
П.с: На рисунке Бифидум с клубникой.
Тару ошпаривать.