Халумі (смажений сир)

Описание:

Рецепт сиру Халумі прийшов до Європи зі Східного Середземномор'я, з Левантіі через Кіпр. Спочатку готували його з козячого та овечого молока, сквашуючи його та засолюючи в розсолі.

Основна особливість сиру у високій температурі плавлення. Готовий продукт можна смажити та використовувати в інших стравах. Наприклад, Халумі – складова частина грецької страви саганакі. Добре розкривається смак сиру у поєднанні з м'ясом баранини чи свинини. А кіпріоти їдять його навіть із кавуном — кажуть, що допомагає переносити спеку.

Заморожений Халумі добре зберігається протягом місяця.

ТМ "Закваскін" пропонує вам приготувати Халумі своїми руками. Наша закваска містить усі необхідні бактерії та ферменти для сквашування. Сир, приготований за її допомогою і на основі коров'ячого молока, буде анітрохи не гірший, ніж справжній кіпрський.

Орієнтовний вихід готової продукції 1300 р.

Термін визрівання сиру 12-24 години.

Покрокова інструкція з фото надається в електронному вигляді кожному покупцю.

У спеку виробник дає 14 діб на транспортування заквасок без втрати відсотка активності при температурі вище 25С.