Ряжанка (Італія)
Артикул: 4343
Наличие на складе: Есть
Описание:
УВАГА! Що стосується капсул, у комплекті 5 капсул на 1,5 літри молока КОЖНА.
Більшість молочнокислих продуктів з'явилися в Азії та на Кавказі. Але слов'яни теж вміли поводитися з молоком. І популярність у нашої ряжанки анітрохи не менша, ніж у болгарського йогурту чи турецького катика. А користі навіть більше буде.
До складу Ряжанки входять важливі вітаміни А, В, С та РР. Продукт збагатить ваш організм залізом, кальцієм, фосфором, калієм та іншими важливими та корисними мінералами та речовинами. Молочні білки ряженки швидше засвоюються організмом, ніж із молока та кефіру. Корисна вона і для травлення – нормалізує роботу кишечника та шлунка, стимулює виділення жовчі. А ще упорядковує кров'яний тиск. Суцільна користь.
Але це звичайна ряжанка. А наша, від ТМ «Закваскін», ще й збагачена комплексом біфідобактерій. Вони покращують смак продукту та додають корисних якостей. Бактерії потрапляють в кишечник і поліпшують мікрофлору, що склалася там, усуваючи гнильний гниття і пригнічуючи шкідливі організми.
Склад:
сухе молоко
Streptococcus thermophilus
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Рекомендовано приготування в йогуртницях будь-якого типу, мультиварки, термосі, заквашування в теплому місці.
Вихід готової продукції 3 літри.
Закваску можна ділити на кілька приготувань.
Продукт підходить для дитячого харчування.
Покрокова інструкція з фото надається в електронному вигляді кожному покупцю.
Виробник (Zakvaskin).
Вид упаковки - фото 1
Вага 1 г
Термін придатності Пакет Липень 2026 р., капсули Листопад 2026 р.
У літню спеку виробник дає 14 діб на транспортування заквасок без втрати відсотка активності при Т вище 25С.
Характеристики
- для ряжанки
- 3 л пакет, 1,5 л капсула
- 3 л
- Пряжене (топлене) молоко коров'яче, козяче, овече
- так
- так
- в електронному вигляді кожному покупцеві
- так
- так
- Пакет Липень 2026 р., капсули Листопад 2026 р.
- 1 г
- 5. капсул
- Zakvaskin TM
- так
- Італія
- Продовольчі товари належної якості обміну та поверненню не підлягають
Комментарии
Кількість закваски розрахована на 3 л молока. Якщо готуєте з 1 л, наприклад,висипте вміст пакету в чисту столову ложку, відділіть третину, висипте на молоко. Решту закваски поверніть у пакет. Пакет загорніть і закрийте звичайною канцелярською скріпкою. Залишок закваски зберігайте в морозильній камері протягом 10 діб.
Готовить очень просто- а вкус- как у бабушки из печи.
Я томила домашнее молоко в духовке на температуре 90 градусов, предварительно вскипятив его. Потом остудила, добавила закваску и на ночь поставила на батарею.
Утром убрала в холодильник.
А уже в обед наслаждалась отличным вкусом.
1. Передозировка закваски, с йогуртом чаще всего встречающаяся ошибка. Настолько мощная закваска, настолько активная, что порой дает слишком уж вязкий сгусток + отток сыворотки. Сократите ВРЕМЯ заквашивания, если вас подвел Бифидойогурт, Бифидум или Фитнес.
2. Длительное заквашивание при низкой Т в укутанной таре, например, т.е температура постепенно снижается и начинается заквашивание по кисломолочному типу, как только температура падает ниже указанной в рецепте на 2-3С, они перестали работать. Термос перед заквашиванием нужно прогреть кипятком в течение 0,5-4 часов.
3. Перегрев. 99% йогуртниц перегревает, замеров делали более 200, почти все дают на выходе более 40-44С. Сокращаем время заквашивания. Выключите йогуртницу, скажем через 5,5-6 часов, но дайте ему докваситься в остывающем приборе до положенного времени. Положите на дно йогуртницы несколько слоев гофрированного картона.
5. Губит закваску внесение в молоко при Т выше 38-40С.
Обратите внимание, что закваска не сработает (микробактерии погибнут) при температуре молока 45 градусов и более. Если у вас нет бытового безртутного термометра, то вспомните, при какой температуре вы купаете ребенка - это примерно 37-38 градусов. Лучше немного меньше указанных температур, чем немного больше.
Ряженка готовиться только на топленом молоке, иначе получится кефир.
С уважением, Алена
Топила молоко в большом термосе всю ночь, к обеду в остывшее молоко засыпала закваску и взболтала. По количеству телодвижений равно производству йогуртов.
По вкусу сравнивать с магазинным продуктом из пальмового масла и консервантов не буду, ибо вкус этот напрочь давно забыт.
Будем готовить с удовольствием ещё.
Закваска Ряженка прекрасно переносит Т 40-42 С.
Вы не оставили адрес эл почты, ответ отправить некуда.
С хорошей закваской все вкусно
Самый простой и выгодный способ, покупаете 3-6 л молока. Наливаете его в кастрюлю или две, оставляете на ночь в холодильнике, утром снимаете черпачком сливки. Мы это делаем для того, чтоб снизить жирность готового продукта.
Снятое молоко годится для приготовления йогуртиков, кефирчиков, сыров и т.д.
Из сливок готовим сливочное масло, Сметану, Филадельфию, Маскарпоне и крем-сыр Формажио Фреско.
Ваш "отзыв" не несет никакой смысловой нагрузки, полезной для посетителей сайта, потому, его, действительно, стоит удалить.
Получилась очень густая и вкусная!
Сегодня пробую еще с домашнего молока делать)
А потом решила попробовать из магазинного топленого-Боже, это нечто!!!!!!!!!!!!!!Вкуснющая, густющая, похожая на вареную сгущенку с карамелью.....Класс!!!!!!!!
Спасибо!!!