Творожок (Сиркова маса) капсули на 1,5 л
Артикул: 54446
Наличие на складе: Есть
Описание:
Годувати дітей, а малюків-грудничків особливо будь-яка мама намагається тільки якісними продуктами. На прилавках вистачає різних сирків та йогуртів. І не факт, що вони погані чи неякісні. Ні. Але ж своє ж смачніше! Мало того, що виготовлено з перевіреного молока звичної торгівельної марки або від знайомої молочниці. Так ще ж і своїми руками приготовлено! З любов'ю та душею.
Для таких господарок та турботливих мам ТМ «Zakvaskin» пропонує нову закваску – «Творожок». Цей сирок підійде і малюкам, як перша їжа після маминого молока, і старшим дітям, і дорослим.
Сиркова маса, яку ви отримаєте, буде м'якою, ніжної консистенції, без кислого присмаку і грудочок. Тому їй буде легко нагодувати навіть вибагливих немовлят. Адже вона ще й дуже смачна.
У складі сиру є багато, що потрібно зростаючому організму - залізо, кальцій, вітаміни та мінерали. А молочнокислі бактерії, потрапляючи в кишечник, підготують травлення дитини до нової їжі і допоможуть її успішно засвоювати.
Боятися складнощів приготування не потрібно – ми подбали про вашу зручність та приготували докладну інструкцію з фотографіями. З нею готування буде тільки на радість.
Склад:
сухе молоко
Streptococcus thermophiulus
Lactococcus lactis subsp. lactis та/або
Lactococcus lactis subsp. сremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetilatis
Виробник (Італія)
Термін придатності: Липень 2027 р.
Рекомендовано приготування у термосі, мультиварці, заквашування в теплому місці.
Орієнтовний вихід готової продукції 650-700 г з 3 л молока.
Продукт підходить для дитячого харчування від 6 місяців.
Закваску можна ділити на кілька приготувань.
У літню спеку виробник дає 14 діб на транспортування заквасок без втрати відсотка активності при температурі вище 25С.
Характеристики
- для творожку
- 750 г
- 3 л
- Молоко коров'яче, козяче, овече
- так
- так
- 7-8 годин
- так
- в электронном виде каждому покупателю
- так
- так
- Липень 2027 р.
- 1 г
- капсула
- Zakvaskin TM
- так
- Італія
- Продовольчі товари належної якості обміну та поверненню не підлягають
- Відправка із Києва та Киівської обл.
Комментарии
Заказывала 24.09.18 у вас закваски на творожок типа Тёмы и к сожалению ни один раз творог не получился, хотя ранее ни с одним заказом такого не было. Уже и молоко меняла, и все все тщательно обдовала кипятком, но то ли молоко вообще не творожится, то ли творожится и получается абсолютно никакая сырковая безвкусная (ни на мека на кисло-молочную продукцию). Скажите пожалуйста у кого то были такие же проблемы. Ребенок хочет творога, а я не могу сделать, очень печально.
Мой адрес mail@zakvaskin.com.ua, телефон 044-599-93-43. Чтоб не тратить лишние средства, напишите мне Ваш номер телефона и удобное время, перезвоню. Найдем и устраним причину.
10.10.2018. Р.s.: Технолог связался с Вами, вопрос решен. Если будут вопросы - обращайтесь.
Самый простой и выгодный способ, покупаете 3-6 л молока. Наливаете его в кастрюлю или две, оставляете на ночь в холодильнике, утром снимаете черпачком сливки. Мы это делаем для того, чтоб снизить жирность готового продукта.
Снятое молоко годится для приготовления йогуртиков, кефирчиков, сыров и т.д.
Из сливок готовим сливочное масло, Сметану, Филадельфию, Маскарпоне и крем-сыр Формажио Фреско.
Разбавление водой снижает количество белка, смысл заквашивать воду?
Готую сирочок вже не перший раз, але ніразу не тріскався в банці. Сироватка вже на поверхні виходить. Боюсь перегріти, шоб не перетворився в творог.
Скажіть до якої температури приблизно нагрівати? Можливо я не догріваю?
Дякую
Еще раз благодарю магазин за продукцию и оперативную доставку.
Любая ткань будет страдать от частого применения. Могу посоветовать споласкивать ее в прохладном содовом растворе, так быстро и легко отстирывается.
Ткань, о которой выговорили, называется серпянка. Обычное натуральное полотно плотностью 90*90 нитей на сантиметр квадратный.
Мы ее не завозим пока. Уточним от поставщиков.
С уважением,
Причина не в малом объеме. Молоко, доведенное до кипения, а не вскипевшее, оно таки должно кипеть, а не пена просто подняться и выключили. Итак, молоко вскипело, пена поднялась, осела и на гладкой поверхности молока Вы должны увидеть кипящий ключ.
Также грубая структура белковой матрицы (как у домашнего творога) возможна из-за слишком длительного заквашивания.
Вариант 1. Наливаю молочную смесь в стаканы, заливаю вокруг водой на 4-5 С выше, накрываю стаканы плотно пленкой, чтоб не капал конденсат и закрываю крышку. Сверху можно положить плед)))
Вариант 2. Поставила большую стеклянную пиалу 1-1,5 л с йогуртом в мультю, тефлоновую чашу вынула перед этим. Включила на подогрев на 3-4 мин, выключила, крышку не открывала. Стоял 8 часов ровно, но и Т была невысокая, потому и не волновалась, что перестоит, перегреется)
Можете периодически включать подогрев на 3-5 минут.
Вариант 3 (мультиварка со специальным режимом ’ЙОГУРТ’. И здесь, к сожалению, не без подводных камней. Перегрев. 99% таких йогуртниц перегревают, замеров температур делали более 200, почти все дают на выходе более 40-44С. Сокращаем время заквашивания. Выключите агрегат, скажем, через 5-5,5-6 часов, но дайте ему дозреть в остывающем приборе до положенного времени.
Обратите внимание, что закваска не сработает (микробактерии погибнут) при температуре молока 45 градусов и более. Если у вас нет бытового безртутного термометра, то вспомните, при какой температуре вы купаете ребенка - это примерно 37-38 градусов. Лучше немного меньше указанных температур, чем немного больше.
Я можу якось це все спасти...чи вже все бактерії загинули????
Ваша НОВАЯ технология очень полезна не только для нас, но и для остальных пользователей! Благодарю!
Еще из сыворотки:
1. Выпечка хлеба!
2. Блинчики с крахмалом!
3. Оладушки на сыворотке
0,5 литра сыворотки
0,5 ч.л. соли
2-3 ст. л. сахара ( без верха )
3-3,5 стак.муки
1ч.л соды (без верха )
1 яйцо
Сыворотку подогреть, чтоб горячая была.
Добавить соль,сахар перемешать.
Муки,чтоб тесто как на оладьи ( не лилось тесто, а раз и упало )
И только сейчас соду и хорошо перемешать, по необходимости добавить муку.
И печь на горячей сковородке с подсолн. маслом.
4. Ополаскивание волос!Ванны Клеопатры с сывороткой)).
Ванночки для рук и ног!
5. Полив растений, цветов, рассады 1/5
Делали творожок. Получился супер! Сынуля (9 месяцев) скушал без всяких добавок, творожок не кислый и приятно пахнет домашним творогом. Огромный плюс Творожка из ваших заквасок - он сделан из кипяченого молока, а это очень важно для питания маленьких деток.
Немного поменяла технологию рецепта, но все получилось. Делала в стекланной миске на открытой йогурнице, миску прикрыла крышкой, 8 часов, дальше все по рецепту, и под прес не ставила, творожок и так получается довольно густой. Выход получился с 1,5 литра молока 400 гр (без преса).
Вопросик? Сыворотку после приготовления творожка можно использовать? В выпечке или просто употреблять?
1. Передозировка закваски.
2. Молоко, доведенное до кипения, а не вскипевшее, оно таки должно кипеть, а не пена просто подняться и выключили. Итак, молоко вскипело, пена поднялась, осела и на гладкой поверхности молока Вы должны увидеть кипящий ключ. ЧАЩЕ ВСЕГО ВСТРЕЧАЮЩАЯСЯ ПРИЧИНА!
3. Длительное заквашивание при низкой Т в укутанной таре.
4. Перегрев при заквашивании или оттапливании. Температура заквашивания этого продукта 32-34С. Для йогуртниц есть специальная закваска.
а фруктозу тоже нельзя? и на какой стадии можно перемешать с вареньем, когда уже готовая и охлажденная или когда только стекла сыворотка?
Своим деткам даем с 6,5 месяцев, *искусственнику* с 6-ти месяцев давали.
Все же переадресую Ваш вопрос в педиатру)
Он видит ребенка часто, ведет с рождения.
С ув., Алена
только у меня все закваски почему-то не сразу получаются, делаю все по инст , на 1л молока добавляю 1/3 пакетика, но оно все равно не сразу загустевает, смотрю через 8 часов все равно молоко, добавлю остачу пакетика так потом только все загустевает?!
Такого вкусного творожка я еше не пробовала, ребенку очень понравилось.
Большую часть сьела сама, опомнилась уже когда стояла посыпала творожок сахаром чтобы слопать. Но больше всего мне понравилось что приготовить его очень просто и легко в обчном термосе, н прилагая усилий. Спасибо большое!
Производитель дает 14 суток на транспортировку без потери % активности при Т 25С++. В Украину товар едет в рефрижераторе. Отличие от обычных бытовых заквасок в количестве активных колоние-образующих бактерий, которая отражается в т.ч. в способности к транспортировке.
При превышении этого срока снижается срок хранения. Самый короткий из сроков до 04/2015.
Если бы были более жесткие условия транспортировки, мы бы настаивали, например, на доставке только Новой Почтой.
Все это, прошлое и позапрошлое жаркое лето отправляли без проблем) Уже пятый год …
Давно и успешно отправляем закваски в Россию, Беларусь, Японию, Италию, Израиль, Египет, Китай, Таиланд.
Вы встречали такую активность у бытовых заквасок?
Волноваться нет причин.
Напишите на эл почту mail@zakvaskin.com.ua, напишу как выбрать молочницу в условиях города и как просто снизить жирность домашнего молока.
Сырковых масс есть четыре вида:
а) Сырковая масса готовится на ферменте + 2-3 ст.л. сметаны на 3 л молока, это самый мягкий по бактериальному составу продукт типа Темы или Агуши. Рекомендуется для первого прикорма. Сметана - более привычный продукт для детского ЖКТ.
Базовые рецепты есть у Вашей подруги, именно фермент принесла Ваша подруга.
б) Более широкий и ПОЛЕЗНЫЙ состав, чем предыдущий. Творог готовится из кипяченого молока + закваска. Мягкий вкус, очень нежная, тонкая текстура. От обычного домашнего отличается тем, что не имеет излишней плотности, комковатости и кишечной палочки и пр. *радостей*, которые совсем не обрадуют вас и вашего малыша.
в) Начинка для сырков в шоколаде. Эти закваски скомпонованы из таких бактерий, которые дают медленное перекисание продукта, низкую пост-ацидофикацию. Т.е. по условиям задачи сырок не должен киснуть в течение 2 недель. Такой сырок не дает при хранении активный отток сыворотки и не позволяет отторгаться шоколаду от сырка.
г) Лактоник . Новая формула, ОЧЕНЬ мягкая по вкусу, выходит в фавориты) Пока считаю его лучшим составом.
Напишите на наш почтовый mail@zakvaskin.com.uа, отправим рецепты.
Перезаквашенные (из материнской закваски) не так полезны, не экономьте на близких!
Кисломолочные продукты можно хранить 5-7 суток.
Еще интересно сколько можно хранить готовый продукт
Но когда я впервые сделала творожок из Алениной закваски, думаю, попробую на вкус. А вкус - нежнейший ,ни кислиночки , творожок густенький и до чего вкусный!!! У меня ребенка накормить - это целая проблема, а тут без всяких подсластителей, ягод и фруктов ребенок навернул ЦЕЛУЮ МИСОЧКУ! Только рот открывает да все: " Ам!" и "ам!"
Я просто счастлива,что нашла этот сайт и этого продавца!
Чувствую, что "ПОПАЛА Я ТЕПЕРЬ СЕРЬЕЗНО!"