Закваска для сиру Брі (Brie)

Описание:

Готуючи сир Брі вдома, ви неначе опинитеся на сторінках романів Дюма і Дрюона. Адже якщо їхні герої — королева Марго, Генріх IV та їхні придворні їли сир, то це був саме Брі. Документально підтверджено, що голівка сиру була бажаним подарунком для короля Філіпа Августа. Історія походження його губиться в темному Середньовіччі, тому достовірних відомостей знайти не вдається. Відомо, що його почали в провінції Брі, неподалік Парижа приблизно VII-VIII столітті.

Готується Брі з коров'ячого молока, а дозріває під впливом «шляхетної» білої плісняви. Готовий молодий сир має дуже вишуканий та ніжний аромат, з горіховими нотками. Смак ніжний, тонкий, м'який, тягучий і майже гострий. Але чим довше сир дозріватиме, тим гострішим ставатиме.

Готовий сир формують у невеликі коржики завтовшки 5 см і діаметром до 30-60см. У такому вигляді його можна подавати на стіл. Сир Брі дуже універсальний - служить і святковим блюдом, і для повсякденної трапези підійде. Він чудово підійде до багатьох страв і добре запікається.

Із закваскою Брі від ТМ «Закваскін» готувати сир удома – просто одне задоволення. До складу входять не тільки молочнокислі бактерії, а й культури для розвитку цвілі. Детальна інструкція не дозволить помилитися, і в результаті у вас на столі з'явиться справжня королівська страва.

У складі закваски у сухому у сухому вигляді є три сорти плісняви (перелік нижче) та стартер.

Орієнтовний вихід готової продукції 1200-1400 г

Покрокова інструкція з фото надається в електронному вигляді кожному покупцю.

Виробник (Zakvaskin).

Вага 0,3 г

Термін придатності Серпень 2026 р 

У літню спеку виробник дає 14 діб на транспортування заквасок без втрати відсотка активності при Т вище 25С.