Главная / Закваски для йогуртов и других кисломолочных продуктов / Италия / Биокефир (Италия)

Биокефир (Италия)

8.00 грн. 8.50 грн.
Акция 6+1
- +

Артикул: 4040

Наличие на складе: Есть

Описание:

НОВИНКА!!! Новая фирменная заводская упаковка на 3 литра молока.

Биокефир содержит кроме кефирной закваски биокомплекс – уникально подобранный комплекс бифидобактерий природного происхождения, прекрасно сочетающих питательные и полезные свойства для детей раннего возраста и также людей, страдающих повышенной кислотностью.

Состав:

Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Кефирный грибок +

Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum

Производитель (Италия)

Вид упаковки - фото 2

Вес 1 г

Срок годности март 2018 г.

В жаркое время производитель дает 14 суток на транспортировку заквасок без потери процента активности при Т выше 25С.


Характеристики

  • 3 л
  • 3 л
  • 3 приготовления по 1 л
  • да
  • да
  • в электронном виде каждому покупателю
  • да
  • да
  • март 2018 г.
  • да

Комментарии

  • Алена (admin) 24.10.2017, 18:12
    Закваски можно перезаквашивать, по вкусу очень достойно получается.
    Материнской закваской из кефира, йогурта и пр. можно пользоваться для кефира и йогурта. Девочки перезаквашивают по 2-3 раза.
    Берете 100 мл ТЕПЛОГО кефира + 1 л кипяченого молока = снова кефир)))
    Но, стоит ли это делать? Полезность продукта, со слов технолога, теряется и примерно равна полезности многократно разбавленного молока. А, учитывая низкую стоимость (2,6 грн. на 1 л) …
    Было понятие в Советском Союзе на молочных кухнях *Суточный кефир*, такой в магазине не купишь.
    Перезаквашенные (из материнской закваски) не действуют, не экономьте на близких!
    Количество КОЭ (колониеобразующих элементов) при использовании материнской закваски ничтожно мало.
    Использовать материнскую закваску или нет - всегда Ваш выбор.
  • Инна 24.10.2017, 14:05
    Можно ли использовать кефир для повторной закваски?
  • Алена (admin) 13.04.2017, 12:50
    Здравствуйте)
    Причин не срабатывания закваски, тянучести, оттока сыворотки, излишней кислотности может быть 4, как следствие длиииные белковые связки. Такой продукт нужно взбить миксером или в блендере несколькими короткими рывками, поставить в воду- 40-42С на 10-20 минут (к нему вернется густота) и в холодильник на 4 часа - будет густой и без тянучести. Ошибка - взбивать интенсивно, нужно только несколькими короткими рывками разорвать белковые связки. Интенсивно взбитый йогурт никогда снова не загустеет. Слизью бактерии защищаются чаще всего от холода или слишком высокой Т,ну и кипячение - грех многих хозяек. Итак причины:
    1. Передозировка закваски, с йогуртом чаще всего встречающаяся ошибка. Настолько мощная закваска, настолько активная, что порой дает слишком уж вязкий сгусток + отток сыворотки. Сократите ВРЕМЯ заквашивания, если вас подвел Бифидойогурт, Бифидум или Фитнес.
    2. Молоко, доведенное до кипения, а не вскипевшее, оно таки должно кипеть, а не пена просто подняться и выключили. Итак, молоко вскипело, пена поднялась, осела и на гладкой поверхности молока Вы должны увидеть кипящий ключ. ЧАЩЕ ВСЕГО ВСТРЕЧАЮЩАЯСЯ ПРИЧИНА!
    3. Длительное заквашивание при низкой Т в укутанной таре, например, т.е температура постепенно снижается и начинается заквашивание по кисломолочному типу, как только температура падает ниже указанной в рецепте на 2-3С, они перестали работать. Термос перед заквашиванием нужно прогреть кипятком в течение 0,5-4 часов.
    4. Перегрев. 99% йогуртниц перегревает, замеров делали более 200, почти все дают на выходе более 40-44С. Сокращаем время заквашивания. Выключите йогуртницу, скажем через 5,5-6 часов, но дайте ему докваситься в остывающем приборе до положенного времени. Положите на дно йогуртницы несколько слоев гофрированного картона.
    5. Губит закваску внесение в молоко при Т выше 38-40С.
    Обратите внимание, что закваска не сработает (микробактерии погибнут) при температуре молока 45 градусов и более. Если у вас нет бытового безртутного термометра, то вспомните, при какой температуре вы купаете ребенка - это примерно 37-38 градусов. Лучше немного меньше указанных температур, чем немного больше.
  • Юлия 13.04.2017, 09:29
    Уже видела здесь такой вопрос, но не нашла, сделала кефир, а он получился тягучий, что я делаю не так?
  • Алена (admin) 12.12.2016, 18:31
    Здравствуйте) Кисломолочные продукты (творожки, йогурты) в холодильнике можно хранить неделю, грудным деткам даем на протяжении 3 суток, старше 1,5-2 лет в течение 5 дней, взрослым до 7 суток.
  • renatayuneeva@gmail.com 12.12.2016, 18:18
    сколько можно хранить кефир в холодильнике и сырковую масу ( типа Темы)?
  • Алена (admin) 06.12.2016, 15:49
    Яна, добрый день)
    Своим даем с 6,5 месяцев, "искусственнику" с 6-ти месяцев давали по схеме: Йогурт ЧК,  Творожки (Сырковая масса типа "Темы") и Лактоник, Мацони, Биокефир, Ацидолакт Турах, Ацидофилин,  Био- и Бифидойогурт.
    Все наши кефиры и йогурты густые! Получить токую приятную питьевую структуру и не сделать пподукт менее полезным очень просто, взбейте кефир или йогурт миксером.
    Можете добавить сахарную пудру и фрукты - малыши, как правило, выпивают больше йогурта, чем съедают с ложечки.
  • Яна 06.12.2016, 14:37
    Добрый День! подскажите,какой лучше выбрать кефир.для первого прикорма,чтоб был именно реденький,питьевой?
  • Алена (admin) 26.11.2016, 22:04
    Доброй ночи) Да, конечно, можно.
    Своим даем с 6,5 месяцев, "искусственнику" с 6-ти месяцев давали по схеме: Йогурт ЧК,  Творожки (Сырковая масса типа "Темы") и Лактоник, Мацони, Биокефир, Ацидолакт Турах, Ацидофилин,  Био- и Бифидойогурт.

  • Мария 26.11.2016, 22:01
    Подскажите для деток дог года можно?
  • Алена (admin) 29.02.2016, 12:20
    Для козьего молока подходят абсолютно все закваски, проверено.
    Многие наши пользователи держат коз и давно и успешно готовят сыры и кисломолочные продукты.
  • Елизавета 29.02.2016, 07:11
    Можно ли заквашивать козье молоко и что из этого может получиться?
  • Алена (admin) 13.01.2016, 14:46
    Анастасия, воистину, всем не угодишь)
    Стерильная заводская упаковка лучше в любом случае.

    Вытряхните содержимое пакета в столовую ложку и отделите нужную часть. На пакете маркером напишите дату открытия и какая часть осталась (1/2, 1/3). Пакет заверните и закройте обычной канцелярской скрепкой. Остаток закваски храните в морозилке в течение 10 суток.
    С уважением и самыми теплыми НОВОГОДНИМИ и РОЖДЕСТВЕНСКИМИ ПОЗДРАВЛЕНИЯМИ,
  • Алена (admin) 24.11.2015, 23:24
    Ольга, доброй ночи.
    Итак, в магазинах нам как правило предлагают два варианта:
    1. пастеризованное молоко (срок хранения – несколько суток, чаще продается в мягких пакетах – реже в твердых), его кияптить обязательно.
    2. ультрапастеризованное или стерилизованное (срок хранения – аж полгода, чаще продается в твердых пакетах, хоть иногда и в мягких). Такое молоко в твердых прямоугольных пакетах не кипятим, в мягкий - кипятим.
  • Ольга 24.11.2015, 20:47
    Вот не пойму ( начинающий я кулинар) ультрапастеризованное молоко не есть стерелизованное? Его все равно кипятить? И какое тогла лучше брать молоко ( кроме домашнего)?
  • Алена (admin) 01.10.2015, 21:30
    Татьяна, добрый вечер) Администратор отправляет рецепты ВСЕМ, БЕЗ ИСКЛЮЧЕНИЯ покупателям. Проверьте электронную почту. Почта сайта mail@zakvaskin.com.ua
  • Татьяна 01.10.2015, 18:34
    Здравствуйте. Покупала у Вас закваски. А рецептов нет.Как я могу их получить?
  • Алена (admin) 05.09.2015, 23:40
    Татьяна, не кипятим только стерилизованные продукты, все остальные виды молока кипятить нужно.
    В молоке много газообразующих и выделяющих кислоту бактерий, они провоцируют быстрое (стремительное) прокисание и отделение сыворотки, отсечение сгустка, на выходе не йогурт (кефир), а простокваша.
  • Татьяна 05.09.2015, 20:22
    подскажите, пожалуйста. если я буду делать бокефир из ультрапастеризованного молока, его также предварительно нужно прокипятить?
  • таня 27.05.2015, 19:04
    Здравствуйте,подскажите пожалуйста как делать биокефир,а то мне не очень понятно((
  • Наталья 19.04.2015, 08:53
    Спасибо огромное! Кефир получился супер. Решила для первого раза положить пол пакетика закваски на 1 литр молока, чтоб погуще был, так не то слово погуще получился, пришлось из термоса выковыривать......Очень вкусный, сладенький, не чета магазинному...
  • Юля 28.03.2015, 13:37
    Кефир получился с первого раза. Нежный и очень вкусный. Дочь с удовольствие выпила и (о чудо)попросила добавки. Спасибо Вам за отличную работу!
  • Леся 18.02.2015, 13:09
    я почти каждый день готовлю с ваших заквасок продукцию для любимой дочурки и я в полном восторге. 1-вкусно очень.2- если не получилось не беда поставил в водичку они доквасились и вуаля готово.спасибо большое за то что вы есть
  • Елена 10.12.2014, 20:04
    Большое спасибо за закваски! Очень быстрая доставка! Биокефир получился! Делала в термосе! Всё супер!!!!
  • Наталья Л 28.03.2014, 19:07
    Данный вид кефира очень понравился моему свёкру.
    Спасибо!
  • Irina 10.02.2014, 15:14
    Кефир делала первый раз. Получился не очень густой (хотелось бы гуще, может закваски пожалела?), зато с кислинкой как настоящий советский кефир, кто помнит, но правда я держала по максимуму.
    Вкусом довольна, а с густотой буду экспериментировать.
  • Алла 07.02.2014, 09:44
    Кефир очень вкусный, густой,однородный, без комков. Мы едим ложкой. А главное натуральный и очень полезный! Спасибо Вам огромное!!!
  • julia_ua1 06.09.2013, 10:10
    Очень вкусный кефир - нежнейшая структура, очень густой, совсем не кислый. Малышка уплетает за обе щеки)))
  • Елена 10.07.2013, 10:57
    Спасибо большое за такие чудесные заквасочки! Кефир получается обалденный, в магазине такого и не найти. Насколько у меня родители привередливые в этом плане, но и они пью с удовольствием молочку, которую сама дома готовлю
  • @лен@ 03.07.2013, 09:39
    СПАСИБО ВАМ ПРЕБОЛЬШУЩЕЕ!!!
    Кефирчик уже попиваем всей семьей! Очень полюбился он нам, особенно с разнообразием фруктов - просто класс!!! Жалею только об одном, что с появлением малыша совсем стало мало времени! Буду понемногу выгадывать время - хочу попробовать Все-Все-Все Ваши ЧУДО-ЗАКВАСКИ!!! Еще раз СПАСИБО!!!
    Хорошего Вам дня!!!
  • _Tanysha_ 06.02.2013, 23:36
    А ваши йогурты и кефирчики самые вкусные!пробовала гуд фуд,совсем не то!

Написать комментарий



captcha